オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月25日 17:39]

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【丸の内エリア】全国8店舗運営の1号店♪本格パエリャ×ワイン◎スペインバル☆安定基盤でチャンスも豊富

「LA BODEGA 丸の内店」の求人情報

[ ラボデガ マルノウチテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態 スペインカフェレストラン
客単価 4000円〜5000円 席数 50席〜75席
最寄駅 JR山手線 有楽町駅より徒歩2分 東京メトロ日比谷線 日比谷駅より徒歩4分
勤務地 東京都千代田区丸の内3-1-1 国際ビル B1F [地図]
定休日 日曜日
運営 株式会社アキナイ
▲開店15年以上の名店です!
▲開店15年以上の名店です!

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給34万円〜40万円 試用期間3ヵ月あり(条件変更なし)

☆固定残業代(40時間〜、102,000円〜)を含む、超過分は別途支給
☆別途家族手当あり
☆別途交通費全額支給
☆別途インセンティブあり
☆賞与年2回(6月・12月)

―――給与例―――
■店長/料理長 
入社4年 年収560万円
(月給37万+インセンティブ3万円)+【賞与あり/月給1ヶ月分※年2回】

■ホール/キッチン
入社1年 年収420万円
(月給27万+インセンティブ3万円)+【賞与あり/月給1ヶ月分※年2回】
家族手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ■洋食調理経験者優遇
勤務時間 10時00分〜23時00分(休憩あり・シフト制)
※終電考慮します。
休日・休暇 月8〜9日(交代制)
※1,3,5,7,10月は月9日休み
※丸の内店は日曜定休となります。

・有給休暇
・慶弔休暇他
有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社会保険完備
■昇給査定年4回
■インセンティブ制度あり
■各種研修制度
■家族手当
■まかない付

《福利厚生》
■従業員紹介料制度あり(社員・アルバイト)
■社員旅行【セブ島・台湾・沖縄等】
■《NEW!》リフレッシュサポート制度
 従業員の健全な生活を支援するため、心身のリフレッシュにかかる費用の一部を会社が負担するサポート制度です。
■《NEW!》アキナイファミリークーポン
 アキナイグループ店舗においてお食事された際に利用できます。
 社員本人・ご家族・友人・アルバイトスタッフ・取引先様等どなたが利用されてもOKです。
■《NEW!》店舗視察支援
 体験学習支援の一環として、営業活動に効果があると判断できる店舗視察に準じる食事会の費用を一部会社側が負担します。
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■■仕事内容■■
・調理業務全般
・やる気と裁量により、料理長業務(管理業務・教育全般)を順次お任せいたします。

当店において調理場の指揮をとる責任者を目指していただきたいと思っております。
主な仕事内容は次のようなものです。

食材の仕入れ
お客様に提供する料理にどのような食材を使うかを決めていきます。
品質やコスト、供給量などを考えながら、購入する食材を決定します。
作る料理に対して最も適した素材を見極め、それを仕入れられるように手配することは、料理を作る上で最も重要なポイントになります。

メニューの考案
ランチやディナーを中心に、お客様に提供する全ての料理のメニューを料理長の責任下で考え、提案します。季節ごとの旬やその土地ならではの食材を使ったり、盛り付けの華やかさを意識したりと、お客様を満足させることを優先に考える一方で、コストとのバランスをとるビジネス的な視点も求められます。

調理や味付けのチェック
厨房では前菜、肉料理、魚料理など、シェフはそれぞれの部門がスムーズに調理を進められているか常に目を配り、状況に応じて指示を出し、最終確認をします。
万が一調理中にトラブルが起きた際も、冷静に対応し、お客様に提供する料理に支障がないようにしなければなりません。

管理業務
厨房スタッフの管理など、マネジメント業務もシェフの重要な仕事です。それぞれのコックの力量を見極め、よりよいパフォーマンスができるように配置するのは、息のあったチーム体制を作る上で大切なポイントとなります。
利益を上げることも意識しながら現場を指導するなど、管理責任者としての役割も重大です。

お客様に提供する全ての料理における責任と、調理チームを管理する責任、そして売上を上げる責任を担う、高いプロフェッショナル意識が必要な仕事です。それぞれの仕事が円滑に進むよう細部まで目を配り、マネジメントをお願いします。

LA BODEGAは日本一のスペイン料理店を目指し、
現在東京・大阪・名古屋・福岡に出店しています。

イタリアン等、洋食業態から移籍してきたスタッフが多数!
洋食経験があれば必ずあなたの経験が活かせます!
当社一の店舗数を誇るLA BODEGAの一員として、会社を盛り上げてください。

■■仕事のやりがいと厳しさ■■
当社の店舗責任者は、売上・販促・商品開発・人材などなど、
店舗営業に関わる全てのことについて考え実行する。
とても裁量が大きいのが特徴です。

もちろん一人だけで考えるのではなく、上司にアドバイスをもらいながらではありますが、
考えること・挑戦することが苦手な方にとっては、正直大変なことも多いです。
中には、「そこまでやるんですか!」と音を上げるスタッフもいます。
しかしそこまでやるからこそ、店長・料理長としてはもちろん、
気付けば店舗経営の力が確実に身についているのです!!

