料理長候補（シェフ・板長など）・シニア・ミドル活躍の求人情報　飲食店の正社員／アルバイト求人情報サイト ［更新：6月5日 00:32］

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料理長候補（シェフ・板長など）・シニア・ミドル活躍の求人一覧

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Marisqueria El Pulpo (神楽坂駅より徒歩7分　飯田橋駅より徒歩5分)

気になる
本場本物を知る⭕実働８時間⭕給与高額、待遇充実⭕調理経験優遇⭕月８休⭕ディナーのみ⭕スペイン旅行も有
Marisqueria El Pulpo
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業　態 スペイン料理
勤務地 東京都新宿区神楽坂４丁目３ 宮崎ビル 1F
席　数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
更新日：
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LIZARRAN THE YOKOHAMA FRONT TOWER（仮） (横浜駅より徒歩5分)

気になる
【2024年7月OPEN】【実働7.5h・月8休み】安定母体でトップクラスの福利厚生
LIZARRAN THE YOKOHAMA FRONT TOWER（仮）
店内イメージ　ボトルワインは200種程
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業　態 スパニッシュイタリアン
勤務地 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-3
席　数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
掲載終了3日前 更新日：
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ベーカリー＆レストラン沢村(SAWAMURA)　新宿ニュウマン (新宿駅より徒歩3分　新宿三丁目駅より徒歩3分)

気になる
【おもてなしで演出☆世界屈指のハブ駅で思い出の一皿を！】選べる働き方あり◎年休最大148日
ベーカリー＆レストラン沢村(SAWAMURA)　新宿ニュウマン
繁盛店のノウハウを習得できる成長環境！
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 販売スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • バリスタ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 ベーカリー＆レストラン
勤務地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿ｴｷｿﾄﾌｰﾄﾞ ２Ｆ
席　数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日：
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どろ山 新宿 (新宿三丁目駅より徒歩3分　新宿御苑前駅より徒歩2分)

気になる
出店計画のため体制強化！月8～9休！未経験30万スタートがっつり稼げる◎時給1300円～
どろ山 新宿
独立や、グループの社長就任も目指せます！
  • 正社員
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  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
業　態 炭火焼鳥と野菜
勤務地 東京都新宿区新宿2-15-29 jackビルⅡ 1F B
席　数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
更新日：
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hale'aina HOA 渋谷 (渋谷駅より徒歩3分)

気になる
【2024年7月オープン「渋谷アクシュ」内店舗】月35万~×休暇多◎沖縄で大人気ハワイアンレストラン
hale'aina HOA 渋谷
近隣店舗で即勤務もOK◎
  • 正社員
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
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  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業　態 沖縄で人気のハワイアンレストランの2号店
勤務地 東京都渋谷区渋谷2-17 1 渋谷アクシュ1F
席　数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
掲載終了6日前 更新日：
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板前ごはん音音 池袋店 (池袋駅より徒歩3分)

気になる
月9日休・安心の福利厚生☆未経験でもプロがいる環境だから間違いない技術がバッチリ身に付けられる！！
板前ごはん音音 池袋店
職人技が光る和食をご提供します
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  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 健康・安全・安心な素材にこだわった和食店
勤務地 東京都豊島区南池袋1-19-5 MI PLAZA 5階
席　数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
更新日：
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大地の恵み北海道 新宿東宝ビル店 (新宿駅より徒歩3分　西武新宿駅より徒歩3分)

気になる
月9日休だからやりがいとプライベート両立☆未経験からでも大丈夫！技術習得もばっちりできる！
大地の恵み北海道 新宿東宝ビル店
新鮮な北海道食材♪
  • 正社員
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 北海道産直素材のお店
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1-19-1 新宿東宝ビル 1F
席　数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
更新日：
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SAMURAI dos Premium Steak House 八重洲鉄鋼ビル店 (東京駅より徒歩2分)

気になる
【月9日休・待遇◎】和を大事にした熟成ステーキの専門店。ワンランク上の活躍をしたい方求む！
SAMURAI dos Premium Steak House 八重洲鉄鋼ビル店
八重洲鉄鋼ビル内にある、重厚感のある入口
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 ステーキ会席
勤務地 東京都千代田区丸の内1-8-2 鉄鋼ビル B1
席　数 50席〜75席
客単価 15000円〜20000円
更新日：
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すし土風炉 錦糸町駅前プラザ店 (錦糸町駅より徒歩2分)

