| ＼リピーター多数／お客様との距離が近い！ワインにも詳しくなれる★月9〜10日休・明確な評価基準あり◎ |
RED PEPPER 恵比寿店の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区
［ レッドペッパー エビステン ］
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給31万円〜45万円
※今までのご経験やスキルを考慮して決定いたします ※店長・料理長昇格後は月給35万円～（目安） ※月給には固定残業代：75,465円〜（45時間分）・深夜割増手当6,720円〜（20時間分）を含む ※試用期間3ヶ月（原則条件等の変動なし） ■賞与年2回（業績による/入社3ヶ月後より支給対象） ■昇給年1回（1年で月給が20,000～30,000円UPすることも） ■勤続手当（毎年3,000円ずつ一律加算/上限6万円）※入社1年経過後より対象 ■家族手当（扶養家族1人につき5,000円/月） ■子育て支援手当（扶養の未就学児1人につき5,000円/月） ■役職手当（マネージャー/店長などに昇格後から対象） ■慶弔祝い金 ■交通費規定支給（上限30,000円/月） 《年収例》 ■アシスタントマネージャー（副店長クラス）…年収450～500万円 ■店長…年収510万円以上 ■統括・課長…年収500～600万円 ■本部職・部門責任者…年収680～800万円 ※経験者であれば平均2～3年で店長昇格を目指せます |
| 応募資格 | ◎学歴不問/飲食店におけるキッチンリーダー（副料理長など）の経験をお持ちの方 ◎お客様・スタッフが笑顔になれるお店を創り上げたい方お待ちしております！ ◎これから料理長を目指していきたい方も大歓迎です！ 【優遇条件】 ■洋食レストランでキッチンリーダー/料理長経験をお持ちの方歓迎します！ ＼こんな方は歓迎します／ □店舗運営やスタッフ育成の経験を活かしたい方 □サービス・料理だけでなく、お店づくりにも携わりたい方 □メニュー開発や商品提案にもチャレンジしたい方 □お客様に長く愛されるお店をつくりたい方 □料理人として、さらに視野を広げたい方 □将来的に複数店舗のマネジメントや新規立ち上げにも興味がある方 |
|
勤務時間
|
【勤務時間】 ■10:00〜23:00 ※1ヶ月単位の変形労働時間制 【月間総労働時間】 170〜215時間程度（時期やシフトにより変動） 【シフト例】 13:00〜23:00 / 14:00〜23:00 / 15:00〜23:00 / 10:00〜23:00 など ━━━━━━━━━━━━ ■営業時間 平日：17:00〜23:00（L.O. 22:00） 土日祝：【ランチタイム】11:30〜15:30（L.O. 15:00） 【ディナータイム】17:00〜23:00（L.O. 22:00） |
| 休日・休暇 |
＜年間休日110日（会社カレンダーによる）＞ └飲食業界の平均年間休日"105.1日"よりも5日多い休日数です（令和5年度厚生労働省調査） ■月9〜10日休み（2月のみ月8日休み/日曜＋希望休） ■有給休暇（入社6か月経過後10日付与） ■慶弔休暇 ■介護休暇 ■産前産後休業 ■育児休業 ■子の看護休暇 ■特別休暇 ※連休取得も相談可能 |
| 待遇 |
■社会保険完備 └労災・厚生年金・健康保険・雇用保険 └東京食品販売国民健康保険組合を利用 ■お誕生日プレゼント └当社グループ店舗で使用できる1万円のお食事券をプレゼント！ ■保養所など充実の福利厚生あり └箱根、山中湖、日光などのホテルに割引価格で宿泊可能です！ ■高級店ならではの美味しいまかない ■健康第一！定期健康診断 ■従業員割引（20％OFFチケット支給） ■社内研修・試食会・勉強会 ■社員総会（懇親会あり） ■ハラスメント研修 ■ユニフォーム貸与 └お店でクリーニング／自宅洗濯不要 |
| 仕事内容・ 求める人物 |
