仕事内容・雑学
料理人の心得のうち「仕事内容・雑学」に関する記事一覧です。タバコの向き合い方や食中毒対策、職業病など幅広いテーマの雑学や、焼き鳥職人やパン職人、パティシエなど人気業務から意外と知らない業務までいろんな仕事を紹介していきます。
仕事内容・雑学に関する記事
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2015-04-09 10:14:05.0
ロティスールって何をする人? フランス料理の専門職を紹介
2015-03-31 14:22:32.0
賄い(まかない)飯から生まれたひとつのドラマ。周富徳氏と、息子・志鴻氏の物語
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