オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月9日 01:33]

「resonance」の求人情報

[ レゾナンス ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 フランス料理、イタリア料理、NYスタイル
客単価 7000円〜10000円 席数 50席〜75席
最寄駅 JR山手線 東京駅より徒歩3分 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩10分
勤務地 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 2F [地図]
定休日 ビル休館日に準ずる
運営 株式会社コットンクラブ・ジャパン

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このお店の求人情報

お店の特徴 <フランス料理、イタリア料理、NYスタイル> resonance

世界屈指の食と音楽の饗宴、
『ブルーノート・ジャパン』『コットンクラブジャパン』が
手掛けるスタイリッシュなレストラン。
フランス料理のシェフが織りなすお料理とワインのマリアージュを
有名デザイナーがデザインした、上質を知る大人の為の空間で堪能。

某口コミでも3.5以上の話題のレストランが
1月、特別募集を開始します!

調理希望の方
厚待遇で大募集です!
あなたの力を生かしてみませんか?

パティシエ希望の方も
厚待遇で大募集です!

resonanceは、
フランス料理がベースですが、
時にはイタリアンのエッセンスや、
海外からのゲストも多いので、ニューヨークスタイルのメニューもあり、
柔軟で多彩なお料理をご用意しておりますので、
フランス料理の経験はもちろん大歓迎ですが、
フランス料理以外でも、イタリア料理やスペイン料理、
バル、バール、カフェなどの、経験がある方も大歓迎です。

サービスはもちろんの事、キッチンにも女性は多数いますし、
グループ内のレストランには女性シェフもいます♪

給与、休日、手当、制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ!

●どんなレストラン?●

専属の契約農家さんからや全国の食材、世界の様々な食材を吟味、
旬の食材の持っている力を最大限引き出し、
フランス料理の技法を用い、エレガントで繊細かつ、温かみのある
想いの詰まったお料理をご用意しています。

フランス料理だけでなく、
イタリア料理、ニューヨークスタイル、ブルックリンスタイルのメニューもご用意して、
日本の方だけでなく、海外のゲストにも楽しんで頂いております。

お料理にマリアージュするお飲み物もバリエーション多くご用意。
ワインはフランスだけでなく、ニューワールドや日本ワインも揃え、
クラフトビール、カクテル、プレミアムウイスキーで作るハイボールなどもご用意して
皆様に楽しんで頂いております。

カフェもエスプレッソからハーブティー、フルーツティーまで、
充実しています。

レストランは天井高8mの全面ガラス張り、
自然光が入る大きな窓が特徴的で、夜には東京の夜景を一望、
スタイリッシュでオシャレ、温かみのある店内で、
国内外の有名レストラン、ホテルなども手掛ける
デザイナー小坂竜氏によるデザインです。

多彩なお客様にご来店頂いております。
ライブ終わりのアーティスト、音楽関係の方、著名人、
各業界のグルメ、IT関係の方、広報関連の方、メディア関係の方、
アパレル関係の方、記念日の方、地元の方、
海外のゲストの方にもご来店頂いております。

女性のお客様だけでも気軽に入りやすい、
アットホームで上品な雰囲気です。

レストランの内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様が多く、
お料理とワイン、そして音楽をこよなく愛す
グルメの方々に来ていただいております。


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社員の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働ける環境です。
ぜひ、レストランを盛り上げてください!

ソムリエ資格をとりたい方には、
グループレストラン内にソムリエが多数在籍しておりますので、
ソムリエ資格勉強会など万全のバックアップ体制があります♪
ご興味のある方はぜひ!

