NEW	【1月新規OPEN】祝い金10万円支給あり＼裁量の大きな環境で働きたい方は挙手！／本格鮨店で修業可能

「銀座　鮨　海味　新店舗」の求人情報

［ギンザスシウミシンテンポ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ（オープン日：2025年1月）

業態	寿司、割烹・小料理
客単価	20000円以上	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩2分　JR山手線有楽町駅より徒歩3分
勤務地	東京都中央区銀座7-10-8 第5大洋ビル 1F　[地図]

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月11日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給40万円〜60万円 ※固定残業代30時間分（7〜8万円分）含みます（超過分は追加支給） ※経験・能力等を考慮の上、優遇します ※意欲やスキル次第でスピード昇格も可能です！ ◆試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし） ┗期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり ◆昇給あり（3ヶ月に1回） ◆売上インセンティブ支給 ┗売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！【給与例】 ▼高単価業態での調理経験がある方／月給35万円〜 ▼メニュー開発やシェフの経験がある方／月給40万円〜 ▼ジャンル問わず調理の実務経験がある方／月給30万円〜＼お祝い金10万円支給あり／入社後6カ月勤続した方に、お祝い金10万円を支給しています！インセンティブ制度昇給あり交通費支給
応募資格	◎調理経験（特に和食）をお持ちの方、歓迎！ ◎料理長または店長経験をお持ちの方、優遇します！
勤務時間	10:30〜23:00 ※上記時間内でシフト制／休憩2時間あり ※終電時間考慮（早入り・早上がり可） ※実働8時間（休憩1時間）勤務希望の方もご相談ください【営業時間】ランチ　：12:00〜14:00（13:00ラストオーダー）ディナー：17:00〜23:30（21:30ラストオーダー）終電考慮
休日・休暇	月6日休み（週休2日制）
待遇	◎社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◎まかないあり ◎制服貸与 ◎社員旅行など社内イベントあり ◎研修制度あり（外部講師によるセミナー、マニュアル研修など） ◎料理コンテスト開催（年1回）まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝【2025年1月OPEN／オープニング募集】経験豊富な大将とともに成長しませんか？ 3カ月に一度、昇給チャンスあり◎ ＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ ◆◇オープニングメンバーになるチャンス！◇◆ お店づくりに最初期から関われるところは、新店ならではの働く魅力です。「こんなお店にしていきたい」「こんなサービスはどうだろう」あなたもぜひ積極的にアイデアを出して、一緒にお店を育てていきましょう◎ 【　仕事内容　】 ■キッチン業務：仕込み、調理、盛り付け、洗い場など ■運営業務：売上管理、スタッフ教育などまずは当店の調理業務全般をおまかせします！慣れてきたら、スタッフの教育や食材管理、売上管理などもお願いします。＝＝当店で働く魅力＝＝～◆ しっかりとキャリアアップを目指せます！ ◆～まずは現店長のサポートをしながら、マネジメントスキルを学んでいただきます。スタッフ教育・食材管理・売上管理など。店舗運営のすべてに携わっていただくため、幅広い経営スキルを養うことができます。ゆくゆくは総料理長や統括責任者…と、着実にキャリアアップできる環境が整っています。売上インセンティブ・3ヵ月に1回は昇給のチャンス！今後の事業拡大によってはさらに高収入やキャリアアップを目指していただけますよ◎ ～◆ 独立までの実績を積める環境 ◆～大きな裁量をもって働けるので、独立に向けて経験を積みたい方にぴったり！立ち上げからはじまって、店舗運営ノウハウまでをひと通り学べます。独立のシミュレーションとして考え、実践を通してスキルを磨いてくださいね。【　求める人物像　】＊寿司職人としての技を磨きたい方＊ゆくゆくは独立も視野に入れている方＊夢の実現のため、経験を積みたい方＊地方出店や海外出店にも興味がある方少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししましょう。ご応募を心よりお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁寿司技術高級食材の知識魚の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞銀座　鮨　海味　新店舗正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜寿司、割烹・小料理＞　銀座　鮨　海味　新店舗

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＼2025年1月オープン予定／
実力次第でスピード昇給＆キャリアアップも可能◎

〜銀座にある隠れ家風・本格鮨屋〜
裁量の大きな環境であなたのスキルを存分にいかそう！
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＼＼飲食人として、さらなる高みへ！／／
一つひとつおもてなしの心を込めてつくられたお料理をご提供する『銀座　鮨　海味　新店舗』。
2025年1月のOPENに向けて、オープニングスタッフを募集します◎
新たな環境でのチャレンジに意欲的な方は大歓迎。
料理長候補としてのキャリアアップも夢ではありませんよ！

＼＼ここがポイント／／
■〜大きな裁量をもって働ける！〜■
調理スタッフとして入社したけれど「料理長候補として働いてみたい！」
マネジメント業務全般にも携わることができます。
意欲を非常に重視しており、やりたいことは我慢せずに積極的にチャレンジできる環境です◎

■〜スタッフが楽しく働けるようにサポート！〜■
3ヶ月に1回の昇給や、インセンティブあり◎
その他にも外部講師によるセミナー、マニュアル研修など。
あなたの“やる気”そのものを支えていきたいと思っています！

■〜既存店ではこんなスタッフが働いています〜■
20〜50代以上と幅広い年齢層のスタッフが活躍する、社員7割の安定した環境です。
裁量の大きな環境で、チャレンジと成長を続けています！
固定概念にとらわれない新しい鉄板焼きやフレンチを一緒に創造していきましょう！
あなたのアイデアをカタチにしていきませんか◎

◇◆◇◆◇◆採用担当者からのメッセージ◆◇◆◇◆◇
本店は、ミシュランで星獲得実績あり◎
「料理長を目指して腕をふるいたい」という意欲的な方をお待ちしています！
お店の中心として活躍できるよう実力は正当に評価しており、年齢問わず意欲的に活躍できる風通しの良さもポイント。
メニュー開発やマネジメントなど…。
店舗運営のすべてに携わっていただけるため、幅広いスキルを養うこともできますよ◎

「新たに創造していく面白さを体験したい」
「自分の人生の軸になるようなスキルを獲得したい」
「アイデアを積極的に発信できる場所で活躍したい」
そんな方とお会いしたいと考えています！

少しでも興味を持っていただけたら、まずはお気軽にご応募ください。
お会いできる日を楽しみにしています！