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ジャルダン ポール・ボキューズ (金沢駅よりバスで11分)
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- パティシエ
- レセプション・フロント
- ソムリエ
- 店長候補・マネージャー
- 調理補助・調理見習い
| 業 態 | モダンフレンチ |
|---|---|
| 勤務地 | 石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館内 2階 |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 15000円〜20000円 |
更新日：
料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 石川県
会社の特徴から探す石川県の料理長候補（シェフ・板長など）の求人情報一覧です！オープニング、小さなお店(20席未満)、まかないあり等の様々な条件で飲食店の仕事を探せます。石川県の料理長候補（シェフ・板長など）の仕事探しは求人飲食店ドットコムにお任せください！
料理長候補（シェフ・板長など）×正社員募集 をお探しですか？
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- 駅チカ(徒歩5分以内)
| 業 態 | 和風居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 石川県金沢市堀川新町２−５３ Arc . Central 4F |
| 席 数 | 100席以上 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
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- 洗い場・皿洗い
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- 小さなお店(20席未満)
| 業 態 | フレンチレストラン |
|---|---|
| 勤務地 | 石川県金沢市山の上町25-18 |
| 席 数 | 10席〜15席 |
| 客単価 | 20000円以上 |
更新日：
和食郷土料理 いち凛 金沢本店 (野町駅より徒歩13分)
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| 業 態 | 鮮魚、おでん、創作料理、和食 |
|---|---|
| 勤務地 | 石川県金沢市片町1-7-23 金劇パシオンビル 2階 |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
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| 業 態 | 海鮮居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 石川県金沢市片町2-5-5 |
| 席 数 | 100席以上 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
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| 業 態 | 自然派ワインとイタリア料理 |
|---|---|
| 勤務地 | 石川県金沢市木倉町5-4 |
| 席 数 | 30席〜40席 |
| 客単価 | 7000円〜10000円 |
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この職業の仕事内容・特徴
料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・
料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。
料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。
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