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「求人飲食店ドットコム　関西版」 ［更新：4月28日 11:58］

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料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 泉大津市

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日本料理 白水 (泉大津駅よりバスで5分)

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日本料理 白水
広がるこだわりの【和】の空間
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業　態 ホテル内和食レストラン
勤務地 大阪府泉大津市なぎさ町5-1 関空泉大津ワシントンホテル 5F
席　数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
更新日：

クラブ・コントラーダ (泉大津駅よりバスで5分)

気になる
《腰を据えて働ける職場をお探しのあなたへ》家族手当を支給！月8日休みでプライベートも充実できる職場◎
クラブ・コントラーダ
定着率が高く、居心地のいい職場です！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業　態 ホテル内イタリアンレストラン
勤務地 大阪府泉大津市なぎさ町5-1 関空泉大津ワシントンホテル 19F
席　数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日：

関空泉大津ワシントンホテル (泉大津駅よりバスで5分)

気になる
≪ お客様の大切な時間をあなたのお料理で演出 ≫転勤なしの働き方も可能◎経験・能力を考慮いたします。
関空泉大津ワシントンホテル
結婚式や同窓会などで利用されています
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
業　態 ホテル内宴会会場（洋食調理）
勤務地 大阪府泉大津市なぎさ町5-1 関空泉大津ワシントンホテル
客単価 7000円〜10000円
更新日：

GARB GREEN WALK　 (泉大津駅より徒歩9分　松ノ浜駅より徒歩15分)

気になる
【ピザ職人積極採用中】＼2024年7月中旬OPEN／充実した待遇・休暇制度を完備◎＜月8日休み！＞
GARB GREEN WALK　
7月中旬シーパスパーク内にオープン！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • パン職人・ブーランジェ
  • パティシエ
  • ソムリエ
  • バーテンダー
  • オープニング
業　態 イタリアン、カフェ、ダイニングバー
勤務地 大阪府泉大津市小松町1-55 シーパスパーク内
席　数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
更新日：

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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