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勤務地 東京都千代田区大手町1-9-5 大手町フィナンシャルシティノースタワー1F
最寄駅 大手町駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
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公開日 2016/07/27

日本酒×イタリアン

ikra

日常と隔離されたような異空間

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勤務地 東京都渋谷区恵比寿南1-9-4 長谷川力ビル2F
最寄駅 恵比寿駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 7000円〜10000円
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公開日 2016/07/27

中華料理・ヌーベルシノワ

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勤務地 東京都豊島区東池袋3-1-1 池袋サンシャイン59F
最寄駅 池袋駅より徒歩8分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
ジョーズシャンハイ ニューヨーク 銀座店

ラグジュアリーでスタイリッシュな内装

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勤務地 東京都中央区銀座1丁目9-13 銀座柳通りビル 地下1階
最寄駅 銀座駅より徒歩2分
席  数 100席以上
客単価 5000円〜7000円
Tennoucho Wine&Kitchen RUSH

カジュアルでアットホームな雰囲気です

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勤務地 神奈川県横浜市保土ケ谷区天王町2-38-2
最寄駅 天王町駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
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勤務地 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-4
最寄駅 横浜駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 2016/07/27

京料理/会席・懐石

青山 圓 MARU

ライブ感溢れるカウンター

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勤務地 東京都渋谷区神宮前5・50・8 青山KTビルB1F
最寄駅 表参道駅より徒歩2分
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
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公開日 2016/07/27

フレンチレストラン

L’ATELIER de Joel Robuchon 六本木

フレンチではめずらしいカウンターの空間。

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勤務地 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド2F
最寄駅 六本木駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
銀座一丁目・プティ・オザミ

業界初のフレンチ新業態誕生!

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  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区銀座1-4-9 オザミワールド本社ビル1階
最寄駅 有楽町駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 2016/07/27

会員制ワインバー

フレスコ

600本以上を常備するワイナリー

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勤務地 東京都港区赤坂2-13-5 赤坂会館1F
最寄駅 赤坂駅より徒歩3分
席  数 20席〜30席
客単価 20000円以上
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公開日 2016/07/27

フレンチレストラン

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勤務地 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 35F
最寄駅 東京駅より徒歩2分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
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公開日 2016/07/27

フレンチレストラン

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勤務地 東京都中央区銀座1-4-9 銀座オザミビル8階~9階 10階テラス席
最寄駅 銀座一丁目駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 5000円〜7000円
ブラッスリーオザミ 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

東京一の絶景を眼下に…

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  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ30F
最寄駅 とうきょうスカイツリー駅より徒歩3分
席  数 100席以上
客単価 7000円〜10000円
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  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都台東区上野7-1-1 アトレ上野 1F
最寄駅 上野駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 3000円〜4000円
  • 正社員募集
  • ソムリエ
  • 独立希望者歓迎
勤務地 宮城県仙台市青葉区中央2-2-30  フォーシーズンビル1階
最寄駅 仙台駅より徒歩5分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
クラフトマン 横浜

店内イメージ

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勤務地 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-4 エフテムビル2階
最寄駅 横浜駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
クラフトマン 吉祥寺

店内いメージ

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勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目5番3号 吉祥寺ピアット7階
最寄駅 吉祥寺駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 2016/07/26

カジュアルビストロ

WINE & CRAFT BEER ミヤマス

オープニングメンバー求む★

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勤務地 東京都港区新橋3-15-1
最寄駅 新橋駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 2016/07/26

トラットリア

トラットリア クイント ※NEW OPEN!

オシャレな内装★

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勤務地
最寄駅 新宿駅より徒歩5分
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公開日 2016/07/26

フレンチバール・バー

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勤務地 東京都渋谷区神宮前4丁目12番10 表参道ヒルズ3階
最寄駅 表参道駅より徒歩6分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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公開日

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ソムリエの職業紹介

ソムリエとは・・・

ソムリエとは、別名ワインアドバイザーとも呼ばれ、ホテルやレストラン・カフェ&バール・バルなどにおいて、ワインの仕入れや貯蔵、在庫管理、商品リスト作成、サービス全般、ワインに関する幅広い業務を担当します。 男性の場合はソムリエ、女性の場合はソムリエールと呼ばれます。 関係する資格は、ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートなどがあります。 ソムリエ資格を取得するには、ワイン及び飲料サービス業での実務経験5年以上もしくは日本ソムリエ協会の正会員となって1年以上などを前提として、年に1度行われる日本ソムリエ協会の認定試験に合格することが必要です。
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ソムリエに向いているのは・・・

ソムリエはお客様にサービスを提供するのが本来の役割なので、ただ品種や銘柄にくわしいだけではなく、ワインについて楽しく語れる話術や、お客様が何を求めているのかを考えるセンスが必要です。 ワインと料理の相性を考えて、お客様の求めるワインを選ぶこと、何よりも最高のお食事タイムを演出する、サービスのプロとしての自覚が必要です。 自らもワインをこよなく愛していること、幅広く高度な専門知識が要求されますので旺盛な知識欲と暗記力に自信のある方、嗅覚、味覚、視覚が優れている方に向いていると言えるでしょう。 なお、お店によっては深夜まで営業していることもあるので、夜型タイプの方に向いています。

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