゜+.――゜+.――゜+.――゜+ ＼ 店舗運営などのノウハウを学べる ／ ◎自分のお店を持ちたい方、独立を目指す方歓迎！ ◎家族手当や子育て支援手当など手当が充実 ◎月9〜10日休み（週2日休み＋祝日相当） ゜+.――゜+.――゜+.――゜+ 【仕事内容】 まずは当店の味を学び、基本的なオペレーションを担当してください。 経験・スキルに応じて、段階的に調理業務全般をお任せしていきます。 その後は料理長候補として、厨房の運営・管理にも携わっていただきます。 具体的には… ・仕込み、調理全般 ・食材の品質管理・発注・在庫管理 ・原価管理・数値管理 ・アルバイトスタッフの育成・シフト管理 ・厨房オペレーションの改善 ・季節メニュー・新メニューの開発 ほか 料理をつくるだけではなく、「人気店の厨房をどう運営するか」を考え、実践できるポジションです。 さらに、メニュー考案などでアイデアを活かせる場面も多数！ 職場は風通しが良い雰囲気で、一緒に働く仲間とフランクに相談しながら働けます。 －・－・－・－・－ ＼ 当店で働く魅力 ／ －・－・－・－・－ ▼こだわりのビストロメニューを手がける！ 『RED PEPPER 恵比寿店』のコンセプトは、美味しくて親しみのあるビストロです。 創業当初から愛される「ラザニアボロネーゼ」をはじめ、豊富な前菜や肉料理など幅広いメニューを展開。 これまでの経験や、厳選食材に関する知識を存分に活かせる環境です。 将来的には厨房を牽引する存在として、当店の味を支える活躍を期待しています。 ▼店舗運営は現場主導！裁量大＝やりがい大！ 店舗ごとに大きな裁量があり、現場の声やアイデアを大切にしています。 仕組みづくりやキャンペーン企画、オペレーション改善、季節のメニュー・ワインの提案など… 「もっとこうしたら良くなる」という発想をすぐにカタチにし、お店の魅力や成長につなげられる環境です。 ▼頑張りを正当に評価する「MBO評価制度」 を導入！ 半年に1回、評価と目標設定をおこなう「MBO評価制度」を設けています。 評価は「全社目標」と「個人目標」の2軸。 社歴に関わらず、日々の頑張りと実力が正当に評価される制度です。 さらに昇格は「推薦制＋記述式試験・面接」というプロセスを経るため、明確な目標をもとにキャリアアップを目指せます。 社内の他業態への異動も可能で、洋食ジャンル全般で幅広く活躍できますよ◎ ●キャリアアップ例● 一般スタッフ → アシスタントマネージャー → 店長 → マネージャー → 本部統括 ※店長・料理長への昇格実績は、入社から平均2年ほどです！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞RED PEPPER 恵比寿店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜ビストロ＞ RED PEPPER 恵比寿店
∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴
～ パリの路地裏を感じさせる一軒 ～
恵比寿で長年愛されるビストロ『RED PEPPER』
名物はラザニアと自然派ワイン！
【お客様との距離の近さ】がポイントです☆
∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴
●＊○ 『RED PEPPER 恵比寿店』 ○＊●
当店があるのは、恵比寿駅からほど近い場所。
創業から約30年、多くのお客様に親しまれてきた老舗のビストロです。
本格的な料理を、肩肘張らずカジュアルに味わえるのが当店の魅力！
仕事帰りのビジネスパーソンや、女子会を楽しむ地元のしゅふ層など、幅広いお客様にご来店いただいています。
／／
▼正社員の採用を強化中！現場主体の社風です◎
当店では、特に【接客経験がある正社員】の採用に力を入れています。
もちろん「キッチンで活躍したい」という方も大歓迎。
現場の声を大切にする会社で、あなたの考えをカタチにしていきませんか？
これまで、メニュー開発・オペレーション改善・新人育成のための体制づくりなど…
スタッフの様々な提案を実現してきました。
「自分で考え、お店をもっと良くしていく」そんな面白さを味わえる環境です！
＼＼
◆＝ 名物ラザニアと多彩な料理＆ワイン ＝◆
当店の看板メニューは、創業当初から大人気の「ラザニアボロネーゼ」です。
約30年にわたって愛され続ける自慢の味を、今も変わらず提供し続けています。
他にも肉料理やパスタ、前菜など、本格的なメニューが勢ぞろい♪
古き良きレシピと、現代の東京らしさを掛け合わせた味わいにこだわっています。
さらに、料理の魅力を引き立てる自然派ワインも豊富にラインナップ。
お客様の好みに合わせたワインのご提案も、やりがいのある業務の一つです◎
◆＝ 明るく開放的な空間でおもてなしを ＝◆
私たちが目指しているのは、誰もが居心地の良さを感じられる空間づくりです。
常連様が「また来たよ」と声を掛けたくなるような…
そして、初めてご来店いただいた方も落ち着いて食事を楽しめるようなお店を目標としています。
店内はカウンター席があり、オープンキッチン風になっていることも特徴的。
お客様とスタッフの距離が近く、自然な会話が生まれやすい雰囲気を演出しています。
