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「求人飲食店ドットコム 九州版」 [更新:5月11日 22:45]

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調理スタッフの求人一覧 - 長崎県

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Attic coffee and dining (出島駅より徒歩2分 メディカルセンター駅より徒歩5分)

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Attic coffee and dining
20代~30代のスタッフが活躍中!
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • バリスタ
  • ピザ職人・ピッツァイオーロ
  • サービス・ホール
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業 態 スペシャルティコーヒー専門店&イタリアン
勤務地 長崎県長崎市出島町1-1 長崎出島ワーフ 1F
席 数 75席〜100席
客単価 1500円〜2000円
更新日:

INUI (たびら平戸口駅よりバスで10分)

気になる
INUI
城で働く料理人を募集!
  • 正社員
  • 調理スタッフ
  • 調理補助・調理見習い
  • 小さなお店(20席未満)
業 態 創作フレンチ、他
勤務地 長崎県平戸市岩の上町1517 平戸城 乾櫓
席 数 15席〜20席
更新日:
旬菜創作ビュッフェ 露菴 長崎店
旬の野菜料理が自慢のお店です
  • アルバイト
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  • 駅チカ(徒歩5分以内)
業 態 しゃぶしゃぶ・バイキング
勤務地 長崎県長崎市元船町10-1 夢彩都4F
席 数 75席〜100席
客単価 2000円〜3000円
掲載終了4日前 更新日:

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この職業の仕事内容・特徴

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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