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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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公開日 2016/06/15

和匠肉料理(焼肉店)

和匠肉料理 松屋 阪急百貨店うめだ本店

農林水産大臣賞2014・お肉料理No.1

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店13F
最寄駅 梅田駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 2016/06/24

シーフードレストラン

シンガポール・シーフード・リパブリック 大丸梅田店

★本場シンガポールレストラン専門店★

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田14F
最寄駅 大阪駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 2016/06/24

創作ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府吹田市江の木町
最寄駅 江坂駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
  • New

公開日 2016/06/24

鉄板・肉バル

新大阪エビスカフェ&バル

黒毛和牛に特化した鉄板×肉バル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市淀川区宮原4-3-12 明幸ビル1階
最寄駅 新大阪駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 2016/06/23

レストラン & バー

XEX WEST

オシャレでラグジュアリーな店内!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスエント7F
最寄駅 大阪駅より徒歩2分
席  数 75席〜100席
客単価 7000円〜10000円
  • New

公開日 2016/06/23

イタリアンダイニング

天満橋イタリアン Madre Mare

在職期間が長いので滅多に募集しません

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区天満2-1-27 桃井第二ビル2F 3F
最寄駅 天満橋駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 2016/06/23

海鮮居酒屋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
勤務地 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-61 新宿ごちそうビルB1
最寄駅 天王寺駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 2016/06/23

イタリア料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市東山区清本町381
最寄駅 祇園四条駅より徒歩7分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市下京区木屋町通四条下ル斎藤町125
最寄駅 河原町駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 2016/06/23

和風モダン焼肉

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 大阪府大阪市中央区難波1-7-16 現代こいさんビル5F
最寄駅 なんば駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 10000円〜15000円
  • New

公開日 2016/06/22

肉料理

アンファン

看板メニューの自家製厚切りベーコンです!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
勤務地 大阪府大阪市中央区安土町3-2-8 本町ABCビル1F
最寄駅 本町駅より徒歩3分
席  数 10席〜15席
客単価 2000円〜3000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市下京区木屋町通仏光寺下ル和泉屋町161
最寄駅 祇園四条駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 2016/06/22

イタリア料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 奈良県奈良市春日野町16
最寄駅 近鉄奈良駅より徒歩12分
席  数 40席〜50席
客単価 10000円〜15000円
  • New
  • 注目

公開日 2016/06/22

日本酒専門店・和食

ぬる燗 佐藤 Craftsmanship Dining(大阪)

大阪初出店、オープニングスタッフ募集!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区大深町
最寄駅 梅田駅より徒歩2分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 2016/06/22

お好み焼きバー

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区天神橋4-12-21
最寄駅 天満駅より徒歩2分
席  数 10席〜15席
客単価 1000円〜1500円
  • New

公開日 2016/06/21

肉ダイニング

夢叶縁

北堀江に新規OPEN!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 個人経営
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市西区北堀江3-6-3 1F
最寄駅 西長堀駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 2016/06/20

ワイン&ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県神戸市灘区宮山町2-6-4 新六甲ビル6F
最寄駅 六甲駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 2016/06/20

和食・居酒屋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区南船場2 長堀地下街1号 クリスタ長堀
最寄駅 長堀橋駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 2016/06/20

牛たん・干物 炭火焼

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 あべのキューズモール4F
最寄駅 天王寺駅より徒歩2分
席  数 100席以上
客単価 1500円〜2000円
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  • 日曜定休
  • 未経験者OK
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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。
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料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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