気になる
未経験ＯＫ◎都内中心に運営！店舗多数の安定企業★月9日休＆引っ越し支援ありで遠方からの応募も歓迎♪
すし土風炉 錦糸町駅前プラザ店
スカイツリーが一望できる絶景ロケーション
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業　態 和食居酒屋
勤務地 東京都墨田区江東橋3-8-7 錦糸町駅前プラザビル 7F
席　数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
更新日：
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鳥元 新宿西口店 (新宿駅より徒歩3分)

気になる
【月9日休・福利厚生充実】未経験からでも向上心のある方大歓迎☆！！多店舗展開の安定企業◎
鳥元 新宿西口店
笑顔で楽しく働ける職場です
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 鶏料理専門店（焼鳥、水炊き）
勤務地 東京都新宿区西新宿1-12-7 第2清新ビル 1･2F
席　数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日：
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GINTO　池袋店 (池袋駅より徒歩3分)

気になる
◆高級感漂うラグジュアリー空間とこだわりの料理◆月休9日・福利厚生も充実！長く続けられる環境です！
GINTO　池袋店
型にはまらない新感覚フレンチをご提供！！
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業　態 フレンチ＆イタリアン
勤務地 東京都豊島区南池袋1-19-5 MI PLAZA 4F
席　数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
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歩高里　六本木店 (六本木駅より徒歩1分)

気になる
【店長候補積極採用中！】中華が好き！という方お待ちしてます☆年間休日108日・福利厚生完備！
歩高里　六本木店
中国にあるフランス風文化遺産エリアを再現
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  • 調理スタッフ
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 中華料理
勤務地 東京都港区六本木4-9-2 俳優座ビル 1F
席　数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日：
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すし土風炉 西新宿七丁目店 (西新宿駅より徒歩3分　新宿駅より徒歩5分)

気になる
■新宿駅5分／月9日休み■福利厚生の充実の安定企業◎日本の食文化を伝えるお店作りをしています☆
すし土風炉 西新宿七丁目店
江戸の町並みを再現した雰囲気は圧巻！
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  • サービス・ホール
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 和食居酒屋
勤務地 東京都新宿区西新宿7-20-3 ウエストゲート新宿ビル B1F
席　数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日：
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土古里 新宿NOWAビル店 (新宿駅より徒歩1分)

気になる
【肉のプロ・肉好き求む！！】月９休み、福利厚生もしっかり！抜群を追及する一頭買い専門店
土古里 新宿NOWAビル店
勢いのある焼肉業態を盛り上げましょう！！
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 健康・安全・安心にこだわる山形黒毛和牛焼肉専門店
勤務地 東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル 5階
席　数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
更新日：
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銀座米料亭　八代目儀兵衛 (銀座駅より徒歩1分　有楽町駅より徒歩5分)

気になる
【芸能人が常連の銀座の和食店】料理長・副料理長候補募集☆月給40万円～60万円以上も可能☆
銀座米料亭　八代目儀兵衛
「お米の価値観を変えてくれる仲間を募集」
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
業　態 お米の専門料亭「京都の老舗米屋プロデュース」
勤務地 東京都中央区銀座5-4-15 1階
席　数 15席〜20席
客単価 15000円〜20000円
更新日：
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九州和食 くろしき 新橋本店【2024年4月末 NEW OPEN】 (新橋駅より徒歩2分　内幸町駅より徒歩5分)

気になる
オープニングメンバー追加募集★煩わしい人間関係なし《祝金30万◎週休2日/月給30～50万以上も可》
九州和食 くろしき 新橋本店【2024年4月末 NEW OPEN】
雰囲気◎居心地の良い空間をご用意します
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業　態 店長の平均月収40万超えの会社がOPENする新業態
勤務地 東京都港区新橋３丁目１３−４ eatus新橋 4F
席　数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
掲載終了6日前 更新日：
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イタリアンビストロ 川崎アモーレ（2024年8月 NEWOPENあり） (川崎駅より徒歩1分　京急川崎駅より徒歩5分)

