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「求人飲食店ドットコム 関西版」 [更新:5月21日 00:48]

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難波 鮨 栞庵やましろ (日本橋駅より徒歩2分 なんば駅より徒歩3分)

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難波 鮨 栞庵やましろ
店舗拡大のため人材を必要としています!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 本部スタッフ・SV
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 日本料理 寿司
勤務地 大阪府大阪市中央区宗右衛門町3-3 CANAL SIDE SOEMONCHO 8F
席 数 30席〜40席
客単価 15000円〜20000円
更新日:
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豆腐料理 空野 南船場店 (本町駅より徒歩7分 心斎橋駅より徒歩10分)

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豆腐料理 空野 南船場店
一緒に働ける日を楽しみにしています♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
業 態 豆腐料理
勤務地 大阪府大阪市中央区南久宝寺町4-5-6 ヴェルテックス本町ビル B1F
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
掲載終了7日前 更新日:
  • NEW!

ろばた 風炉式 (心斎橋駅より徒歩4分 長堀橋駅より徒歩2分)

気になる
ろばた 風炉式
鰹の藁焼きなど目の前で豪快に仕上げます!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 市場より仕入れた厳選食材を炉端で提供する酒場
勤務地 大阪府大阪市中央区東心斎橋1ー13ー10 大宝共栄ビル 3階西
席 数 15席〜20席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW!

寅八商店 心斎橋 (心斎橋駅より徒歩2分)

気になる
寅八商店 心斎橋
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 泳ぎイカとカツオのタタキが名物の海鮮居酒屋
勤務地 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-18-24 X-city SHINSAIBASHI B1
席 数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
掲載終了4日前 更新日:
  • NEW!

ホテル日航大阪内社員食堂 (心斎橋駅より徒歩1分 なんば駅より徒歩10分)

気になる
ホテル日航大阪内社員食堂
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 手づくりにこだわった社員食堂
勤務地 大阪府大阪市中央区西心斎橋1-3-3
更新日:

C.STAND 心斎橋店 (心斎橋駅より徒歩3分)

気になる
C.STAND 心斎橋店
★心斎橋に5月1日NEW OPEN★
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 シーシャカフェ&バー
勤務地 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-11 鰻谷スクエア 4・5階
客単価 3000円〜4000円
更新日:

COLONY byEQI (心斎橋駅より徒歩7分 JR難波駅より徒歩10分)

気になる
COLONY byEQI
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • パティシエ
  • 個人経営
業 態 スイーツを中心としたダイニングカフェ
勤務地 大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目12番14号 オーシャンドライブ314 1
席 数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
更新日:

PESCA なんば店 (なんば駅より徒歩5分 心斎橋駅より徒歩10分)

気になる
PESCA なんば店
調理スキルを磨いていける環境です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 イタリアンダイニング
勤務地 大阪府大阪市中央区難波千日前14-20
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:

魚や はちのや (四ツ橋駅より徒歩4分 心斎橋駅より徒歩5分)

気になる
魚や はちのや
はちのや としてリニューアルオープン!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 海鮮居酒屋
勤務地 大阪府大阪市中央区南船場4-14-1 南船場BRICKビル 101
席 数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
更新日:

難波 鮨 新店 (心斎橋駅より徒歩2分)

気になる
難波 鮨 新店
オープニング大募集※画像はイメージ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 寿司、割烹・小料理
勤務地 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1丁目2−7 鰻谷ビル B1
席 数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
更新日:

RISTORANTE SPELLO (堺筋本町駅より徒歩2分 本町駅より徒歩10分)

気になる
RISTORANTE SPELLO
朝は全店舗一緒にミーティング◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • パン職人・ブーランジェ
  • ソムリエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
業 態 イタリアンレストラン
勤務地 大阪府大阪市中央区久太郎町1-6-20 ノーブルコート堺筋本町
席 数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
更新日:

焼とりporc 心斎橋店 (心斎橋駅より徒歩1分 長堀橋駅より徒歩3分)

気になる
焼とりporc 心斎橋店
落ち着いた雰囲気の大人空間!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 15年継ぎたしの甘醤油で仕上げる日本唯一の焼き鳥屋
勤務地 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-18-1 BEST PLAZA B1F
席 数 10席〜15席
客単価 5000円〜7000円
更新日:

SUGALABO V (心斎橋駅より徒歩5分 JR難波駅より徒歩12分)

気になる
SUGALABO V
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • パティシエ
  • 調理スタッフ
  • ソムリエ
  • サービス・ホール
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 世界初ルイ・ヴィトン併設カフェ バー レストラン
勤務地 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-8-16 ルイ・ヴィトン御堂筋ビルディング  7F
席 数 20席〜30席
客単価 20000円以上
更新日:
大衆食堂スタンドそのだ心斎橋PARCO店
早期キャリアアップも可能!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 大衆居酒屋
勤務地 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1丁目8-3 心斎橋PARCO地下2階
席 数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日:

BARKT (なんば駅より徒歩5分)

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BARKT
こだわりの料理・ワインをご提供◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • パティシエ
  • パン職人・ブーランジェ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ガストロノミーなワインバー
勤務地 大阪府大阪市中央区宗右衛門町5-15 ホリデイ・イン大阪難波
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補(シェフ・板長など) の求人情報なら

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