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ミシュラン東京2021年三ツ星獲得!経験を活かせるレストランです!

「L’Effervescence」の求人情報

[ レフェルヴェソンス ]
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ミシュラン3つ星 フレンチ
客単価 20000円以上 席数 40席〜50席
最寄駅 東京メトロ半蔵門線 表参道駅より徒歩10分 
勤務地 東京都港区西麻布2-26-4 HOWA西麻布 1F [地図]
定休日 毎週 日・月曜日
運営 株式会社CITABRIA
L’Effervescence

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <ミシュラン3つ星 フレンチ> L’Effervescence

L’Effervescence
◇◆食べログで4.65の高評価を獲得!自然の恵みがつまったフレンチレストラン◆◇

店名の『L’Effervescence(レフェルヴェソンス)』は、新しいプロジェクト、みんながアクティブに動く感じ、生き生きとしたやる気フランス語の中でも非常にポジティブな意味を持ちます。
洗練された空間の中で、自然の恵みを感じながら、夢・幸せ・希望が湧き溢れ出るようなお店を目指しています。

◆◆「市中の山居」を感じられるお店◆◆
店内は、都会の喧騒を忘れさせるシックで落ち着いた雰囲気。
まるで自然の中にいることを錯覚させるような、穏やかで静かな時間が流れています。
現実から離れた環境で、自然の恵みを存分に堪能していただきたいと考えています。

◆◆3ッ星レストランで経験を積んだ総料理長◆◆
総料理長の生江史伸(なまえ しのぶ)は、2003~2008年フランスの3ッ星「ミシェルブラス」洞爺店にてスーシェフを勤め、その後イギリスの3ッ星「ファットダック」にてスーシェフを勤め上げました。
素材の味を熟知した総料理長が、一流の腕を振るいおもてなしをしていきます。

◆◆ナチュラルさ追求した最上級のおもてなし◆◆
鮮度や生育にこだわった生産者と提携し、信頼の繋がりからお届けできる食材を厳選。
日本の素晴らしい土地で育った、旬の食材をふんだんに使用しています。

高級感のあるお店ながら、季節の野草を使った自然を感じさせるメニューもご用意。
最上級の空間で、ナチュラルで上品なお料理を提供していくことが当店のこだわりです。

【  運営:株式会社CITABRIA  】
創業は2001年。
レストラン業態をメインに、バーやケータリングなど、都内にて計4店舗を運営している企業です。
その一つ一つの店舗が、独創的でこだわりに溢れ、スタッフ一人ひとりの個性を表しています。
各レストラン共に著名人も多く来店される有名店でもあります。

■□ 運営ブランド一覧 □■

◆LA BONNE TABLE(ラ・ボンヌターブル)意味:美味しい食卓
2013年3月、日本橋に誕生。
カジュアルガストロノミー
フランスにおける「うまい店」の総称を掲げ、
「美味しいって何?」という、シンプルかつ我々の原点を追求しています。

◆CITABRIA BAR(サイタブリアバー)
西麻布の裏路地に佇む一軒家、それがCITABRIA BARです。
コードナンバーを押して店内に入ると、心地よい静寂と煌めきの空間が広がります。
知る人ぞ知る、大人の遊び場。時間を忘れ、銘酒とシガーに酔いしれていく、そんな場所。

◆CITABRIA FOOD LAB(サイタブリアフードラボ)
ケータリング事業部
”大好きなレストランで味わう「あの味」「あのサービス」「あの感動」を、いつでも味わえればいいのに…”
そんなお客様の気持ちを叶えるべく誕生したのが「CITABRIA catering」です!
友人を招いてのホームパーティーやビジネスシーンでのオフィスパーティー、忘れられないウェディングetc.
その会場に直接出向き、お客様に喜びと感動をお送りしています。

【年収例】
■24歳:キッチンスタッフ/入社2年目⇒年収352万円
■30歳:スーシェフ/入社2年目⇒年収486万円
■40歳:ホールサービス(メートル)/入社4年目⇒年収675万円
■28歳:ホールサービス(メートル)/入社3年⇒年収446万円
■25歳:フロント(レセプション)/入社2年⇒年収400万円
■31歳:ソムリエ/入社1年目⇒年収430万円
<応募先>L’Effervescence

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