飲食店の仕事とは？仕事内容と向いている人の特徴を解説

飲食店の場合、デスクワークよりも店舗運営にまつわる仕事が多くなります。具体的にどのような職種と仕事内容があるのか解説していきます。

■ホールスタッフ 　

ホールスタッフは主に接客を担当します。お客さまが来店したら席に案内し、注文を取り、料理やドリンクを運んだり、空いたお皿やグラスを下げたりして、お客さまが快適に食事できるように働きます。お会計や席の片付けもホールスタッフの担当です。日々お客さまと接することで、言葉遣いや電話対応など、どの業種でも生かせるマナーが身につきます。

■キッチンスタッフ 　

キッチンスタッフは主に調理を担当します。キッチンの仕事は、下ごしらえ、調理、洗い場と大きく3つに分けられます。大きな店舗の場合は、下ごしらえや食器の準備、キッチン清掃などの業務を担当する、調理補助という職種や、食器や調理器具をどんどん洗っていく、洗い場担当という職種に分かれている場合もあります。仕事を通して調理にかかわるスキル全般を身につけられます。

■デリバリースタッフ 　

デリバリースタッフとは、料理や飲み物をお客さまのもとまで配達する仕事です。自転車やバイク、車で配達するので、場合によっては運転免許が必要になります。

■管理職（店長） 　

店長などの管理職は、円滑に店舗を運営できるよう店全体を管理する仕事です。営業計画を立てて日々の売上を管理しながら、売上目標の達成を目指します。シフト調整や新規採用などの人材管理や、スタッフの育成、サポートなども担当します。

飲食店の仕事を始める際は、資格や免許が必要ないことがほとんどです。未経験でも歓迎している求人が多いので、職歴に関係なく誰にでもチャンスがある仕事です。では、具体的にどんな人が飲食店に向いているのでしょうか？

■全職種共通の特徴①：飲食が好き 　

まずは食べ物や飲み物に関心があることが大切です。おいしいものを提供してお客さまに笑顔になってもらうことこそが、飲食店の仕事の醍醐味だからです。

■全職種共通の特徴②：チームで仕事をしたい 　

飲食店の仕事ではスタッフ同士の連携が欠かせません。ホールスタッフ同士、キッチンスタッフ同士がそれぞれ状況を共有しサポートしあうことはもちろん、ホールスタッフが料理の提供スピードをキッチンスタッフに伝えるといった、担当をまたいだ連携も重要になります。

■全職種共通の特徴③：優先順位づけをした立ち回りができる

飲食店の仕事では、お客さまの状況に応じてやるべきことがどんどん発生します。忙しいときには特に、優先順位をつけて効率よく対処していくことが求められるので、キビキビ動ける人は飲食業に向いています。

■ホールスタッフの特徴：清潔感・明るさ・笑顔

お客さまと接するホールスタッフは、店の顔でもあります。ホールスタッフが働く姿が店の印象を左右すると言っても過言ではありません。清潔感があり、親しみやすい明るい笑顔が魅力的な人は、ホールスタッフに向いています。

■キッチンスタッフの特徴：調理だけでなく清掃や食器洗いも頑張れる

キッチンでは調理工程以外にも、清掃や食器洗いといったキッチンを整える仕事も発生します。「キッチンで行うすべての仕事が、おいしい食事や飲み物を提供するために必要だ」と納得しながら楽しめる人がキッチンスタッフに向いています。

■デリバリースタッフの特徴：運転するのが好き

デリバリースタッフは、勤務時間のほとんどが運転している時間です。そのため、自転車でもバイク、車でも、運転が好きというのは重要な要件になります。

■管理職（店長）の特徴：部下・後輩からの信頼を集められる

管理職（店長）を務めるには、飲食業でのある程度の経験が必要です。現場の意見を聞きながらモチベーション維持のサポートをしつつ、目標売上に達する強い意欲を持っていることが大切です。


お店にはよるものの、未経験からチャレンジできる求人が多く、働きながらスキルが身につくのが飲食店で働くメリットです。興味のある方や、向いている人の項目に当てはまる方は、ぜひ挑戦してみてください。

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