しょくヨミ!! 飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト [更新:Wed Dec 19 12:35:00 JST 2018]

飲食店で働く人向けのWebマガジン しょくヨミ!!

2018-03-27 09:40:15.0

飲食店の正社員が考える“理想の働き方”。「休日×給料」のベストバランスは?

Photo by iStock.com/Yagi-Studio
飲食店で働きたい人は、いったいどんな働き方を求めているのでしょうか。求人@飲食店.COMの調査では、年代によって働きたいお店のタイプや理想の勤務スタイルが異なることがわかりました。20代・30代の正社員希望者が働きたい飲食店のタイプ、休日と給与の理想のバランスとは?

20代・30代それぞれの理想の働き方

休日と給料のバランスについて質問したアンケートについて、まずは全年代の結果を見てみましょう。

全体の半数を超える52.7%が「休日はやや少ないが、給料はやや高い」が理想であると回答しています。「休日は少ないが、給料は高い」も含めると、73%もの回答者が「休日よりも給料が大切」であると考えていることがわかります。

■20代が理想とする休日と給料のバランス

「休日はやや少ないが、給料はやや高い」と回答したのは全体結果よりも5.6%アップした58.3%。しかし「休日は少ないが、給料は高い」を理想とする人の割合はわずか7.1%にまで落ち込んでいます。

その上「休日はやや多いが、給料はやや低い」は23.5%から32.1%までアップし、3割以上が「休日多×給与低」という働き方を求めています。

■30代が理想とする休日と給料のバランス

「休日はやや少ないが、給料はやや高い」は56.0%と20代の回答よりやや落ちるものの、「休日少×給料高」との総計は81.3%と全体平均より8ポイントほど高く、30代は20代よりも給料の高さを重視する傾向がみられました。

休日が多く給料が低いほうに魅力を感じているのは全体の18.7%にとどまっており、30代は休日の多さにはさほど魅力を感じておらず、労働意欲が高いことが読み取れます。

どんな飲食店で働きたいか

次に、働きたい店の特徴についてアンケートを取りました。(※複数回答可)

■20代が働きたい飲食店

20代は半数以上が「地元の方に愛される個人経営店」で働きたいと思っていることがわかります。「何度も行ったことがあるお店、好きなお店」と回答した人も多いことから、店の規模感をさほど気にせず、なじみのある客に愛された店で働きたいと考えているといえるでしょう。

■30代が働きたい飲食店

30代は「店舗展開中の成長企業が手掛けるお店」が最も人気であることがわかります。また、「飲食業界内で評価が高いお店」という回答に関して、20代との大きな差がみられました。30代は客からの評価よりも、業界内での立ち位置や会社(店)の勢いを重視しているといえます。

「テレビや雑誌で話題の流行店」の回答が極端に少ない点からも、この傾向が如実に表れています。客の間で話題になっているかどうかではなく、あくまで業界内での目線で判断するようです。

■老舗VSオープニング、席数少ないVS多い、高級VS大衆

次に、働きたい店のイメージについて調査しました。
年代に関係なく、老舗店よりも新規オープン店を好む人が多く、席数は多い店よりも少ない店で働きたいと考えている人が多いという結果になりました。さらに、高級店よりも大衆的な店を好む傾向がみられました。

まとめ:年代によって異なる傾向を応募に活かそう

なるべく同年代と働きたいのであれば、自分の年代の傾向が好む店に応募するのがおすすめです。逆に同年代と差別化したいなら、大衆と逆の店に応募するとよいでしょう。今回の調査結果から、飲食業界で転職活動中の20代は、休みが少なくても高給与で、かつ成長企業が手掛ける店に応募すると、他の求職者と差別化できます。

30代は、給料は低くても十分な休みが取れる地域密着型の店舗で、スキルが重宝されるでしょう。一方、若さや経験を武器として採用率を高めたい場合は、真逆の飲食店に応募した方が戦略的だといえそうです。

とはいえ、採用はスタートにすぎません。働き方や飲食店のタイプといった表面的なことだけではなく、さまざまなことを総合的に判断して、自分が本当に納得して働きたいと思える店で働くことが長続きの秘訣です。

求人@飲食店.COMでは、個人経営のお店オープニングのお店月休8日以上のお店など、さまざまな視点で飲食店の仕事をお探しいただけます。転職活動にぜひご活用ください。

【アンケートデータ】
◆調査期間:2016年11月17日~2016年11月22日
◆調査対象:求人@飲食店.COMを利用しているユーザー
◆有効回答人数:315名 ※飲食店での正社員勤務を志望しているユーザーが対象