当店のシェフは、
国内のフランス料理の名店で経験を積み
しっかりとしたフランス料理の知識と経験があり、
現在resonanceのフランス料理、イタリア料理メニューや、
海外からのゲストも多いので、
ニューヨークスタイル、ブルックリンスタイルのメニューも手掛けております。

全店舗の総料理長は、
91年に渡仏、三ツ星や各地方の名店に5年ほど在籍、
その後帰国して都内名店のシェフを歴任、
グループ内レストランのシェフを経て総料理長となりました。
ソムリエの資格や、チーズプロフェッショナルの資格も持っています。

コロナ禍以前にあった、年に一回のヨーロッパ研修では、
総料理長がパリの知人のフランス人シェフに連絡、
その関係で様々なお店、ワイナリー、食材産地に行きましたので、
通常では経験できないヨーロッパ研修になりました。

お料理、ワイン、食材、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングで優しいシェフや総料理長から、
本場のイタリア料理、フランス料理の事や様々なジャンルのお料理の事、
世界のレストランの事やワインとお料理とのマリアージュの事、調理技術の事など、
様々なお話をしながら、一緒に楽しくお仕事ができる環境です♪

本場フランス星付きフランス人シェフが、
コロナ禍以前は年に1、2回、グループ内レストランにきて仕込みや調理など、
一緒にお仕事する機会もありました。
他では得られない体験ができる会社です。

世界屈指の音楽と食の饗宴 『ブルーノート・ジャパン』

『そこにいたい
 人と音楽と食と、たくさんの出会いを求めて』
というVISIONの元、

直営・関連合わせて14店舗展開、従業員数約326名(内正社員139名)の会社が母体で、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻ってきましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎!

スタイリッシュでオシャレ、温かい雰囲気のレストランなので、
若い方、女性の方も活躍できる環境です!
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!

サービスはもちろんの事、キッチンにも女性は多数いますし、
グループ内のレストランには女性シェフもいます♪

あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うレストラン、会社です。
一緒に造り上げていきましょう!


本部はレストランと音楽、経営を熟知していますので、
レストランの楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです!
そしてやったらやった分だけ還元されます!
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり、
厚待遇を実現しています。

給与や賞与、手当、制度、休日も多数あって、
プライベートも充実しますよー

〜・〜独立への近道です〜・〜


これからの飲食店は本物で、しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできない時代です。

様々なノウハウを知って頂けます。
世界屈指の音楽とレストラン、『ブルーノート・ジャパン』『コットンクラブジャパン』が母体だけに
食材、ワインの圧倒的な独自仕入れルートがあります。
もちろん契約農家もあります。

そして本場本物のお料理の事。食材の仕込み、さばき方、火の入れ方、盛付けなどの調理技術や、
ワインの事やサービスなどの接客技術などを知る事ができます。
他にはソムリエ資格支援やヨーロッパ視察、ワイナリー視察、食材視察、お店の運営、経営など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

独立した方は直近で4名ほどいますし、
過去に独立した方、数えきれないぐらい沢山います!

コロナ禍が落ち着き、以前のように海外に行けるようになった暁には、
サービス、ソムリエ、キッチンスタッフ、
本場のヨーロッパ研修を復活させたいと思っています!

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜


お店はアルバイトが18歳〜20代半ばが多く、社員は20代〜30代半ばぐらいで、
キッチンにも女性スタッフが多く、気さくで温かいメンバーばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

一般スタッフでも、
アーティストとのコラボメニューを考案、試作してもらう事があったり、
どんどんアイデアを出してもらって、
一人ひとりの意見がダイレクトに反映される環境なので、
自分が"レストランを創っている"という感覚が得られる風通しの良い社風です。

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜


現在、直営店舗、関連店舗合わせて関東を中心に14店舗展開しており、
昨年の12/6に、お料理、ワイン、音楽、空間、
全てにクオリティが高いレストランが
恵比寿に誕生しました!

今後も無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後も出店していく予定です。
『音楽と食と人』がコネクトして楽しんで頂けるレストラン、
働いていて楽しいレストラン、
お客様が居心地がよく、”素敵”と思ってもらえるレストランを
今後も展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
これからの展開にもぜひ!力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の店長やシェフを通過点とし、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、
スーパーバイザー、店舗開発など、
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

音楽部門に興味があれば、
ブッキング部門や広報、営業などへも道があります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

あなた次第です、、、

ぜひ!今回、お話しを聞かせてください!
そして共にお仕事ができれば!


「接客業が好き!」「お料理が好き!」「人と関わるのが好き!」
「音楽が好き」「独立したい!」「マネージメントが学びたい!」
「自分の腕が試したい!」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです!

ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを!
☆ご応募お待ちしております☆
<応募先>resonance

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