オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:1月19日 22:05]

NEW! ◆月8休+インセンティブや独立制度も。人生は1度きり。後悔しない料理と接客を学ぼう!

「COLOSSEO 中目黒」の求人情報

[ コロッセオ ナカメグロ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリア料理
客単価 4000円〜5000円 席数 40席〜50席
最寄駅 東急東横線 中目黒駅より徒歩2分 東京メトロ日比谷線 中目黒駅より徒歩2分
勤務地 東京都目黒区上目黒2-6-9 マルモビル 2F [地図]
運営 東京食彩株式会社
COLOSSEO 中目黒
系列店の一コマ。どのお店も20代が主役。

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜32万円 ※固定残業代64h分含む

▼毎月インセンティブ支給あり!
あなたの頑張りと、店舗の業績に応じて支給いたします。
評価は目に見えるカタチで還元していきます◎

≪入社後のミスマッチを軽減するために…≫
まずは1ヶ月勤務していただき、当店でのお仕事を続けられるか判断をお願いします。
難しい場合は残念ですが、ご辞退いただくことも可能です。
お互いが納得した上で、長く一緒に働ける仲間を求めています!
昇給あり 交通費支給
応募資格 調理のご経験がある方を求めています。
・まだ若く経験は浅いけれど、新しいことにチャレンジしたい方
・シェフなどの役職を目指したい方
・中長期的に腰を据えて社員として働きたい方
動機は何でもOK!20~30代の若手でもチャレンジできる環境をご用意しています。

今回は久しぶりの募集となります。
料理経験のあるスタッフを3~4名募集しています。
※系列店(HPご覧ください)での勤務をご希望される方も歓迎!
こちらへのご応募にコメントを添えていただければ、別途対応いたします。
(現在7店舗で社員は約90名。うち20代が6割と若い会社です。トライ&エラーを繰り返しながら、お互いに成長していきましょう!)
勤務時間 10:00~24:00(シフト制)
※休憩あり・終電考慮
終電考慮
休日・休暇 ☆ 月8休
☆ 週休2日制(連休も取れるようにシフト希望を毎月ヒアリングしています)
☆ 夏季有給休暇…8休とは別に「3日間」
☆ 年末年始休暇…8休とは別に「4日間」※12月31日-1月3日の4日間となります。
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 「福利厚生的な」待遇は以下の通りです。
☆ 社会保険加入
☆ 定期健康診断あり(年1回実施中)
☆ 系列店舗でのディナー社割制度あり
☆ 東急リゾートホテル 宿泊割引制度あり(通年)

「所得に関わる」待遇は
☆ 昇給(随時)
☆ その他インセンティブに関わる手当(随時)
※所得に関わる手当につきましては、会社業績による部分がございます。
私たちは去年から、レストラン事業に加え、イタリア食材物販店の業態を開発、現在8店舗を展開しております。
これからの新しい時代にも発展する種まきをしており、会社全体で収益性を高めていく計画の真っ最中ですので、
今は我慢の時ですが、逆に今がチャンスともとらえております。ご期待ください。
※イタリア物販店名称… mercatino (メルカティーノ)
…「小さな市場」という意味の造語です。Instagramでご覧ください。

「自己成長」に関わる待遇
※会議はすべてZOOMで行っております。
☆ 定例会議… 会社の方針及びレストラン事業に関する会議(毎月1回)
☆ mercatino会議… 物販事業の運営及び新規出店に関する会議(毎月1回)
☆ No.2 会議… 店舗責任者である「chef」「Manager」をサポートする2番手の会議(毎月1回)
※ 現在No.2会議では新入社員の教育についての報告・意見交換を中心に行っています。

「食事」に関する待遇
☆ まかない有り…毎日16:00位にまかないがあります。沢山お召し上がりください♪
※食費を節約したい等、何でも!とはいきませんが、お店で柔軟に対応できる事もあるかと思います。
お気軽にご相談ください。
☆ 系列店舗でのディナー社割制度あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
イタリア料理の全般をお任せいたします。
■仕入…自社での直接仕入れにより、鮮魚・野菜・肉(ジビエ含む)
■仕込み…泥付きのふぞろい野菜、猪半頭、ブリ丸ごと1匹等、1からの仕込みです。
■調理…まずはお店の定番メニューを、同時に日替わりメニューも担当して頂きます。
■メニュー考案…その日の食材と向き合い、あなたが考えた料理を原価まで考えて作ります。