時には「○○さんに会いに来たよ！」と嬉しい言葉をいただくことも。
接客の楽しさをダイレクトに味わえる空間が広がっています！
-------------------------
＊＊ 多様なメンバーが活躍する職場！ ＊＊
社員は30〜40代がメインとなって活躍中。
アルバイトは10〜20代が中心で、落ち着いた雰囲気の大学生が多数在籍しています。
海外のレストランで修業経験があるスタッフや、将来の独立を目指して頑張るスタッフなど…
多彩なメンバーが集まり、みんなで協力し合っているチームです！
何でも相談しやすいフランクな職場環境なので、あなたもきっとすぐに馴染めるはず。
気負うことなく、お気軽にご応募ください☆
【運営会社『株式会社テイクファイブ』とは】
国内に21店舗、アメリカに7店舗、ミャンマーに2店舗を展開する『株式会社テイクファイブ』。
時代の変化に応じながら、「レストランを通して人を幸せにしたい！」という情熱を胸に奮闘を続けています。
当社の原点は、代表が学生時代に母のレストランを手伝っていた頃の体験にあります。
深夜に訪れたお客様から、こんな言葉をかけていただきました。
「──私、深夜のレストランって嫌いなの。
でも、このお店にはあなたがいるから来るのよ。
深夜営業のお店にしては珍しく、いつも思いやりを持って接してくれるから。」
目の前のお客様に心から満足していただける喜び。
このエピソードに込められた「思いやりの姿勢」こそが、当社の原点です。
＝＝ 運営ブランド ＝＝
・まんぷく（焼肉）
・十々（焼肉）
・亀戸ホルモン（ホルモン専門店）
・胡同（韓国焼肉）
・RED PEPPER（ビストロ）
・goo ITALIANO（イタリアン）
・PESCADERIA（オイスターバー）
▼HP
https://take-5.co.jp/
▼現在、下記の店舗で募集中です！
『西麻布 十々』東京都港区西麻布3-24-20
『胡同』東京都港区西麻布3-24-20
『旅亭まんぷく六本木ヒルズ店』東京都港区西麻布3-24-20
『PESCADERIA 銀座店』東京都中央区銀座7-7-11
『RED PEPPER 恵比寿店』東京都中央区銀座7-7-11
▼Instagramもぜひご覧ください
https://www.instagram.com/redpepper_ebisu/
お客様に喜んでもらえるお店を、一緒につくり上げていきましょう。
あなたからのご応募をお待ちしております！
～ パリの路地裏を感じさせる一軒 ～
恵比寿で長年愛されるビストロ『RED PEPPER』
名物はラザニアと自然派ワイン！
【お客様との距離の近さ】がポイントです☆
∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴
●＊○ 『RED PEPPER 恵比寿店』 ○＊●
当店があるのは、恵比寿駅からほど近い場所。
創業から約30年、多くのお客様に親しまれてきた老舗のビストロです。
本格的な料理を、肩肘張らずカジュアルに味わえるのが当店の魅力！
仕事帰りのビジネスパーソンや、女子会を楽しむ地元のしゅふ層など、幅広いお客様にご来店いただいています。
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▼正社員の採用を強化中！現場主体の社風です◎
当店では、特に【接客経験がある正社員】の採用に力を入れています。
もちろん「キッチンで活躍したい」という方も大歓迎。
現場の声を大切にする会社で、あなたの考えをカタチにしていきませんか？
これまで、メニュー開発・オペレーション改善・新人育成のための体制づくりなど…
スタッフの様々な提案を実現してきました。
「自分で考え、お店をもっと良くしていく」そんな面白さを味わえる環境です！
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◆＝ 名物ラザニアと多彩な料理＆ワイン ＝◆
当店の看板メニューは、創業当初から大人気の「ラザニアボロネーゼ」です。
約30年にわたって愛され続ける自慢の味を、今も変わらず提供し続けています。
他にも肉料理やパスタ、前菜など、本格的なメニューが勢ぞろい♪
古き良きレシピと、現代の東京らしさを掛け合わせた味わいにこだわっています。
さらに、料理の魅力を引き立てる自然派ワインも豊富にラインナップ。
お客様の好みに合わせたワインのご提案も、やりがいのある業務の一つです◎
◆＝ 明るく開放的な空間でおもてなしを ＝◆
私たちが目指しているのは、誰もが居心地の良さを感じられる空間づくりです。