気になる
続々出店★5年後には30店舗体制へ！《年休106日×年収800万も可》未経験◎平均年収は500万超え
イタリアンビストロ 川崎アモーレ（2024年8月 NEWOPENあり）
川崎駅スグ！スタイリッシュな上質空間♪
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  • 店長候補・マネージャー
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  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 個人経営
業　態 20代で年収500万超え多数のイタリアンビストロ
勤務地 神奈川県川崎市川崎区駅前本町2-1 金井ビル 2F
席　数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
更新日：
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フォション　セントラルキッチン (日本橋駅より徒歩1分　東京駅より徒歩10分)

気になる
【求む、洋食経験者！】髙島屋グループ 100店舗以上展開の成長企業★
フォション　セントラルキッチン
日本橋髙島屋ガレリアに位置する店舗
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 フレンチ、イタリアン、中食（惣菜、ケータリング）
勤務地 東京都中央区日本橋2-4-1 B1F
客単価 1000円〜1500円
更新日：
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寿し和 赤羽店 (赤羽駅より徒歩4分　赤羽岩淵駅より徒歩4分)

気になる
☆リニューアルOPEN☆寿司職人・ホール急募!!人柄採用《夢見る若手・中堅が輝ける会社を推進！》
寿し和 赤羽店
あなたの夢を全力で応援します！
  • 正社員
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  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 寿司　和食
勤務地 東京都北区赤羽1-39-3 コスモプラザ赤羽 1F
席　数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日：
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THE BAGUS PLACE (銀座駅より徒歩2分　有楽町駅より徒歩4分)

気になる
【明確な評価制度で早期キャリアUP】月9休・月給30.5万円～＼経験豊富なシェフの元でスキルUP◎／
THE BAGUS PLACE
ご応募をお待ちしています♪
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • バーテンダー
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 経験豊富なシェフが腕をふるう大人の贅沢プレイス
勤務地 東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館 B1F
席　数 100席以上
客単価 4000円〜5000円
更新日：
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黒ぶたや アトレ大井町店 (大井町駅より徒歩1分)

気になる
✅完全週休2日制/3連休取得OK✅深夜営業なし✅20～30代未経験歓迎✅独立補助制度＼母体安定企業／
黒ぶたや アトレ大井町店
大井町駅直結で通勤もラクラク♪
  • 正社員
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  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 充実の福利厚生＋商業施設内で働きやすい♪
勤務地 東京都品川区大井1-2-1 アトレ大井町 6F
席　数 30席〜40席
客単価 2000円〜3000円
更新日：
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渋谷　鮨まつもと/かに華 (渋谷駅より徒歩3分)

気になる
＼月給即50万円も／稼ぎながら独立を目指せる◎海外展開予定あり★姉妹店はミシュラン☆獲得！
渋谷　鮨まつもと/かに華
鮨職人や独立を目指す方は大歓迎◎
  • 正社員
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  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 本部スタッフ・SV
  • ソムリエ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 和食・鮨、蟹料理
勤務地 東京都渋谷区道玄坂1-6-8
席　数 20席〜30席
客単価 20000円以上
更新日：
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黒ぶたや ルミネ横浜店 (横浜駅より徒歩1分)

気になる
【活気溢れる居酒屋バル】✅完全週休2日制/3連休取得OK✅20代30代若手未経験歓迎✅独立補助制度
黒ぶたや ルミネ横浜店
どの店舗も清潔で気持ちよく働ける！
  • 正社員
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  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 【運営会社】株式会社エーディーエモーション
勤務地 神奈川県横浜市西区高島2-16-1 ルミネ横浜 7F
席　数 40席〜50席
客単価 2000円〜3000円
更新日：
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黒ぶたや ルミネ立川店 (立川駅より徒歩1分)

気になる
✅完全週休2日制/3連休取得OK✅深夜営業なし✅20～30代未経験歓迎✅独立補助制度＼母体安定企業／
黒ぶたや ルミネ立川店
立川駅直結で通勤もラクラク♪
  • 正社員
  • 料理長候補（シェフ・板長など）
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業　態 充実の福利厚生＋商業施設内で働きやすい♪
勤務地 東京都立川市曙町2-1-1曙町2-1-1 ルミネ立川 8F
席　数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
更新日：

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料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補（シェフ・板長など）に向いているのは・・・

料理長（シェフ・板長など）は、調理場（キッチン）のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長＋2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

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