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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

ピッツェリア・トラットリア・イタリアン

PIZZERIA  TRATTORIA  Magazzino

薪窯で焼きたてをご提供

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 奈良県香芝市鎌田172−1
最寄駅 JR五位堂駅より徒歩10分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

自然派素材を活かしたビストロ料理&Bar

SAPPHIRE by RAGE OSAKA

温かい人柄のプロフェッショナル揃いです♪

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎新地2-1-9 W.O.B UMEDA 1階
最寄駅 西梅田駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

カフェ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
勤務地 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町902 京都駅前地下街ポルタ
最寄駅 京都駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 1000円〜1500円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

カフェ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
勤務地 大阪府大阪市北区茶屋町10-12 NU茶屋町 9F
最寄駅 心斎橋駅より徒歩1分
客単価 1000円〜1500円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

カフェ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
勤務地 兵庫県西宮市高松町14−2 阪急西宮ガーデンズ
最寄駅 西宮北口駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 1000円〜1500円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

葱料理専門店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市下京区市之町260-4
最寄駅 河原町駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市下京区美濃町173
最寄駅 祇園四条駅より徒歩6分
席  数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

中国家庭料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市中京区井筒屋町417
最寄駅 烏丸駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

ワイン・バル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館8F
最寄駅 大阪駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

宮崎料理・酒場

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区梅田3-1-3
最寄駅 大阪駅より徒歩1分
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

中華料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市下京区四条通河原
最寄駅 河原町駅より徒歩2分
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

イタリア料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市東山区清本町381
最寄駅 祇園四条駅より徒歩7分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

フレンチ、串揚げ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区芝田2丁目5-6 ニュー共栄ビル 1F
最寄駅 大阪駅より徒歩4分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

フレンチバル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区芝田2丁目5-6 ニュー共栄ビル 1F
最寄駅 大阪駅より徒歩4分
席  数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Fri Jan 20 00:00:00 JST 2017

創作ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府豊中市中桜塚5-7-7
最寄駅 豊中駅よりバスで30分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Thu Jan 19 00:00:00 JST 2017

ハンバーグにこだわりぬいた洋食店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区難波5-1-60 なんばCITY本館 B1
最寄駅 難波駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
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公開日 Thu Jan 19 00:00:00 JST 2017

和食居酒屋

旬の魚と季節のお料理 くすの木 堂島店

オープンキッチンの和食店です

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 日曜定休
勤務地 大阪府大阪市北区堂島2-3-33 堂北山二ビル 1階
最寄駅 西梅田駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Thu Jan 19 00:00:00 JST 2017

野菜のイタリアンバル&カフェ

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府堺市北区長曾根町19番地
最寄駅 なかもず駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 Thu Jan 19 00:00:00 JST 2017

フレンチバル ビストロ ワインバー

Brasserie Cafe ONZE

20代後半~30代のスタッフが集結♪

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市下京区木屋町通四条下ル斎藤町125
最寄駅 河原町駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Wed Jan 18 00:00:00 JST 2017

パンケーキカフェ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-61 新宿ごちそうビル 1F
最寄駅 天王寺駅より徒歩2分
客単価 1000円〜1500円
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公開日

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 派遣
  • その他募集
  • オープニング
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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