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フレンチを代表するアラン・デュカスが監修！
パリで誕生してから100年以上続く「ブノワ」！
日本旗艦店としてオープンしたモダンビストロ！
＜20〜40代の男女活躍！定着率も高い！＞
全国29店舗を展開！スティルフーズグループ！
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★★ブノワ東京とは！★★
＜コンセプト！＞
ミシュランシェフとして世界的に知られるアラン・デュカスが監修を手がける、パリ発祥のモダンビストロです。
1912年にパリで誕生した「ブノワ」の日本店舗として、本場フランスの空気を感じられる特別な空間をご提供しています。

店内のインテリアは、ベルサイユ風の装飾を基調とし、家具や調度品、アンティークの小物に至るまで、フランスから直輸入されたものを使用。
まるでパリの一角にいるかのような非日常感が広がります。

格式ある雰囲気でありながら、肩肘張らずにくつろげる“フランスらしい自由な空気”を大切にしており、スタッフもお客様も自然体で過ごせるレストランです。

※アラン・デュカスとは
世界で数々のミシュラン星を獲得してきた、フランス料理界の巨匠です。
クラシックなフレンチの伝統を大切にしながらも、現代的なアプローチで独自の料理哲学を築き上げ、世界中の美食家に影響を与え続けています。
レストランの監修や教育活動を通じて、次世代の料理人・サービス人材の育成にも力を入れており、その理念はブノワ東京にも深く息づいています。

＜料理・ワインのこだわり！＞
アラン・デュカスの哲学に基づいた、本格的なビストロ料理を提供しています。
レシピは“バイブル”と呼ばれる専用のレシピ集をもとに構成され、素材の良さを活かしたシンプルかつ奥深い一皿を追求しています。

ワインはフランス産を中心に豊富に取り揃え、ペアリング提案にも力を入れています。
ソムリエや料理人と協力しながら、お客様に最適なマリアージュを提案できる環境です。

＜ここでしか経験できない特別な体験も！＞
店内でのワインサービスだけにとどまりません。
大使館でのサービスや、世界的に有名なワイン生産者・ソムリエとのコラボレーションイベントなど、特別な舞台に立てるチャンスがあります。

こうした経験を通じて、第一線のプロフェッショナルと直接関わりながら知識を深め、自分の提案力を磨くことができます。
まさに、ここでしか得られない学びと成長の機会が広がっています。

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★★成長できる環境！★★
アラン・デュカスのレシピや哲学に直接触れながら、世界基準のスキルを身につけられるのがブノワ東京の大きな魅力です。

効率的かつ質の高いオペレーションを学べる環境が整っており、3年で都内有名店でも通用する実力が、5年で一生モノの技術が身につくと言われています。

自信を持って誇れる経験を、ここで積んでみませんか？

★★一緒に働く仲間！★★
ブノワ東京では、20代・30代・40代を中心に幅広い年代のスタッフが活躍しています。
役職や年齢に関係なく意見が言いやすい、フラットで温かい雰囲気の職場です。

スタッフ同士の連携も良く、お互いを尊重しながらチームで助け合う風土が根づいています。
また、海外出身のスタッフも在籍しており、国際色豊かな環境で働けるのも魅力のひとつです。

離職率が低く、5年以上勤務しているスタッフが多いことや、最長15年以上続く仲間がいることも、働きやすさの証です。

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★★運営会社について！★★
＜株式会社スティルフーズ＞
国内にレストラン・カフェのプロデュース・運営を手掛ける企業『株式会社スティルフーズ』が店舗運営を行っています。

ホテル・リゾートでの勤務を経て、取締役社長・鈴木 成和が1995年に設立しました。現在グループ全体で全国に29店舗を展開しています。

＜運営業態＞
ステーキハウス / イタリアン / ピッツェリア / 鉄板焼き / フレンチ / ショコラティエ …など

＜出店エリア＞
六本木 / 銀座 / 表参道 / 目白 / 川崎 / 入間 / 幕張 / 仙台 / 京都 / 博多 / 沖縄

＜グループ企業＞
◆株式会社SFAD
史上最年少でミシュラン三ツ星を獲得したフランスの巨匠「アラン・デュカス」氏がプロデュースをするフレンチレストラン・バー・ショコラ専門店・ビスキュイ専門店を運営しています。
◆株式会社ルパンコティディアンジャパン
ベルギー発祥のベーカリーレストランの運営を行っています。
◆株式会社アンジェリーナジャパン
1903年の創業以来、世界中のファンに愛され続けているパリの老舗サロン・ド・テ 「アンジェリーナ」の日本運営企業です。

安定した基盤をもったスティルフーズグループで働けます。