飲食店の求人情報 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:6月4日 15:37]

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  • イチオシ

ベーカリー&レストラン沢村(SAWAMURA) 新宿ニュウマン (新宿駅より徒歩3分 新宿三丁目駅より徒歩3分)

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ベーカリー&レストラン沢村(SAWAMURA) 新宿ニュウマン
繁盛店のノウハウを習得できる成長環境!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 販売スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 店長候補・マネージャー
  • バリスタ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ベーカリー&レストラン
勤務地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿エキソトフード 2F
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW
  • イチオシ

鉄板Diner JAKEN 新宿店 (新宿三丁目駅より徒歩1分 新宿駅より徒歩8分)

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鉄板Diner JAKEN 新宿店
30代の若手スタッフが多数在籍中◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 高級鉄板焼き
勤務地 東京都新宿区新宿3-9-9 新宿ワタセイ・タマビル 地下2階
席 数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW

PRETTY PORK FACTORY (新宿駅より徒歩6分 西武新宿駅より徒歩4分)

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PRETTY PORK FACTORY
2024年オープン原宿店スタッフを募集♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 和風サムギョプサル&豚しゃぶしゃぶ
勤務地 東京都新宿区歌舞伎町1-10-3 G3ビル 2階
席 数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
  • NEW

SALON BUTCHER&BEER (新宿駅より徒歩2分)

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SALON BUTCHER&BEER
新宿駅から徒歩スグ!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 フレンチビストロ
勤務地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoManフードホール
席 数 20席〜30席
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • NEW

TAVERNA UOKIN 西新宿 (新宿駅より徒歩7分 西新宿駅より徒歩8分)

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TAVERNA UOKIN 西新宿
大人気の TAVERNA UOKIN
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • その他
業 態 イタリアンダイニング
勤務地 東京都新宿区西新宿7-14-12 1F
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW

飯場魚金 (新宿駅より徒歩5分)

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飯場魚金
鮮魚が自慢の居酒屋です!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 鮮魚にこだわる居酒屋
勤務地 東京都新宿区西新宿1-14-17 港屋第三ビル 1~3F
席 数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW

焼鳥 みかど (新宿三丁目駅より徒歩1分 新宿駅より徒歩3分)

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焼鳥 みかど
炭火焼・和食経験者歓迎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • レセプション・フロント
  • 本部スタッフ・SV
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 焼き鳥創作和食
勤務地 東京都新宿区新宿3-31-1 大神第2ビル
席 数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
更新日:
  • NEW

BAGUS 新宿西口店 (新宿駅より徒歩3分)

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BAGUS  新宿西口店
スタイリッシュな大人の遊び場♪
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • バーテンダー
  • 調理スタッフ
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ダイニングバー・ダーツ・ビリヤード
勤務地 東京都新宿区西新宿1-3-3 品川ステーションビル新宿 2F
席 数 100席以上
客単価 2000円〜3000円
更新日:
  • NEW

新宿DRAセブン (新宿駅より徒歩7分)

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新宿DRAセブン
和のテイストもいれた渋DRAの姉妹店です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 本部スタッフ・SV
  • その他
業 態 ダイニングバー、バル・バール、イタリアン
勤務地 東京都新宿区西新宿7-11-15 ミヤコビル 1F
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
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USHIGORO S.SHINJUKU (新宿駅より徒歩4分)

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USHIGORO S.SHINJUKU
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  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 本部スタッフ・SV
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ★全席完全個室の高級焼肉店★
勤務地 東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC & New SHINJUKU 11F
席 数 50席〜75席
客単価 20000円以上
更新日:
  • NEW

CLUB LOUNGE (東新宿駅より徒歩4分 新宿駅より徒歩7分)

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CLUB LOUNGE
タワーマンション最上階のラウンジ
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • バーテンダー
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 ラウンジ・イタリアンダイニング
勤務地 東京都新宿区新宿6-27-29 コンフォリア新宿イーストタワー 32F
席 数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
更新日:
  • NEW

Bistro JILL 西新宿店 (新宿駅より徒歩5分)

