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| 業 態 | 創作しゃぶしゃぶ |
|---|---|
| 勤務地 | 新潟県新潟市中央区東大通1-1-10 来々軒ビル 2F |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
料理長候補（シェフ・板長など）の求人一覧 - 新潟県
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| 業 態 | 新潟の郷土料理居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 新潟県新潟市中央区東大通1-5-31 プレジール野中 2F |
| 席 数 | 50席〜75席 |
| 客単価 | 5000円〜7000円 |
更新日：
越後酒房八海山 新潟店 (新潟駅より徒歩1分)
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| 業 態 | 和食居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 新潟県新潟市中央区東大通1-1-10 来々軒ビル B1F |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
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更新日：
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| 業 態 | 創作和食個室居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 新潟県新潟市中央区東大通1-5-27 駅前セーヌビル 1F |
| 席 数 | 75席〜100席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
炭火と煮込み ひとたらし (新潟駅より徒歩7分)
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| 業 態 | 新潟で一番ワクワクする居酒屋 |
|---|---|
| 勤務地 | 新潟県新潟市中央区南万代町2-18 |
| 席 数 | 40席〜50席 |
| 客単価 | 3000円〜4000円 |
更新日：
全5店中、1店〜5店を表示しています
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料理長候補（シェフ・板長など）とは・・・
料理長（シェフ・板長など）は、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発、原価コントロール、オペレーション・スタッフ教育、売上管理まで、調理場のすべてを管理する調理場のトップです。料理長ともなると、段取りから最終の味覚チェックまですべての料理に責任をもつ事が大切です。
料理長は食材の徹底した品質管理も含め仕事領域は広いですが、経験・スキルをしっかり培うことができます。オーナーシェフとして独立する前に、料理長を経験している人も多くいます。
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