イルフューメの求人情報｜東京都渋谷区

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渋谷で13年、現場の自由な発想が店を創る
あなたの個性が最大の魅力になるイタリアン

Instagram ID▶il_fiume_shibuya

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​​◇+ 。現場の「自由」が店を創る +◆
代表との距離が近く、現場の声を大切にする社風です。社歴に関わらず「まずはやってみよう」というスタンスで、理想のお店の追求を後押しします。失敗を恐れず、チーム全員でフォローしながら改善策を考える、非常に風通しの良い環境です。

​​◇+ 。「こんにちは」から始まる、人間味ある接客と絆 +◆
当店では「いらっしゃいませ」ではなく、「こんにちは」「こんばんは」でお客様をお迎えします。この自然な言葉選びがお客様との心の距離を縮め、初めての方でも安心して入れる空気感を作っています。そんな親しみやすい雰囲気は店内にもあふれており、スタッフ手作りのPOPが並ぶ空間は温かさでいっぱい。チームワークも抜群で、みんなでお店を作り上げる一体感を日々実感できる職場です。

​​◇+ 。頑張りを正当に還元する給与の仕組み +◆
月給に加え、個人のアイデアが直接利益に繋がる仕組みがあります。おすすめメニューの売れ行きなど、個人の試行錯誤をダイレクトに評価。繁盛期には月収70万円に達するスタッフもおり、頑張りがそのまま報酬に反映されるため、モチベーション高く働けます。

​​◇+ 。 職種を問わず、全員が「提案者」+◆
料理担当は新しい創作メニューを、ドリンク担当は最新のカクテルを。月1回程度、チームで集まりアイデアを出し合います。自分の作った料理が「よく売れる」嬉しさは格別です。

​​◇+ 。新メニュー開発還元！+◆
考案メニューの売上に応じ、給与に還元。あなたの工夫が目に見える報酬となって返ってきます。

​​◇+ 。未経験もプロも成長できる。「現場で磨く」教育環境！+◆
・未経験から定着率高：スタッフの約3割が未経験スタート。他店で指導が少なかった方も安心の環境です。
・ソムリエ資格支援：シニアソムリエ資格を持つ代表から直接学べます。資格取得の受験費用は会社が負担！
・経営ノウハウの伝授：調理だけでなく、店舗運営のリアルな知恵を吸収できます。

​​◇+ 。飲食の常識を覆す「月10日休み」+◆
最高のパフォーマンスは心身の充実から生まれるという考えのもと、月10日休みを実現。
趣味や家族との時間を大切にしながら、プロとして長く活躍できる「持続可能な働き方」を推奨しています。

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【スタッフインタビュー：入社4カ月目/飲食業経験16年】
Q. これまでの経歴と、現在の職場の働きやすさについて教えてください。
A. 料理人としてイタリアンや創作系のそばバルなどで約15〜16年の経験があります。今の職場は入社して4ヶ月ですが、とても馴染みやすく働きやすい環境です。お給料がしっかりしていてお休みも多い点が非常にありがたく、休日は他店へ食事に行って料理の勉強をするなど、プライベートの時間を充実させながら働くことができます。

Q. 職場の雰囲気や、仕事のやりがいはどうでしょうか？
A. 周りに仕事ができる方が多く、他のスタッフの作業を見て技を盗むなど、日々の仕事そのものが勉強になっています。
また、自分で思い描いた新メニューを自由に開発・提供できるチャンスが豊富にある点も大きなやりがいです。
たとえ最初はあまり売れなくて失敗したとしても、「もう少し味をプラスしてみよう」と反省を次に活かせるため、確実に自分の経験値として身につきます。

Q. 将来独立を考えている方へのメリットと、どんな人と一緒に働きたいかを教えてください。
A. 将来自分のお店を持ちたい方にとって、店舗管理をしている経験豊富な方のすぐ近くで働けることは大きな強みです。
直接お話を聞いて知恵を学べますし、意欲があれば積極的に新しいチャレンジをさせてくれる環境なので、将来のスキルアップに直結します。一緒に働く仲間としては、多くは求めませんので、とにかく「元気な方」に来ていただきたいですね。

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■運営元：株式会社ease
浜松町・大門の『Bistro Qualite Prix』『青いイタリアン』、渋谷の『イルフューメ』を運営。社内の店長は30～33歳・料理長は33～38歳と、フレッシュな面々が活躍しています。
今秋には浜松町エリアに直営の新店舗をオープン予定！
共に成長していける仲間を探しています。