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料理長候補(シェフ・板長など)の求人一覧

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  • イチオシ

公開日 2016/09/28

カフェ・ダイニング・バー

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカス近鉄本店タワー館 14F
最寄駅 天王寺駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
  • イチオシ

公開日 2016/09/13

和匠肉料理(焼肉店)

和匠肉料理 松屋 阪急百貨店うめだ本店

農林水産大臣賞2014・お肉料理No.1

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 13F
最寄駅 梅田駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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公開日 2016/09/30

牡蠣専門店

姫路かきセンター

ご応募お待ちしています♪

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県姫路市駅前町363-1 新フェスタビル北館 1F
最寄駅 姫路駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 2016/09/30

柚子料理

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市中京区先斗町四条上る鍋屋町212
最寄駅 河原町駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市東山区祇園町南側545
最寄駅 四条駅より徒歩10分
客単価 10000円〜15000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 石川県金沢市片町2-31-32
最寄駅 野町駅より徒歩14分
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 2016/09/30

イタリアンバル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市福島区福島7-3-16
最寄駅 福島駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 5000円〜7000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市東山区祇園町南側570-127
最寄駅 祇園四条駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 10000円〜15000円
  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 京都府京都市下京区市之町248
最寄駅 河原町駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
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公開日 2016/09/30

そば・和食

樽屋玄助

ご応募お待ちしております♪

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区北浜4-8-4 住友ビル4号館 1F
最寄駅 肥後橋駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 2016/09/29

新感覚生パスタ

37 PASTA

JR博多シティーくうてん9F

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F
最寄駅 博多駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 2016/09/29

ピッツェリア・バル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区南船場3-5-21 B1F
最寄駅 心斎橋駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 1500円〜2000円
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  • 急募

公開日 2016/09/29

フレンチバル

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区曽根崎2-10-10 第2 あーけるびる 1F
最寄駅 大阪駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
  • New
  • 急募

公開日 2016/09/29

和洋折衷創作料理

NINJA KYOTO

店舗外観

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 京都府京都市中京区新京極四条上る中之町583-2 1階-地下1階
最寄駅 河原町駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
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公開日 2016/09/29

コリアン創作ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
勤務地 兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9−11
最寄駅 三ノ宮駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 2016/09/29

和食大衆酒場

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • オープニング
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市中央区大手前1-7-31 OMMビル B2
最寄駅 天満橋駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 2016/09/29

トラットリア

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル 31F
最寄駅 大阪駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 2016/09/29

均一居酒屋

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県姫路市駅前町317 駅前井上殖産ビル 3F
最寄駅 姫路駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 2016/09/29

焼鳥

焼きとりと地ビール おおの家

クラフトビールと焼き鳥のお店です

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 個人経営
  • 独立希望者歓迎
勤務地 大阪府大阪市西区新町1-23-8
最寄駅 四つ橋駅より徒歩3分
席  数 15席〜20席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 2016/09/29

和創作食ダイニング

  • 正社員募集
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 独立希望者歓迎
勤務地 兵庫県姫路市駅前町317 駅前井上殖産ビル 4F
最寄駅 姫路駅より徒歩5分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日

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料理長候補(シェフ・板長など) の職業紹介

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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