上を目指している方、独立を目指す方にはもってこいの職場です。

■■こんな方歓迎します■■
*料理長経験者
*店舗立上げ経験者
*英語/中国語が得意な方(コミュニケーションがとれればOK)

調理場責任者代理として、
料理長をサポートしていただきます。
ゆくゆくは料理長不在時に調理場責任者として活躍できるような方を求めています。


■■選考について■■
人物重視の採用を行います。
「スペインが好き!サッカーが好き!飲食業が好き!接客が好き!」
あなたのやる気と熱い想いをお聞かせください。

【面談後の質問も歓迎】
面談が終わった後に、聞き忘れてしまった事はよくある事だと思います。
面談後でもメールやTELでの質問も大歓迎です。
お給料や労働時間など、聞きづらい部分もあるかもしれません。
不安な点ありましたらご遠慮なくご連絡ください。

【面談日時も考慮】
特に在職中の方は、なかなか面談に行く時間が取れない方も
多いかと思います。
その場合でもご相談いただければ、可能な限り調整させていただきます。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>LA BODEGA 丸の内店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <スペインカフェレストラン> LA BODEGA 丸の内店

▲豪快さがスペイン料理の魅力!
▲豪快さがスペイン料理の魅力!
◆-◆-◆LA BODEGAについて◆-◆-◆
実際にスペインを訪問し、あらゆる都市・地方のバル・レストランを巡り、
料理と文化を研究しました。
その当時、日本ではまだスペイン料理の知名度も低い中、
「スペイン料理を多くのお客様に味わってもらいたい」という強い想いから
スペインバル「LA BODEGA」は2007年東京丸の内で誕生しました。
そこから現在まで東京・名古屋・大阪・博多に計8店舗展開。
2019年の国内外食産業市場調査では、LA BODEGAがスペイン料理部門直営店舗国内シェア1位を獲得しました。

本場スペインの雰囲気をそのまままに、
ワイン酒場、炭火焼や海バル、地方料理など各店舗ごとに、
スペインバルの様々なスタイルが楽しめる「LA BODEGA」。

ライブ感溢れるスペインバルLA BODEGAの一員となりませんか?

◆-◆-◆丸の内店について◆-◆-◆
記念すべきLA BODEGAの1号店が2007年に開業しました。
スペイン料理を知っている方が少ない中でも、研究と時には失敗も
積み重ねながら軌道に乗りました。
全国で8店舗に規模を拡大した原点がここにあります!

本場スペインでの研究を元に無添加かつ独自のレシピで作られる「パエリャ」
ボデガでしか味わうことができない「オリジナルワイン」
多くのお客様の口に合いやすいように調理された「アヒージョ」

最高の「おもてなし」とともにお客様をお迎えします。

◆-◆-◆LA BODEGAメンバーについて◆-◆-◆
都内4店舗(渋谷店・池袋店・丸の内店・銀座店)
それぞれ責任者を始め社員は4〜5名ほどのメンバーで運営しています。
もちろん沢山のアルバイトスタッフも在籍しており、店舗を
支えてくれています。
LA BODEGAの良い所は社員やアルバイトの分け隔てがほぼありません。
社員からアルバイトへアドバイスや意見を求める事も多く
積極的に発言しやすい場となっています。
アルバイトから自ら立候補して社員になったメンバーもいます。
マネージャーも順次店舗を巡回しており声をかけてくれます。
明るくひたむきで協力的なメンバーが多いので、あなたもすぐに溶け込める
環境です。

◆-◆-◆1日のスケジュール例◆-◆-◆
通し勤務
10:00 出勤〜開店準備
11:00 ランチOPEN
14:00 ランチ終了〜休憩
15:00 ディナー準備〜開始
22:00 ラストオーダー〜片付け・仕込み・翌日の準備
23:00 退勤

ランチ勤務(時短勤務社員)
10:00  出勤〜開店準備
11:00 OPEN
14:00 休憩
17:30 引継ぎ
18:00 退勤

ディナー勤務(時短勤務社員)
15:00 出勤〜勤務開始
20:00 休憩
22:00 ラストオーダー・片付け
23:00 明日の準備〜片付け

◆-◆-◆店舗責任者にインタビュー★こんな方大歓迎です◆-◆-◆
社員に関しては柔軟に動ける方は向いていると思います。
ホールもキッチンもスペインや洋食の経験者は溶け込みやすいと思いますが、
別業態での経験でも歓迎です。スペイン料理が好きで極めたい方がいいですね。
アルバイトに指示を出したり、教育した経験もポイントが高いです。
アルバイトは経験よりもやる気・元気を重視します。
フリーターさんでも学生さんでも主婦(夫)さんでも頑張ってくれる方は
大歓迎です。