20代の社員に早い時期からパスタやメインのポジションを任せています!
横のつながりと職場の雰囲気を大切に出来る方を求めています。


【他社と違う、東京食彩で働くメリット】
・新鮮な食材を、自由な発想で調理することができます。
・未経験は返って有利!色々な(そのままの)食材に直に触れることが多く、練習のチャンスが沢山あります。
・今回の有事により、自社の野菜を販売したり、小規模のお店も今後は出店をしていきます。レストランで働く社員の未来を考えた出店を随時計画中!

【私たちはまだまだこんな会社です。こんな方と働きたいと思っています。】
今年で創業10年目を迎え、2020年3月には池袋への出店も果たしました。
世界中で大きな被害をもたらした今、我々は今までのイートインだけでのレストランのみならず、テイクアウトなどカジュアルに食事を楽しめる、内食向けのイタリア野菜を特価で販売し、地域のお客様により深くかかわっていく業態を出店していきます。
出店する理由、それは「働く社員の生活をより良くしたい。お客様に愛されるお店を一つでも多く創りたい」ということ。
そして何より「この会社を継続し続け、従業員全員の雇用を守りつづけたい」と思っております。
それが故に、少しずつ待遇や現場環境を良くしてまいりました。
しかしながら、まだまだ大手企業には及ばない部分も多々ございます。
外食産業は「この仕事が好きだから」続けている方が多いと思います。
この仕事の面白いところは「自分たちのやったことがダイレクトにお客様の喜び・感情へ伝わり、それを共有できることである」と思います。

「この仕事が好き」「ここで働きたい」という方からのご応募を、私たちは待っています。

~◆東京食彩株式会社は、強く、優しい会社を目指しています◆~
東京食彩株式会社は、スタッフが目標を見失わず、迷わず、安心して働ける環境作りを進めています。
まさに今、改革のまっ最中です。
現在の取り組みを一部ご紹介します。

成長を続ける安定企業
★労働環境の改善にも意欲的に取り組んでおり、休みは月8日あります。
★福利厚生の一環として、東急ハーベストクラブへも加入しました!

様々な研修を実施。オンラインも積極的に導入中!
★食材視察・仕入れ研修など、食材の目利きやスキルアップが図れるチャンスが多数!
★店長会議は多くの会社にあると思いますが、それとは別に『2番手会議』も開催。統括マネージャーが次期店長候補として必要な知識・考え方などを教えます。
★新卒研修では、社会的マナーや教養・一般常識・お客様との接客会話など、社会人としての一歩を教えます。料理人・サービススタッフとして勉強する前に、まずは一人の社会人としてふさわしい人材を育成します。

20代がレストランの現場中心へ!
現在の平均年齢は約29歳。現場正社員70名のうち、約半分が20代、4割が30代、40代は1割にも及びません。
そして、今後はさらに現場(レストラン)を若い社員に活躍の場をバトンタッチしていきます。
30代~経験者は、20代のバックアップや、新規出店・仕入担当・ワイン業者とのやり取り、人事をじはじめとする本部業務など、ご自身で学び、ステップアップしていただきたいと思っています。
そうすることで、だれもが辞める必要などなく、良い企業としての「新陳代謝」ができることと信じています。

【入社して欲しい人物像】
◎周囲の人の話に耳を傾けられる人
◎自分自身の価値観(今までの経験)を相手、特に後輩に押し付けない人
◎自分のポジションに固執することなく、(若い)人の成長を促し、任せることのできる人材を作ることのできる人

【 東京食彩株式会社の今後について 】
今回の有事をチャンスに変え、「メルカティーノ」(イタリア版マルシェ)という新業態を開発。
自社の強みである仕入を活かし、レストラン事業のみならず、レストランで扱う野菜や惣菜、物販店を既に5店舗出店!
20代はレストランで中心となり思う存分に料理を、ベテラン社員は新業態の開発や若手社員のバックアップ等、全員が自分らしく働ける環境づくりと、本当の意味での新陳代謝を行っていきたいと計画しています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発
<応募先>COLOSSEO 中目黒 調理スタッフの募集

