「Benoit Tokyo（ブノワ 東京）」の求人情報

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デュカス・パリ監修のレストランで経験をいかして働きませんか？
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☆『Benoit Tokyo（ブノワ 東京）』☆
1912年、パリに誕生したレストラン『ブノワ』は、オープンから100年経った今でも、愛され続けている人気店。
パリ本店の店内は高級感がありつつも、過去に戻ったような非日常的な空間で暖かく心地よい雰囲気でお客様をお迎えします。
そして伝統ある店に新風を吹き込むと同時に、そのエスプリを東京、京都、NYにも展開。
ハイクラスな飲食店が集まる青山・表参道エリアに佇む『Benoit Tokyo（ブノワ 東京）』では、本場パリのビストロの味を楽しんでいただいております。
長い歴史の中で育まれた極上のサービスや調理法を学びたい方を募集しています。

■本場・南フランスを感じられるこだわりの空間■
店内は一歩足を踏み込めばパリを感じられるような、非日常的な空間をご用意。
ベルサイユ風の内装・インテリアはすべて、フランスから持ち込まれました。
螺旋階段を上ると、ブノワのシンボルであるエッフェル塔の模型がお客様をお迎えします。
店内にアクセントを添える数々の小物も、アラン・デュカスが 自ら選んだアンティーク。
大きなガラス窓に囲まれ、昼は暖かな日差しと、夜は美しい夜景を心置きなく楽しんでいただけるよう、こだわりのサービスを提供しています。

味わい深い歴史と、美味しい料理があふれる『ブノワ』。
100年以上パリのお客様に愛される本場のエスプリを学べるチャンスです。

■世界的有名シェフがプロデュースするレストラン■
世界各地でレストランを展開する有名シェフ、アラン・デュカスがプロデュースするお店です。
「上州牛ランプステーキのポワレ」など、ビストロならではの食べ応えのあるメインディッシュをはじめ、さまざまなフランス料理を提供しています。
店舗で一から仕込みを行うので、フランス料理の確かなスキルを身につけることができ、世界に通用する調理技術を体験し、学べる貴重な職場です！

■実力派スタッフが集う店で技術を磨けます■
エグゼクティブシェフを務めるのは、フランスの有名料理店で修業を積んだ野口貴宏。
帰国後も格式高い店舗にてキャリアを積み、料理長を務めた経験もあります。
アラン・デュカスの料理とエスプリに刺激され、当店のオープニングから副料理長として厨房を支え、2011 年4 月シェフに就任しました。
レストランマネージャーの北平敬は、高級ホテルにてスキルを磨いたサービスマン。
ワイナリーで葡萄栽培に携わった経験もあります。
シェフ・ソムリエは、有名ホテルでキャリアをスタートし、「日本一のソムリエ」として名高い阿部真氏の元で経験を積んだ永田良憲が務めます。

さまざまな経歴を持つ仲間が集まり、ともに日々切磋琢磨している環境です。
料理・サービス・ワインの知識など、さまざまな分野で学びが多く、スキルアップを目指せます。

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【　運営会社紹介　】
国内にレストラン・カフェのプロデュース・運営を手掛ける企業「株式会社スティルフーズ」。
ホテル・リゾートでの勤務を経て、代表取締役・鈴木 成和が1995年に設立。
アウトレットなど商業施設内を中心に、ステーキハウスや薪窯ピッツァが自慢のイタリアンなど、多岐に渡るレストラン・カフェを全国に展開しています。
「お客様を楽しませることが私たちの喜びです」をコンセプトに掲げ、エリア・地域住民に合ったお店作りを繰り広げています。

■運営店舗 業態
ステーキハウス / イタリアン / ピッツェリア / 鉄板焼き / フレンチ …など

■運営店舗 エリア
六本木 / 銀座 / 表参道 / 目白 / 南大沢 / 川崎 / 入間 / 幕張 / 阿見 / 仙台 / 御殿場 / 大阪 / 京都 / 博多 /
沖縄

【 代表からのメッセージ 】
ホームページで代表取締役・鈴木からのメッセージを紹介しています。
https://stillfoods.com/kyujin

少しでも興味を持っていただけたら、ぜひご覧になってください。
そして、下の「応募する」からのご応募をお待ちしています。