当店では肉の目利きが厳選した牛肉、新鮮なホルモンのみを仕入れています。 写真は特殊な製法で出来た熟成の国産牛ヒレです。 様々な部位や調理方で色々な料理を経験して頂けます。

★スペイン料理×日本酒のお店「和酒バルKIRAZ」＆「ブエナビスタトーキョー」★ 浜松町駅近店ブエナビスタトーキョーのメニューです。 マリスケリア（Marisqueria)のお店で、瀬戸内の魚介を使ったお料理をご提供しています。 朝採れのお魚を飛行機で飛ばして、丸ごとのお魚をお店でさばいています。 お魚の状況を料理長自ら判断し、メニューオンしていますので、最高のお料理をお客様に提供しています。 ソースも様々なソースを日々作って、お客様を飽きさせません。 うちに来れば、ノウハウを順を追ってご提供しちゃいます。 是非、自分のスキルを上げたい方、楽しくお料理ができる方を急募です。 お問い合わせは、お店まで。お気軽に。

とまと味の泡

富山からハモ。湯引きで梅だれですね。

鯛と白子　カダイフで巻いてぇ。

【新宿店】ディナータイム限定 「ハーフ＆ハーフセット」 サラベス新宿店では、『人気の定番メニューハーフ＆ハーフセット』（スープ、ドリンク付、1,980円・税別）を6月10日（月）より17時からのディナータイム限定で販売スタートします。 「サラベス」の代名詞ともいえるエッグベネディクトから1品、人気スウィートアイテムであるフレンチトーストやパンケーキら1品（各ハーフサイズ）をお選びいただけます。さらにドリンクとスープも付いたお得なスペシャルプランとなっており、ドリンクはアルコールを含むすべてのメニューからお好きなアイテムを選べるほか、コーヒーのお替り、紅茶のポットへのお湯足しもOK！様々な組み合わせで、お一人様でもお得に「サラベス」の味わいをお楽しみいただけます♪

オマール海老1尾　もしくは　こちらの雲丹しゃぶ を皆さまご注文して頂けます。

一番人気は 活オマール海老のロースト　アメリケーヌソース

今、当店一押しのオススメはイタリア産の黒トリュフを使った カルボナーラとビスマルクです。しかもLowプライスでの提供でボリューム満点です。スタッフも皆んな大好きな一皿！ちょっとオシャレでカジュアルな当店で一緒に働きませんか。 今回は10時から15時 17時から22時くらいの中で3時間〜の募集です。お待ちしてます。

様々な朝食の美味しさが一度に楽しめる「サラベス」スペシャルメニュー♪ 「サンシャイン フレンチトースト」4月22日よりスタート!6月16日までのメニューです。 自家製グラノーラをフレンチトーストの表面にまぶして焼くことで、外側はサクサクに、中はふわふわ。 サイドにはフレッシュフルーツ（苺・バナナ）、濃厚でクリーミーな水切りヨーグルトとはちみつを添えました。 フレンチトースト、グラノーラ、フレッシュフルーツ、ヨーグルトといったアメリカを代表する朝食4種類をワンプレートで楽しんでいただけます！

夏の季節の蒸籠は釜揚げしらす蒸籠めしです。すだちの香りで清涼感アップ！ 試食会でも好評でした。この時期まかないにも登場しますよ。

薬膳食材。 茯苓、川キュウ、熟地 烏骨鶏、山査子、キンシンサイ。 今後のおススメメニューになる予定。

江戸前穴子。 白焼き 蒲焼き 天ぷら

本日はメニュー開発でローストポークを試作してみました！ 豚肉は生食厳禁なのでしっかりと内部まで加熱しなくてはいけません。 ですが加熱しすぎると水分が抜け肉が固くなってしまいます！ 絶妙な温度でじっくりと加熱していくと柔らかくジューシーなローストポークが完成です！ 当店ではとんかつだけではなく和洋折衷様々な料理の技術が学べます！ 料理の腕を磨きたい方、未経験でもイチから教えます！ 是非ご応募下さい！

日本一にもなった鹿児島県産A5黒毛和牛がウリです

アルバイトスタッフの提案から商品化　その① 　 世界初！雲丹ソースで食べる雲丹肉寿司

国産真鯛と夏野菜の中華風カルパッチョ等、季節のおすすめメニューは各店舗の完全オリジナル♪あなたのこだわりをぜひ大豊記でカタチにしてみませんか？！培ったスキルを発揮できるポジションも沢山あります！大豊記でぜひ♪仕事・プライベートどちらも充実した働き方しましょう！！

ランチの人気限定商品【特大アジフライ定食】サクサクの衣の纏わせ方、絶妙な揚げ加減、何と言っても毎朝届く鮮度抜群なアジの肉厚さと大きさが自慢の人気商品です♪一度食べれば美味しさの違いは別格！売り切れ必至の一皿です。一切の妥協を許さない、御厨のこだわりをランチ利用のお客様にも一緒に届けましょう！

美容効果も高く、甘酒が苦手な方でも飲みやすいと人気の【甘酒いちごミルク】と甘すぎない大人の【チョコミントラテ】が人気です。また昨年大好評いただいてた、天然氷、自家製シロップのかき氷も5月より再登場し早くも売り切れ必須な人気商品となっております。

提供させて頂く予定の主なお食事になります！