お店の特徴 <イタリア料理> COLOSSEO 中目黒

COLOSSEO 中目黒
1年目からポジションを任せます!
口コミで大人気☆CPの高さに圧倒的な支持を受ける中目黒のイタリアンレストラン
~~ COLOSSEO中目黒 ~~


『刺激的なイタリア料理屋を出店する!』
そんな想いで集まった若者達が2009年に作り上げたお店です。

COLOSSEOで扱う食材は漁港や畑から直送する「超」新鮮な食材ばかり。
魚は銚子港まで買い付けにいく朝獲れ!!新鮮な魚介たち。
野菜は栃木県、埼玉県など、農家の方が自然と闘いながら丹精込めて作った有機野菜。
目で見て、いつもの目にする素材と明らかに違うこと感じます。

料理が好き、接客が好き、その気持ちをシンプルに表現したお店だから、
スタッフのサービスにも定評アリ♪
カジュアルで、かつ、丁寧で融通の利くサービス。それがCOLOSSEOの真骨頂です!

=◆=2月から月8日休みを導入!=◆=
月8日休みに加え、夏季・冬季休暇も最大5連休が取得可能です。
家族や友人とのプライベートな時間も大切にしながら働けますよ!
当社では、スタッフの定着率を上げるため、働きやすい環境つくりを続けていきます!

~◆ 若手が中心になれる環境です! ◆~
当社は20代~30代が多く、スタッフ全員が第一線で活躍しています。
新人もベテランも関係なく、みんなで意見を出し合ってお店作りをしています!

【運営会社について】
■社名:東京食彩株式会社
■運営業態:イタリアン・和食
■運営店舗数:8店舗
■運営エリア:中目黒、五反田、神楽坂、新宿、池袋

■どんな会社?
独自のルートで仕入れる良質な食材を扱った料理をリーズナブルに。
様々な種類の料理が楽しめるお店創りがコンセプト。

さまざまな形で出店をサポートし、
お店の立ち上げから参加したい人材に活躍の場を提供している会社です。
会社創業以来、1年に1店舗出店!
着実に店舗を軌道に載せ、成長し続けています。
その中でも人材育成には全力投球!
すべてのスタッフが夢と希望をもてるような明るい職場づくりをしています。

~~当社の働く環境をご紹介!スタッフ構成~~
■男女比:キッチン・男9女1/ホール・男7女3
■平均年齢:29歳!(19歳~38歳までの幅広い層の方々が活躍中!)

【新たな人材を創出する会社の取り組み】
2番手(次期料理長・店長)会議も適宜開催!
一般的には料理長・店長が集うトップ会議が主流。
しかし当社では2番手(次期料理長・店長)が集まって話し合う場所を用意しています。
現場で活躍する意見をもとに常に改善を心がけ、お店創りに活かしています。
若手に多くのチャンスを提供する東京食彩。
新店と会社と共に、成長していきませんか?

【働いているスタッフにインタビュー!】
スタッフ一同が声を揃えて言うことは?
1、新人からベテランまで、全員が意見を言いだせるフラットな職場があること。年齢・経験問いません!
2、美味しい料理やサービスを提供する為には直接お客様と接するスタッフ一人ひとりの声を何よりも大事にしています。
距離感の近い空間は親密な接客が学べる。
距離感の近い空間は親密な接客が学べる。
楽しく忙しく、助け合ってお店を創る!
楽しく忙しく、助け合ってお店を創る!
自分の料理を作れる達成感が嬉しい!
自分の料理を作れる達成感が嬉しい!
ビルの奥にひっそりと佇む個人店の雰囲気。
ビルの奥にひっそりと佇む個人店の雰囲気。
中目黒のレストランでプリモ担当を。
中目黒のレストランでプリモ担当を。
クラシックな個室は2つ。人気です。
クラシックな個室は2つ。人気です。
<応募先>COLOSSEO 中目黒
調理スタッフの募集
COLOSSEO 中目黒
COLOSSEO 中目黒 [イタリア料理]
中目黒駅より徒歩2分
調理スタッフ 月給28万円〜32万円