◆-◆-◆アキナイはこんな会社です!◆-◆-◆
合言葉は『チャレンジ』
経営理念にも入っている言葉『チャレンジ』が弊社の合言葉です。
一人ひとりが常にチャレンジする事を大切に、また、チャレンジできる環境をご用意することが会社の役目だと考えています。

キャリアパスについて
30代中心のスタッフが活躍する環境ですが、現在は若手メンバーの採用・育成を強化しています。
下の世代の成長は今後の発展には必要不可欠。
店長・料理長など店舗責任者として活躍できるポストを多数作っていきますので、
キャリアアップが目指せる環境で成長していきたい方、必見です!

また、年齢・役職・社員・アルバイトに関わらず発言をしやすい雰囲気を心掛けています。
新人だからと言って遠慮する必要はありません。
不器用でも構いません。
あなたの正直な「想い」を聞かせて下さい!
あなたからも、こんなポストあったらいいなという意見も大歓迎です!

【キャリアアッププラン】
一人ひとりの能力・経験に合ったキャリアが積めます!
 ▶ホール(マネジメントコース)
  ホールスタッフ→副店長→店長→ブランドマネジャー→営業部門統括マネジャー
 ▶ホール(スペシャリストコース)
  ホールスタッフ→副店長→店長→サービストレーナー→人材開発マネジャー
 ▶キッチン(マネジメントコース)
  キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→営業部門統括マネジャー
 ▶キッチン(スペシャリストコース)
  キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→本社スタッフ(バイヤー、MD等)

起業家輩出企業
アキナイからは多数の独立者を輩出!しかも全員が成功!
経営・マネジメント研修を実施したり、仲介・卸を行っている関連会社から
食材・仕入れを現場で体験できるチャンスがあるからこそ飲食店で成功する秘訣が学べます。
本場の味・雰囲気が体験できる海外研修もあります。

◆-◆-◆大切にしていること◆-◆-◆
心を込めた「ものづくり」と「人づくり」
現在、東京・大阪・福岡などで22店舗以上を展開中の当社。
イタリアン・フレンチ・スペイン・居酒屋等、多彩な業態を運営しています。
また近々新店OPENも予定しています!
一つひとつの店舗づくりにこだわり、それぞれが『個性あるブランド・個店の集合体』として確立しています。
こんな時期だからこそ、「飲食の力」で来てくださったお客様一人ひとりに笑顔と元気を届けたい。
お客様に活力となる時間を過ごしていただける様、
私たちは「心からの笑顔」と手作りにこだわった「心を込めた美味しい料理」でおもてなしします。

助け合い
アキナイは「助け合い」の気持ちを大切にしています。
業態の垣根を越えてヘルプし合っていますので、色々な事を
学べるチャンスが沢山あります。

あなたが入社してくれた際も、会社全体で最大限サポートさせていただきます。
入社オリエンテーションから段階的に面談も設けています。
何か困った事があったらいつでも相談できる環境になっています。
あなたの正直な「想い」「気持ち」を伝えてください。

<応募選考の流れ>
応  募
 ▼
書類選考
 ▼
面 談(1回予定)
 ▼
条件提示(お給与など条件面を提示させていただきます。)
 ▼
内  定

※入社予定日…在職中など状況に応じて決めていきましょう。

【応募後の連絡】
応募いただいた方全員に、5営業日以内にご連絡いたします。

※面接はオフィスカジュアルでokです。気軽な雰囲気でお話しましょう。
※遠方でご来店が難しそうな場合は、オンラインもご相談ください。
※面接当日は、履歴書(写真貼付)をご用意ください。
※面接日・入社日などはご相談に応じます。在職中の方もご相談ください。

----スペインバル都内系列店舗のご紹介♪----
・LA BODEGA 丸の内店:東京都千代田区丸の内3-1-1 国際ビルB1F
・LA BODEGA PARRILLA:東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋PARCO 8F
・LA BODEGA 渋谷店:東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 7F
・LA BODEGA 銀座店:東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座10F
・YEBRA:東京都千代田区大手町2-6-4 TOKYO TORCH常盤橋タワー1F

ご応募お待ちしております。
▲バーカウンター
▲バーカウンター
▲テーブル席
▲テーブル席
▲自信のパエリャ
▲自信のパエリャ
▲ワインの種類も豊富
▲ワインの種類も豊富
▲もちろんパエリャ以外の料理も
▲もちろんパエリャ以外の料理も
▲沢山のご応募お待ちしています!
▲沢山のご応募お待ちしています!
<応募先>LA BODEGA 丸の内店
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
LA BODEGA 丸の内店
LA BODEGA 丸の内店 [スペインカフェレストラン]
有楽町駅より徒歩2分 日比谷駅より徒歩4分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給34万円〜40万円