オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月22日 15:54]

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NEW! 神楽坂 【鮨店オープニング】鮨職人(調理スタッフ) 本部スタッフ、ともに成長できる仲間を募集!

「神楽坂 鮨 來経」の求人情報

[ カグラザカ スシ キフ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 鮨店(酒肴と握りをコース形式で提供)
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
最寄駅 JR総武線 飯田橋駅より徒歩5分 東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩7分
勤務地 東京都新宿区若宮町14-7 kif 1F [地図]
定休日 日曜・祝日
運営 株式会社駿河台ホテル
神楽坂 鮨 來経
カウンター8席(一部改装を予定)

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜35万円 ※給与は経験・能力等考慮し優遇。
※試用期間3ヶ月あり。給与などの変動はありません。
※みなし残業30h含む

<給与例>
・35才男性(調理職 経験15年)入社月給35万円
 (基本給28万円+みなし残業代30h70,000円)
・28才男性(調理職 経験8年)入社月給30万円
 (基本給24万円+みなし残業代30h60,000円)
・24才男性(調理職 経験4年)入社月給26万円
 (基本給21万円+みなし残業代30h50,000円)
※土曜日の出勤は別途、休日出勤手当が支給されます。
インセンティブ制度 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 鮨経験者。又はこれから鮨職人になりたいという思いが強い方。
※喫煙者不可
勤務時間 10時〜23時(所定内労働時間8時間)
※休憩120分
休日・休暇 日曜日・祝日(予定)ゴールデンウィーク休暇
夏季休暇/5〜6日程度 年末年始休暇/6〜7日程度
有給休暇 慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 昇給年1回/賞与年2回
社会保険完備、交通費全額支給
健康診断(年1回)、大入り手当
まかない(食事)無償
忘年会、他店試食会あり
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【2020年9月下旬に新規オープン予定】
銀座のミシュラン星つきのお店で活躍された板長(30代後半)を迎え
「神楽坂で新規オープン致します」
そんな板長の右腕になって頂ける二番手鮨職人を募集しております。
将来自分の店を持ちたい方、人よりも早くいろいろ身につけたい方、
アナタのヤル気、頑張り次第で将来の開店の支援も考えています。
まずはお会いしてお話をしましょう!
「來経(きふ)」とは、「年月が過ぎてゆく」、「時が流れる」という意。
お客様にゆっくりとした時間をすごしていただき、
ゆっくりと時間をかけてこの街で共に育っていきたいという願いが込められています。
<こだわり>
全ての寿司ダネに対して〆る、漬ける、焼く、炙る、蒸す、寝かせる、熟成させるといっ

仕事を施し、素材の持ち味を十分に引き出します。特にシャリと鮪を看板商品とし
美味しいのは当たり前を前提とし、納得できない物は絶対に提供しない。
価格以上の価値ある商品を提供しお客様に「感動」してもらえるお店を目指します。
「感動」とは「感」じて「動」ことです。そんな鮨職人の方お待ちしております。

【採用までの流れ】
一次面接〜内定〜入社
※1週間程度を予定しております。
※入社予定日は8月下旬~9月中旬になります。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 食器の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>神楽坂 鮨 來経 調理スタッフの募集

お店の特徴 <鮨店(酒肴と握りをコース形式で提供)> 神楽坂 鮨 來経

神楽坂 鮨 來経
ファザード
歴史と風情ある街「神楽坂」ですが、意外と鮨店が少ないのをご存じですか
そんな「神楽坂」にあたらしい鮨文化の風を吹き込みませんか?

伝統的な「技」と心満たす「和」のおもてなし、
心つなぐ空間を演出できる仲間(調理スタッフ・和装スタッフ)を募集致します。

お店は「料理」「サービス」「お店の雰囲気」
この3つのバランスが大事だと思っています。
私たちはこの3つのバランスをいつも考えています。
その中でアナタの色を出してください。アナタの魅力を出してください。
恐れずに色々とチャレンジしてみてください。

【新時代を築きあげましょう】
あなたの入社と同時にオープン準備は一気に本格始動します。今までに培ってきた経験・スキルを存分に活かしながらお品書きの考案に取り組んでください。あなたの想い描くスタイルでお店を運営できます。オープンまでの準備段階から携わり、新たに始まるあなたの時代を築き上げてください。
※弊社に貢献して頂いた方には独立の際には
夢の実現に向けてサポートしていきたいと考えております。

【不動産賃貸業を中心に展開する企業が母体】
当店の母体となる「株式会社駿河台ホテル」は、元々ホテルを運営していました。
80年の歴史を経て2000年9月に閉鎖。社名は当時のホテルの名残です。
現在は不動産賃貸業を主にホテル跡地ビルをはじめ、自社物件を複数所有しています。また、飲食事業では当募集の『鮨 來経』と神保町の和食店『神田 いるさ』を運営しております。いずれも、自社が所有するビル内に店舗を構えており、安定した店舗運営が図れます。この先も自社ビル内で新たな店舗の出店を予定しております。
内装改装中
内装改装中
内装改装中
内装改装中
<応募先>神楽坂 鮨 來経
調理スタッフの募集