学生バイトとして3年働いてくれたスタッフ 大学卒業後いよいよオーストラリアへ 本当に一生懸命働いてくれました！ ありがとーっっ😭

大学生～30代が中心メンバーです‼️みんな明るく働きやすいです！〈20代スタッフより〉

食事会は焼き肉です‼️

楽しくお仕事やりたい方ぜひお待ちしてます。

当店のマネージャーとスタッフです♪ 深夜営業のスペインバルあので、 お店のスタッフも愉快なメンバーが多いです◎

自らもキッチンへ立ちお客様と会話し、場を盛り上げる陽気なヘッドシェフ♪

月一回店舗研修&食事会を設けてます😊 仕事中には話せないようなお話をざっくばらんにして、楽しく働ける環境があります♪ メリハリのあるバイトでしっかりお金も稼げます😊👌

今年のソムリエ試験の合格を目指しているスタッフの勉強会！

昼夜ホール、キッチンスタッフ総勢40名以上 みんな和気あいあい楽しいスタッフが揃ってます‼️ 20代の男女が多いですが 30代、40代～70代まで幅広く働いています😄

okeiというお店を出して12月9日で16年が経ちました。 毎年16年間で働いてくれた仲間たちの名前を更新し続け。Tシャツやパーカーを作っています。 今では80名ほどの名前と独立した14店舗、自店舗（閉店の店も含む）14店舗を背中に背負っています。 僕の気持ちとしては、現状スタッフにも今までの歴史を背負ってほしいという気持ち。 今までがあるから今があるので。 そして過去のスタッフの名前をいつも背負い、感謝を忘れずにいたいという気持ちです。 そんな仲間になれる方をお待ちしています。

全国バーテンダー技能競技大会関東代表 当店スタッフが10月24日に開催されたバーテンダー日本一を決するバーテンダー全国大会に関東代表の座を勝ち取り、出場いたしました。 当店では、こういった大会への指導やセミナーなど、スタッフたちの様々なスキルアップへのバックアップをしています。 活躍しているスタッフ全員が最初は、飲食業を完全未経験です。 当店では、全くの素人からでもしっかりと教えていき、確かな実力を身に付けることが出来ます。 我々と共に今後の宝となるしっかりとした技術を身に付けていきましょう。

ひそかに、最近 ワイン通の 市村より ワインクイズをちょくちょく出題していきます。 さぁみんなで考えよう！ Q1、１本のワインを造るのに、およそなん房のブドウが必要だろう？ A 1房 B 2房 C 5房 D 10房 わかった人は、MAMA.LINEか、 インスタメッセージか、直接店に来て答え合わせしてね。 当たったらなんか貰えるかもね。←市村次第 答えは市村が知っているよ。

今年最後のバラと、まさし❤

ワイン講座★☆ 当店ではブルゴーニュのワインを中心にご用意しております。ソムリエさんによる勉強会をお店で実施して頂きました。スタッフ全員で参加し、実際に飲んで、理解を深めます。次回はワインのご提供の仕方、サービスの仕方の勉強会です！

当店では、かけた器は金継ぎして引き続き大切に使います。希望のスタッフには金継ぎ教室に通い、自身でできるようになって頂く機会をもうけます。金継ぎは日本の素晴らしい技術です。是非身につけてくださいね。

当店のシェフソムリエです◎ 様々な高級店や有名ホテルで勤務して来た彼の ワインに対する知識量や探求心は尽きることがなく、 常に新しい組み合わせや新しい形を探しています。 経験豊富なスタッフの元で共に学び、 教えを請える環境で自身の更なるスキルアップや ステップアップを目指して勤務していただければと思います。

新しい仲間を大大大募集中です☆

我々が属している飲食事業ですが、このコロナ禍で先が見えない事業になっていることは事実です。 雇用を見直す店舗も多く知っています。 代表含め役員は実は、飲食にどっぷりつかっていた人間ではありません。 代表はもともと普通のサラリーマンですし、もう一人の役員はIT企業のOLでした。 3年ほど前に浜松町にシェフが入りました。彼は飲食経験が豊かなシェフで、彼に会ってから 本当の飲食店とは何かについて学んだような気がします。 一般消費者の方々は、飲食を一つのカテゴリとして認識しているように思います。 しかし、料理の道に足を踏み入れると、多くのカテゴリに分かれていることが分かりますよね。 例えば、居酒屋さんとレストランでは全く考え方が違いますし、和食と洋食でも違います。洋食でもイタリアンとフレンチでは料理の構築方法が全く異なります。 近年、「接待を伴う飲食店」という表現が多く聞かれますが、飲食店すべてを一つにしてしまう、誤解を招く表現だと考えています。 当店は、レストランを目指す「料理の道」を突き詰めてお店を展開したいと考えています。 料理の調理法を深く追求し、食材と調理方法を日々研究し、美味しいお料理、美しいお料理とは何か、合わせる飲み物として何がベストなのかを追求する店舗です。 どちらかというとアーティストの集団だと思っています。 アーティストとしてお料理を提供するためには仕込みが90％であるとよく言われます。 営業時間は短いですが、仕込む時間がそれ以上に時間がかかりますよね。 美味しいお料理を提供するのは大変な仕事ですね。 役員は、まずは社員を大事にし、自分のことは二の次でこの10年やってきました。 これからもそれは変わらないと思いますが、社員はじめ一緒に働いてくれるメンバー全員がワクワクするような店舗を目指しています。 写真は、スペインのムルシア州にあるオリーブオイル畑です。 国立公園の中にある畑で育ったオリーブは当店は利用しています。 先日、スペインでNo1の賞をいただきました。 毎年、現地に行って試飲をして買い付けています。 早く行けるようになって、メンバーで一緒に行けることを楽しみにしています。

☆☆勉強会☆☆ 月に１度の勉強会、今回のテーマはマーケティング 自主参加で今回は写真に写ってない人も含めて９名参加(感染対策のため席をあけて勉強会のため全員を写せませんでした) 比較的ラフな勉強会ですが内容の濃い話を社長から 聞く事ができスキルアップに繋がります。 毎回社長の話を聞いて、知識の豊富さには驚かされますし、勉強会を重ねる事に飲食業がさらに好きになっていきます。

こんにちは！ 飲食店.comの掲載を見て、弊社バラコーポレーションへの入社を決めた石田と申します。 入社したのは一昨年の12月です。 コロナ禍になり私自身が店長を務める新店舗のオープンがストップしていますが、歴史ある本店の店長代理として、さらに炭焼焼鳥部門のトップとして、舵を取らせてもらってます。 お給料も３ヶ月で一万ずつアップしています！ コロナ禍が終わり、新店舗を出店した暁には、たくさんのお客様に喜んで頂ける店を作り、たくさん稼げる環境に進めるように、私自身現在も張り切っております！ 社長をはじめ、スタッフみんなが親身になってくれて嬉しいです。このスタッフと、一緒に仕事を出来る環境に転職してよかったです。将来的には、私も数店舗の統括部長と現場の店長をしながら、下町の食を支えて行きたいです！