NEW	【11月オープン】＼新ブランドの調理スタッフ募集／”素材が主役”のフレンチ×メキシカンの新業態

PIASTREの求人情報｜神奈川県鎌倉市

［ピアストル］

オープニング

▼お店データ（オープン日：2025年11月21日） [お店のサイト]

業態	メキシカン・フレンチレストラン
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	江ノ島電鉄線鎌倉駅より徒歩7分　JR横須賀線鎌倉駅より徒歩7分
勤務地	神奈川県鎌倉市雪ノ下1丁目9−33　[地図]
運営	メゾンカカオ株式会社

このお店の特徴は？公開日：2025年12月1日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜45万円 ::■調理スタッフの募集です■:: ※未経験者は月給27万円～ ※固定残業代20時間分・3万円～を含む（超過分は別途支給） ※試用期間6カ月 └期間中は未経験者月給24万円～、経験者月給26万円～（固定残業なし、残業代は勤務が発生した分のみ支給）【収入例】・入社2年目（リーダー）…月給35万円／年収460万円・入社3年目（管理職）…月給45万円／年収600万円＝＝＝＝＝ ◎昇給年2回（4月・10月） ◎ボーナス年2回（昨年実績…3月・9月） ◎住宅手当（月5000円　※職場の近隣に居住などの規定あり） ◎交通費支給（月2万円まで）ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	◎レストランでのシェフ経験がある方を歓迎します ◎スペイン、メキシカン業態での勤務経験者は優遇します ※未経験でも『MAISON CACAO』で働きたいという強い思いがある方はぜひご相談ください！
勤務時間	8：00～22：00 実働8時間のシフト制（休憩あり） ◎残業は月20時間以内 ◎時短勤務制度あり
休日・休暇	月8日以上（シフト制）／年間休日115日（20日間の長期休暇を含む） ◎有給休暇 ◎夏季休暇 ◎年末年始休暇 ◎慶弔休暇 ◎産休・育休（社内で多数の取得・復帰実績あり♪）＼20日間の長期夏休みあり／試用期間終了後に付与される休暇です。クリエイティビティを養うため、旅に出ることを奨励しています！産休・育休夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎各種社内イベントあり └キックオフ・BBQ・運動会・クリスマス会・社員旅行など ◎表彰制度あり └月間MVP・年間MVPなど（年間MVPには豪華旅行券をプレゼント）社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	━━◆◇◆━━━━━━━━━━ 『MAISON CACAO』の新たなる挑戦 11月オープン◎新業態の立ち上げ！立ち上げの第一人者になりませんか？ ━━━━━━━━━━◆◇◆━━ 【仕事内容】＊仕込み・調理・盛り付け＊食材の仕入れ・管理＊メニュー開発＊店内の清掃　ほか新たに誕生するメキシカン・フレンチレストランにて、調理業務を中心にお任せします。信頼できる生産者から仕入れた野菜や鮮魚を使用し、素敵なお料理に仕上げてください。セビーチェやタパス、パエリアなど情熱的で感動を生むようなお料理を一緒に作っていきましょう！ ::■ 新業態立ち上げシェフとして、新たな旅路を。 ■:: 新ブランドの立ち上げに携われるチャンス！当店のメキシカン・フレンチの盛り上がり次第で、店舗展開も視野に入れています。未来あるブランドの第一人者として、活躍してください！『MAISON CACAO』初のレストラン業態として“ゼロからイチを生み出す”圧倒的なやりがいと達成感はここでしか味わえません。数年後「あのブランドは私が創った」と胸を張って語る未来。そんなチャンスを選びとりませんか？ ::■ 最高級の素材を扱える、料理人としての特権！ ■:: レストランで使用するのは『MAISON CACAO』が協働する生産者の鮮度の良い、最高級の素材たち。契約農家の果実で創る、宝石のようなタコスや太陽の恵みをふんだんに受けた素材で作る情熱的なパエリアなどを提供予定です。また、スープやサラダ、ロブスターロールなどの前菜とフレンチの要素がくわわり、“ここでしか味わえない一皿”を表現できます！もちろんあなたの旅路であった食材の提案やメニュー開発もOK！料理人としてのクリエイティビティを発揮できる場所です。日々変わるメニューを通して「楽しく・ワクワク」体験してもらえるようなレストランを目指しています。 ::■ 銘酒とのペアリング提案で、スキルの幅も広がる。 ■:: 料理は一杯の飲み物と出会って初めて「完成する」と信じています。あなたが情熱を注いだ一皿に合わせるのは、世界中から集めた希少な一杯。あるいは、バーテンダーが旬の果実とハーブで紡ぐ、万華鏡のようなオリジナルカクテル。料理とドリンクが互いを高め合う、そんな味覚の冒険がここにあります。あなたの創る一皿で、お客様をまだ見ぬ世界へお連れしませんか？《採用担当者からのメッセージ》この誰も歩んだことのない道には、決まった正解はありません。だからこそ、私たちは完成された高い専門経験よりも、若く熱意あふれる才能を求めています。経験を土台に「もっと面白いことをしたい」「自分の可能性を試したい」と渇望し、当店初のレストランを創り上げる冒険そのものを楽しめる方。そんなあなたと、私たちは出会いたいと考えています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術コーヒーの知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識野菜の知識洋菓子の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞PIASTRE 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜メキシカン・フレンチレストラン＞　PIASTRE

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日が沈むと、鎌倉本店の最上階に新たなメゾンが誕生。
フレンチ・メキシカンレストラン「PIASTRE(ピアストル)」
PIASTRE が目指すのは、料理を通じて文化と人をつなぐ場所。
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●━… 新ブランド『PIASTRE』の調理スタッフを募集しています　…━●
チョコレートであると同時に、チョコレート以上の何かを生み出している『MAISON CACAO』。
新しいカカオ体験をお客様にお届けするブランドとして展開しています。

そんな私たちが挑むのは、ブランド初となる本格的なレストラン。
メゾンカカオのスピリットが息づくコロンビア、フランス、日本、3つの文化が“食”を通してひとつに溶け合う場所です。
この二つを融合させた“メキシカン・フレンチ”こそ、私たちの新たな表現です。
この挑戦の最前列へ。『MAISON CACAO』からあなたへの招待状です！

━━■ 3階【素材が主役、ブランド初となるレストラン＆バーフロア】 ■━━
昼夜はレストランに、ティータイムにはメゾンカカオカフェとなるトップフロア。
旬の果実やハーブを活かした「メキシカン・フレンチ」、ハイティーなどをご用意しています。
ブルーが映えるバーカウンターではオールドスタイルからオリジナルカクテルまで、お好みの一杯に出会えます。
奥のスペースには茶室を備え、フォーマルな茶会やお教室など、多彩なイベントが開催されます。

━ cafe（13:00～17:00）
昼から夕方の時間帯はメゾンカカオのカフェがオープン。
限定のスイーツやデセールが登場！瞬間の繊細なおいしさを味わう逸品たちが揃います。
ランチや、季節ごとに見た目も味わいも変わる華やかなハイティーも堪能いただけるエリアです。

━ PIASTRE（17:00～～22:00）
日が沈み、ネオンが灯るとともに幕をあけるレストラン。
鎌倉野菜や駿河湾の魚介、旬の食材を贅沢に用い、和の繊細な感性を重ねたメキシカン・フレンチ。
ラテン料理の自由な発想を軸に、香ばしく焼き上げたトスターダス、新鮮なセビーチェ、季節のタコス、そしてカカオモーレ香るステーキまで。
素材と文化が自由に交わり、新しい味の景色が広がります。
カカオは、すべての皿に登場するわけではありません。
それでも、その香りや苦味、深みが料理に静かな奥行きを生み出しています。
創業者・石原がこの数年積み重ねてきた経験が、「PIASTRE」の味の中に確かに息づいています。

━ バーカウンター
メキシカンと言えばお酒はつきもの！ペアリング体験も実施しています。
チョコートと相性の良いラグジュアリーウイスキー、ワイン、オールドカクテル、オリジナルカクテルなど多様なラインナップをご用意。
バーテンダーがお好みをそっとお伺いし、忘れられない一杯をご提供します。

━ 茶室
鎌倉発祥のブランドとして、最上階・最奥に配置された茶室。
禅の美意識、引き算の美学を体現した特別な空間はフォーマルな茶会からオープンなイベントまで、多彩な表情をのぞかせます。

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さあ、世界を驚かせる仕事を。
―「Deliver Wonder」―
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日本で育った農産物が、各地から届けられる。
遊び心と探求心で、おいしさをつくるシェフがいる。
ブランドの世界観を彩る、クリエイターがいる。
品質を追求する、ファクトリーメンバーがいる。
心を込めて製品をお渡しする、プレゼンターがいる。

それは、生産者様からお客様へ届くまでの壮大な“時間と情熱のリレー”。
私たち『MAISON CACAO』でしか体験できない、想像を超える驚きと感動をお届けします。

---● 『MAISON CACAO』だからできること
給与、お休みの多さ、さまざまな研修制度…「なんでこんなに待遇がいいの？」と驚かれる方もいるかもしれません。
真のラグジュアリーブランドとして、感性を磨き、豊かに働ける環境を――。
お客様に驚きと感動をもたらす製品は、最高の環境でこそ生み出されると考えています。
だから、私たちはスタッフへの待遇にも本気です。

▼イベント
メゾンとはフランス語で「家族」の意。
そこには「ブランドに関わる全員が家族」という想いが込められています。
メゾンカカオでは季節ごとにイベントを開き、メゾンの絆を深めます。
陸上競技場を貸し切る本格的な運動会や、湘南の夏を満喫するBBQと花火大会鑑賞。
ラグジュアリーな空間でドレスアップして開く、キックオフやリリースパーティー。
どのイベントも「やるからには本気で挑み、本気で楽しむ」が合言葉です。

▼大人の夏休み制度
全正社員が20日間の休みを取り、それぞれが自由に世界中を旅する「大人の夏休み」。
Deliver Wonderを通して文化創造を目指すメゾンカカオにとって、大切なことは美意識を磨くこと。
便利さや機能性の先にある、心に届くものづくりと想像を超える提案をお届けするために、何より大切と考えています。
夏休みは全員が旅に出て、多くの経験をしながら成⻑し感性を磨く絶好のチャンス！行き先も、学びも自分次第です。

▼表彰制度
メゾンカカオでは果敢にチャレンジし、成長と実績を生んだメンバーを表彰する制度を設けています。
表彰するのはあくまでもその人の活躍に対して。ノルマなどの数字に対しての表彰ではありません。
表彰式では社長が自ら授与を行い、表彰者や参加するメンバーが感極まる場面も！
一年を通してめざましい成長と実績を重ねたMVPには、豪華特典として旅行券が贈られます。

---● おいしさの先にある、100年後への約束
「100年続くブランド」を目指すメゾンカカオが最も大切にしているのは「人」です。
その想いを実現するため、カカオの原産国コロンビアの生産者支援に注力しています！
現地に「メゾンカカオ財団」を設立し、農園整備や学校設立を通じて、人々が安心して暮らせる持続可能な未来を築いています。

新たな挑戦にワクワクする方、大歓迎です！