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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 Sat Jan 28 00:00:00 JST 2017

料理屋旅館『料理屋が営む、和のオーベルジュ』

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市東山区祇園町南側545
最寄駅 四条駅より徒歩10分
客単価 10000円〜15000円
  • イチオシ

公開日 Thu Jan 26 00:00:00 JST 2017

旧居留地のレストラン

TOOTHTOOTH maison15

夜はライトアップも★

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県神戸市中央区浪花町15番地
最寄駅 三宮駅より徒歩8分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
  • New
  • イチオシ

公開日 Thu Feb 16 00:00:00 JST 2017

京町家と本格炭火焼き 鶏料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市下京区西前町372
最寄駅 烏丸駅より徒歩5分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

フレンチ、串揚げ

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区芝田2丁目5-6 ニュー共栄ビル 1F
最寄駅 大阪駅より徒歩4分
席  数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

宮崎料理・酒場

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区梅田3-1-3
最寄駅 大阪駅より徒歩1分
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

フレンチバル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区芝田2丁目5-6 ニュー共栄ビル 1F
最寄駅 大阪駅より徒歩4分
席  数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

ワイン・バル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館8F
最寄駅 大阪駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

創作ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府豊中市中桜塚5-7-7
最寄駅 豊中駅よりバスで30分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

大衆居酒屋

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 広島県福山市元町 エルザビル 1F
最寄駅 福山駅より徒歩6分
席  数 75席〜100席
客単価 1500円〜2000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

カフェレストラン

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区高津1-1-41
最寄駅 谷町九丁目駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

大衆居酒屋

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府守口市河原町1-23 エル守口
最寄駅 守口市駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

洋食 × 飲める食堂

 『洋食&ビール サル食堂 』

ご応募、お待ちしております!!

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区備後町4-3-4 大阪タイガービル 1階
最寄駅 本町駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

大衆居酒屋

満マル 東梅田店

12月に完成した新オフィス♪

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎1-7-20
最寄駅 東梅田駅より徒歩6分
席  数 50席〜75席
客単価 1500円〜2000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

大衆居酒屋

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市旭区千林1-10-13
最寄駅 千林駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 1500円〜2000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

ピッツェリア・トラットリア・イタリアン

PIZZERIA  TRATTORIA  Magazzino

薪窯で焼きたてをご提供

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 奈良県香芝市鎌田172−1
最寄駅 JR五位堂駅より徒歩10分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Sun Feb 19 00:00:00 JST 2017

大衆居酒屋

満マル 阪急茨木店

ご応募お待ちしております☆

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府茨木市双葉町 8-22 ジョイフル茨木 B1F
最寄駅 茨木市駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 1500円〜2000円
  • New

公開日 Sat Feb 18 00:00:00 JST 2017

ハンバーグにこだわりぬいた洋食店

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区難波5-1-60 なんばCITY本館 B1
最寄駅 難波駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
  • New

公開日 Sat Feb 18 00:00:00 JST 2017

フレンチバル ビストロ ワインバー

Brasserie Cafe ONZE

20代後半~30代のスタッフが集結♪

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市下京区木屋町通四条下ル斎藤町125
最寄駅 河原町駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 Sat Feb 18 00:00:00 JST 2017

野菜のイタリアンバル&カフェ

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府堺市北区長曾根町19番地
最寄駅 なかもず駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 Fri Feb 17 00:00:00 JST 2017

かつを・土佐料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-23 FOODEARビル 1F
最寄駅 北新地駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • PR

公開日

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • 派遣
  • その他募集
  • オープニング
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地
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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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