常連様が「また来たよ」と声を掛けたくなるような…
そして、初めてご来店いただいた方も落ち着いて食事を楽しめるようなお店を目標としています。
店内はカウンター席があり、オープンキッチン風になっていることも特徴的。
お客様とスタッフの距離が近く、自然な会話が生まれやすい雰囲気を演出しています。
時には「○○さんに会いに来たよ！」と嬉しい言葉をいただくことも。
接客の楽しさをダイレクトに味わえる空間が広がっています！
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＊＊ 多様なメンバーが活躍する職場！ ＊＊
社員は30〜40代がメインとなって活躍中。
アルバイトは10〜20代が中心で、落ち着いた雰囲気の大学生が多数在籍しています。
海外のレストランで修業経験があるスタッフや、将来の独立を目指して頑張るスタッフなど…
多彩なメンバーが集まり、みんなで協力し合っているチームです！
何でも相談しやすいフランクな職場環境なので、あなたもきっとすぐに馴染めるはず。
気負うことなく、お気軽にご応募ください☆
【運営会社『株式会社テイクファイブ』とは】
国内に21店舗、アメリカに7店舗、ミャンマーに2店舗を展開する『株式会社テイクファイブ』。
時代の変化に応じながら、「レストランを通して人を幸せにしたい！」という情熱を胸に奮闘を続けています。
当社の原点は、代表が学生時代に母のレストランを手伝っていた頃の体験にあります。
深夜に訪れたお客様から、こんな言葉をかけていただきました。
「──私、深夜のレストランって嫌いなの。
でも、このお店にはあなたがいるから来るのよ。
深夜営業のお店にしては珍しく、いつも思いやりを持って接してくれるから。」
目の前のお客様に心から満足していただける喜び。
このエピソードに込められた「思いやりの姿勢」こそが、当社の原点です。
＝＝ 運営ブランド ＝＝
・まんぷく（焼肉）
・十々（焼肉）
・亀戸ホルモン（ホルモン専門店）
・胡同（韓国焼肉）
・RED PEPPER（ビストロ）
・goo ITALIANO（イタリアン）
・PESCADERIA（オイスターバー）
▼HP
https://take-5.co.jp/
▼現在、下記の店舗で募集中です！
『西麻布 十々』東京都港区西麻布3-24-20
『胡同』東京都港区西麻布3-24-20
『旅亭まんぷく六本木ヒルズ店』東京都港区西麻布3-24-20
『PESCADERIA 銀座店』東京都中央区銀座7-7-11
『RED PEPPER 恵比寿店』東京都中央区銀座7-7-11
▼Instagramもぜひご覧ください
https://www.instagram.com/redpepper_ebisu/
お客様に喜んでもらえるお店を、一緒につくり上げていきましょう。
あなたからのご応募をお待ちしております！
＜応募先＞RED PEPPER 恵比寿店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
この求人の概要
RED PEPPER 恵比寿店の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）求人は、恵比寿駅徒歩1分の東京都渋谷区にあるビストロが募集しています。給与は月給31万円〜45万円で、客単価は3000円〜4000円、席数は30席〜40席です。この求人では業務を通じて、包丁さばき、飾り包丁、盛り付け技術などの技術や知識を学べます。
よくある質問
Q.
渋谷区の料理長候補（シェフ・板長など）の正社員求人の給与相場は？
A.
渋谷区の料理長候補（シェフ・板長など）の正社員求人の平均給与は月給40.0万円です。
※対象となる求人は223件です。
※給与情報は求人飲食店ドットコムの掲載データをもとに推定・算出した値です。
Q.
渋谷区の料理長候補（シェフ・板長など）の正社員求人はどのくらいある？
A.
渋谷区の料理長候補（シェフ・板長など）の正社員求人数は223件あります。
Q.
東京都内の他のエリアで料理長候補（シェフ・板長など）の正社員求人はありますか？
お仕事探しに役立つ最新記事
お仕事に活かせる資格
この職業の仕事内容・特徴
料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・
料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。
料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります