オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:10月15日 23:15]

《六本木◆高級鮨》こだわりの食材×ワンランク上のおもてなし◎続々出店中の成長企業で活躍!

「八兵衛・粋」の求人情報

[ ハチベエスイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 高級鮨
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩1分 都営大江戸線 六本木駅より徒歩1分
勤務地 東京都港区六本木3-11-6 21泰明ビル 1F [地図]
運営 株式会社フーズ
六本木駅から徒歩1分のお洒落な高級鮨店
六本木駅から徒歩1分のお洒落な高級鮨店

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正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給36万円〜46万円 経験・能力を考慮し、決定します。
※業界経験10年以上の方:36万円〜46万円
※業界経験10年未満の方:26万円〜41万円

※休みを減らして稼ぎたい方は:上記金額よりプラス4万円
業界経験10年以上の方:月給40万円〜55万円(正社員)

※料理の上手い人、和食の文化を継承できる人、優遇します
※地方から応募の方は引っ越し費用等の手当あり、応相談。
※深夜勤務できる方大歓迎!
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 ■寿司業態・和食割烹業態での調理経験がある方
■魚をさばける方
勤務時間 17:00〜4:00
上記の間でシフト制・休憩あり

【営業時間】
火曜日〜土曜日18:00〜4:00
日曜日、月曜日18:00〜3:00
終電考慮
休日・休暇 ・完全週休2日制
もしくは
・週休制+月1回(月5〜6日休)
※休暇取得数により、給与連動あり
月8日以上休み
待遇 交通費規定支給・
食事付・制服貸与・昇給随時
社会保険完備・労災保険・賞与
研修期間有
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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キャリアアップを目指すなら今がチャンス!
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【仕事内容】
食材の仕込みや在庫管理、調理・盛り付け、鮨の握りなど
一通りの調理場の業務をおまかせします。

カウンターでの調理となりますので、お客様とのコミュニケーションもお仕事の一つです。
あなたのサービス精神を発揮して、お客様に居心地の良いひと時を演出していきましょう。
自分の料理に対するお客様のリアクションを間近で見られるので、料理人としても大きなやりがいを感じられます◎

江戸前寿司は、すでに“sushi”で通じるほど世界中に認知されています。
将来的には、世界に通用するような鮨職人・料理人へと成長をしてください!

20代の若手から60代のベテランまで、幅広いスタッフが活躍中!
スタッフ同士の仲が良く、休憩中に冗談を言い合うことも。
仕事中はお互いに協力し合い、オン・オフのメリハリがしっかりしている環境です。
後進を育てる文化があり、若手にも積極的に仕事を任せます!
一緒に働くベテランスタッフから熟練の技を学ぶことができ、これからスキルアップしていきたい方にピッタリの職場です◎

新店出店予定あり!活躍のチャンスは無限大
焼肉やワインバルなど、さまざまな業態を手掛け、今後も出店を続けていきます。
オープニングスタッフとしてお店の立ち上げに携わることはもちろん、店長やマネージャーなどのポジションにも挑戦できます!

【こんな方を歓迎します】
・お客様とのコミュニケーションを楽しめる方
・食べることが好きで、美味しいものに詳しくなりたい方
・明るく元気に、アクティブに仕事に取り組める方

「何でもやってやる!」という意気込みのある方は大歓迎◎
素直に学ぶ姿勢とやる気があれば、経験が浅い方にもしっかり仕事をお教えします!
私たちと一緒に、飲食の仕事で感動を生み出していきましょう!

あなたのご応募をお待ちしています◎

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 チーズの知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>八兵衛・粋 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <高級鮨> 八兵衛・粋

真の江戸前鮨を提供します
真の江戸前鮨を提供します
===◆六本木の高級鮨店◆===
落ち着いた大人の空間で愉しむ
高級鮨×ワインのマリアージュ
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2023年3月に六本木にオープンした『八兵衛・粋』。
六本木駅より徒歩1分と非常にアクセスも良く、多くのお客様に足を運んでいただいています。
街中にありながら、店内は都会の喧騒を忘れられる穏やかな空間。
肩ひじ張らない雰囲気で、板前との会話も楽しめる”大人の隠れ家”的なお店です。

…◆料理へのこだわり◆…
長年の付き合いがある業者から、上質かつ新鮮な天然食材を仕入れ。
特に、クルマエビやマグロは自慢の逸品です。
自慢のネタを丁寧に仕込み、美味しいお鮨をに仕上げています。

お鮨以外の逸品料理にもこだわりあり!
その日に仕入れた食材を、最適な調理法で仕上げるため、メニューはほぼ日替わりです。
魚介や野菜をじっくり焼いた焼物や、カラッと揚げた天ぷらも人気。
自家製豆腐なども作っており、料理人としてさまざまな経験ができます◎

…◆ワインや日本酒の豊富なラインナップ◆…
鮨屋としては珍しいほどのワインの品ぞろえも自慢です。
本社がある南青山の「ワインハウス」には3万本のワインをストック!
ソムリエが厳選した希少なワインも扱っています。

また、日本酒もスタンダードなものからレアな銘柄、季節のお酒までバラエティ豊か。
美味しいお酒と料理のマリアージュを気軽に楽しめるところも魅力です。

=◆『株式会社フーズ』◆=
自己資金経営で年商11億、純益16%の優良企業。
南青山のレストランバー「WINE HOUSE」をはじめ、焼肉・居酒屋・寿司・焼き鳥など様々な業態合計9店舗を経営しています。
(他業態へのジョブチェンジ(異動)も相談可能です!)

社員希望の方からアルバイト希望の方まで募集しておりますので、お気軽にご相談ください。
※面接は下記住所の事務局にて行います。
〒107-0062
港区南青山3-15-13
青山グリーンヒルズ3F 
株式会社フーズ
こだわりの食材を独自のルートで仕入れ。
こだわりの食材を独自のルートで仕入れ。
一品一品を丹精こめて丁寧に調理します。
一品一品を丹精こめて丁寧に調理します。
焼き物や天ぷら…逸品料理は日替わり
焼き物や天ぷら…逸品料理は日替わり
ワインとの組み合わせも◎
ワインとの組み合わせも◎
お酒も種類豊富にご用意しています
お酒も種類豊富にご用意しています
みなさまからのご応募お待ちしてます!
みなさまからのご応募お待ちしてます!
<応募先>八兵衛・粋
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
八兵衛・粋
八兵衛・粋 [高級鮨]
六本木駅より徒歩1分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給36万円〜46万円