NEW	有名若手鮨職人と新店オープニング！高待遇の副料理長、鮨職人経験者募集！

「鮨陸」の求人情報

［スシ　リク］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2024年8月1日）

業態	高級鮨店
客単価	20000円以上	席数	10席未満
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩2分　JR山手線恵比寿駅より徒歩15分
勤務地	東京都渋谷区広尾5丁目13番6号 1階　[地図]
運営	株式会社小肌

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年6月13日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	履歴書不要独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜70万円 ※試用期間は6ヶ月で、その間の雇用形態は契約社員です。（給与条件等に変更はありません。）【給与詳細】想定年収：550万円〜1,000万円【月給】400,000円〜700,000円・基本給：272,000円〜・固定残業代：68,000円〜（40時間分）・食事手当：10,000円・住宅手当：50,000円【賞与】年2回（6月、12月）：基本給の1ヶ月分ずつ、年2回支給。【昇給】年1回（4月）※会社業績、評価制度に応じて決定します。【その他手当】・食事手当（全員）：10,000円/月・住宅手当：50,000円/月（店舗から半径2km以内にお住まい、あるいは転居してこられる方）・従業員寮：店舗近辺に用意。寮費として20,000円、総支給から天引きいたします。（入寮条件：30歳以下の方に限る）【試用期間】6ヶ月：期間中は契約社員となります。その他の条件の変更はございません。ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	鮨職人経験8年以上
勤務時間	シフト制：新規OPENのため、例）9時00分〜22時30分 (休憩120分以上) 終電考慮フルタイム歓迎
休日・休暇	月5日以上（日曜日固定休日、月に1度月曜日がお休みです）・有給休暇：6ヶ月経過後10日付与 ※体制がしっかり整い次第、週休2日制を設ける可能性あり。有給休暇
待遇	◇ 雇用保険 ◇ 厚生年金 ◇ 労災保険 ◇ 健康保険 ◇ 交通費支給あり：1か月の上限額30,000円以内（住宅手当、寮に該当しない方が対象） ◇ 寮：当社借上げ指定物件に寮費20,000円/月で入寮可能。（東京広尾を中心として店舗近隣に） ◇ 住宅手当：50,000円/月（条件：店舗から半径2km以内にお住まいの場合支給。適用の場合、交通費支給はありません）社員登用制度まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	有名鮨店で修行し、海外などで出店経験を持つ若手鮨職人、料理人が立ち上げる日本1号店。立地、内装、料理長、食材、客層全てがハイランクの店舗です。外国人のお客様も多数来店が見込まれています。【業務内容】・食材の仕入れ、仕込み、調理・商品の開発・品質及び衛生管理・社員及びスタッフの育成・OPEN準備など身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術盛り付け技術高級食材の知識英会話ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き