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Bistro JILL 西新宿店
新しい仲間を待っています!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 バル・ビストロ業態
勤務地 東京都新宿区西新宿7-15-17 東光ビル B1F
席 数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW

伊勢角屋 (新宿駅より徒歩1分 新宿三丁目駅より徒歩3分)

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伊勢角屋
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • ソムリエ
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 クラフトビールと三重の郷土料理を楽しめる居酒屋
勤務地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤタイムズスクエア 14F
席 数 75席〜100席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW

炭火焼ホルモン ぐう 新宿 (新宿駅より徒歩5分 西武新宿駅より徒歩3分)

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炭火焼ホルモン ぐう 新宿
2022年7月にリニューアルオープン!!
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • サービス・ホール
  • 店長候補・マネージャー
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 焼肉・ホルモン焼き
勤務地 東京都新宿区西新宿7-16-10 西新宿ミカエラビル B1
席 数 20席〜30席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW

高級江戸前鮨店(店名未定) (新宿駅より徒歩2分 新宿三丁目駅より徒歩2分)

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高級江戸前鮨店(店名未定)
木曽檜一枚板のカウンターが貴方の舞台です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 高級江戸前鮨
勤務地 東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル 6階
席 数 10席未満
客単価 20000円以上
更新日:
  • NEW

サガノサカバ (新宿駅より徒歩2分)

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サガノサカバ
6/10NewOpen!大人気店に2号店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • 洗い場・皿洗い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 入口不明の地下にあるアングラなオトナの焼鳥屋
勤務地 東京都新宿区西新宿1-18-16 B1
席 数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
更新日:
  • NEW

シェ松尾 新宿京王店 (新宿駅より徒歩1分)

気になる
シェ松尾 新宿京王店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • パティシエ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 カジュアルフレンチ
勤務地 東京都新宿区西新宿1-1-4 京王百貨店 8階
席 数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
更新日:
炭火焼き鳥 串八珍 新宿中央口店
新宿駅から徒歩3分の好立地
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 やきとり専門店
勤務地 東京都新宿区新宿3-34-16 池田プラザビル 2F
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW

MERCER BAKE SHOP (新宿駅より徒歩1分)

気になる
MERCER BAKE SHOP
新業態のテイクアウト専門店◎
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • パティシエ
  • 販売スタッフ
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
業 態 生菓子・焼き菓子のTAKE OUT専門店
勤務地 東京都新宿区新宿3丁目38-1 新宿駅改札内イイトルミネ
更新日:
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鼎泰豐 新宿高島屋店 (新宿駅より徒歩2分)

気になる
鼎泰豐 新宿高島屋店
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • その他
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 点心・中華料理
勤務地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 タイムズスクエアビル 12F
席 数 100席以上
客単価 3000円〜4000円
更新日:
  • NEW

鮨 こう介 (新宿駅より徒歩3分)

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鮨 こう介
実力派の若手大将が率いるお店です
  • 正社員
  • 料理長候補(シェフ・板長など)
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 ミシュランを狙う高級鮨店
勤務地 東京都新宿区西新宿1-15-8 第3セイコービルB1
席 数 10席〜15席
客単価 20000円以上
更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

料理長候補(シェフ・板長など)とは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。 料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。

料理長候補(シェフ・板長など)に向いているのは・・・

料理長(シェフ・板長など)は、調理場(キッチン)のトップとしてお店で出すすべての料理のクオリティに責任があります。そのため、自らの能力向上はもちろん、働くスタッフの能力向上を図る必要があります。 スタッフと一丸となって、お客様が喜ぶ料理を作り上げなければなりませんので、チームをまとめるリーダーシップや行動力が求められます。 小規模のお店では料理長+2人〜3人くらいでキッチンを担当し、料理長といえども仕込みから調理、盛り付けまですべて担当することがあります。 大規模店では要所要所の確認を行い、料理にはどっぷりつからないという管理面の強い立場であることもあります。いずれにしても、常に新たな料理の可能性を追求する心、現状に満足しない探究心、クリエイティブな精神のある方に向いていると言えます。

料理長候補(シェフ・板長など) の求人情報なら

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