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「求人飲食店ドットコム 北陸・甲信越版」 [更新:11月23日 20:05]

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山中温泉 白鷺湯 たわらや (山中温泉バスターミナル駅より徒歩5分)

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山中温泉 白鷺湯 たわらや
懐石料理を学び成長し続ける職場です!
  • 正社員
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • 調理補助・調理見習い
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
業 態 温泉旅館業
勤務地 石川県加賀市山中温泉東町2丁目へ1
席 数 100席以上
客単価 10000円〜15000円
更新日:
ずんどう屋 石川松任店
ラーメンが好きな方!お待ちしております!
  • 正社員
  • 調理スタッフ
  • 店長候補・マネージャー
  • サービス・ホール
  • オープニング
業 態 ラーメン店
勤務地 石川県白山市田中町204
客単価 1000円〜1500円
更新日:

焼肉蔵 七尾店 (七尾駅より徒歩18分)

気になる
焼肉蔵 七尾店
リニューアルオープンスタッフ募集!
  • 正社員
  • アルバイト
  • 調理スタッフ
  • サービス・ホール
  • シニア・ミドル活躍
  • オープニング
業 態 焼肉専門店
勤務地 石川県七尾市小丸山台2町目113
掲載終了4日前 更新日:
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この職業の仕事内容・特徴

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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