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NINJA AKASAKA

NINJA KYOTOの外観

  • 正社員募集
  • パティシエ
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区永田町2-14-3 赤坂東急プラザ1F
最寄駅 赤坂見附駅より徒歩1分
席  数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
  • New

公開日 2016/07/25

ベーカリーストア

FRAU KRUMM BREAD&COFFEE

2016年8月OPEN♪

  • 正社員募集
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  • オープニング
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
勤務地 東京都渋谷区恵比寿1-16-20 竹下ビル1F
最寄駅 恵比寿駅より徒歩5分
客単価 1000円〜1500円
アロマクラシコ

アロマクラシコ、ここが俺たちの舞台だ!

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • パティシエ
  • 日曜定休
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区港南2-16-3 品川グランドセントラルタワー1F
最寄駅 品川駅より徒歩7分
席  数 50席〜75席
客単価 10000円〜15000円
  • New

公開日 2016/07/25

創作料理(和・洋)

  • アルバイト募集
  • パティシエ
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  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区南麻布4-2-42 クリテオ南麻布1F
最寄駅 広尾駅より徒歩6分
席  数 50席〜75席
客単価 5000円〜7000円
  • New

公開日 2016/07/25

モダングリルレストラン

  • 正社員募集
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  • パティシエ
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区紀尾井町1-2 外(地番) 東京ガーデンテラス内
最寄駅 永田町駅より徒歩1分
客単価 10000円〜15000円
ドイツ専門店「フランケンシュタイン」

本格ドイツビールにドイツワイン!

  • 正社員募集
  • パティシエ
勤務地 東京都渋谷区神泉町8-1 鈴屋ビル1F
最寄駅 神泉駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
  • New
  • 急募

公開日 2016/07/25

一軒家イタリアン

一軒家イタリアン ビアンカーネ

イタリア風一軒家

  • 正社員募集
  • パティシエ
  • 日曜定休
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都千代田区一番町10-15
最寄駅 半蔵門駅より徒歩3分
席  数 40席〜50席
客単価 7000円〜10000円
  • New
  • 急募

公開日 2016/07/24

ベーカリーカフェ

自由が丘ベイクショップ

小麦粉とバターのすてきな香りに包まれて。

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • パティシエ
勤務地 東京都目黒区自由が丘2-16-29 IDEE SHOP 4階
最寄駅 自由が丘駅より徒歩3分
席  数 30席〜40席
客単価 1500円〜2000円
  • New

公開日 2016/07/24

クラフトビアバー

SH CRAFT

大注目のクラフトビールのお店!

  • 正社員募集
  • パティシエ
  • オープニング
  • 未経験者OK
  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区芝浦2-16-8 ニシキビル1階
最寄駅 田町駅より徒歩3分
席  数 50席〜75席
客単価 4000円〜5000円
  • New

公開日 2016/07/23

カフェダイニング

  • 正社員募集
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  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都杉並区高円寺南4-28-10 リリエンハイム2階
最寄駅 高円寺駅駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 1500円〜2000円
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公開日 2016/07/23

ダイニング

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  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区神宮前4-6-8 B1-1F
最寄駅 表参道駅より徒歩7分
席  数 100席以上
  • New

公開日 2016/07/23

ダイニングカフェ

  • 正社員募集
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  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都世田谷区駒沢5-18-7
最寄駅 駒澤大学駅より徒歩15分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
  • New

公開日 2016/07/23

ビストロ・カフェ

  • アルバイト募集
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  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区恵比寿南 アトレ恵比寿西館3F
最寄駅 恵比寿駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 2016/07/23

ラウンジレストラン

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勤務地 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング7F
最寄駅 東京駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 3000円〜4000円
  • New

公開日 2016/07/23

ラウンジレストラン

  • 正社員募集
  • アルバイト募集
  • パティシエ
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区神宮前6-1-9 1-3F
最寄駅 明治神宮前駅より徒歩2分
席  数 75席〜100席
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公開日 2016/07/22

イタリアン

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  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都渋谷区広尾5-19-7 協和ビル1階
最寄駅 広尾駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 10000円〜15000円
  • New

公開日 2016/07/22

ビストロカフェ

BISTRO CAFE (ビストロカフェ 新宿)

NYのイメージしたカフェ&ダイナー

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  • ランチのお仕事
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都新宿区新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館3F
最寄駅 新宿3丁目駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 2000円〜3000円
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公開日 2016/07/21

ガストロノミー

ESqUISSE

シンプルでありながら、こだわりのある空間

  • 正社員募集
  • パティシエ
  • オープニング
勤務地 東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座9階
最寄駅 銀座駅より徒歩2分
客単価 20000円以上
アムール

3年連続ミシュラン一つ星!

  • 正社員募集
  • パティシエ
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都港区西麻布4-10-3
最寄駅 広尾駅より徒歩10分
席  数 20席〜30席
客単価 15000円〜20000円
  • New

公開日 2016/07/21

フレンチ創作ダイニング

Mezzanine

女性が活躍できる環境が整っています!

  • 正社員募集
  • パティシエ
  • 未経験者OK
  • 独立希望者歓迎
勤務地 東京都中央区日本橋室町3-3-1 E.T.S.室町ビル2F
最寄駅 三越前駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 7000円〜10000円
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公開日

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客単価

パティシエの職業紹介

パティシエとは・・・

パティシエとは、フランス語で、ケーキ職人や菓子職人のこと。カフェやホテルやレストランで、ケーキ、デザート、焼き菓子など洋菓子全般を作る仕事です。製菓関連の専門学校で製菓の基礎をしっかりと身に付けた後、洋菓子店やパン屋、またはレストランなどで修行を積み、パティシエとしての経験を重ねて行くのが一般的です。 なお、食品の衛生知識や、原材料などについての知識も必要です。 資格は特に必要ありませんが、「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」という資格があり、一定の実務経験を積んだ後に受験することができます。 資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、パティシエスタッフの技術向上を図るところもあります。
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パティシエに向いているのは・・・

パティシエには、美味しく美しい商品作りにかける情熱が何より大切です。また、好奇心旺盛で向上心が高く、常に新しいものをとりいれる柔軟性も必要となります。 また、記念日やウェディングなどでお客様の要望を聞き、それを形にすることもあるので、人とのコミュニケーション能力も大切な要素です。 将来的に独立して自分のお店をもつにしろ、シェフパティシエになるにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与えるスイーツやケーキを作るために、常に新たなスイーツの可能性を追求する心、クリエイティブな精神のある方に向いています。

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