今年で１4年目を迎えました横浜石川町駅徒歩１分のRISTORANTE REGAです。
　今年11月にオープンしました鎌倉小町のRomiele(3号店)に引き続き、来年2月には同じく鎌倉小町通りに4号店、6月にはみなとみらいにも出店することとなりました。
　全店舗ともに駅近数分！お洒落で働きやすいなお店を建設中。
　4号店のコンセプトは、”お洒落なカフェイタリアン"　。鎌倉観光にいらした方はもとより、近隣に住む地元の方に喜んでいただけるようなお店作りをしてまいります。

コロナも落ち着くであろう来年3月にイタリア フィレンツェに1週間の研修旅行を計画中。皆んなで大いに食べて飲んで、イタリアトスカーナを満喫しましょう♪

　”いかにお客様に喜んでいただき、いかに効率よく休憩を取り、いかに早く帰るか”　がモットー。働くだけじゃつまらない。ワークライフバランスを上手に取って毎日を充実させましょう♪

　未経験の方、気にしないでください。数年前は、みんな貴方と同じです。
　経験者の方、もちろん優遇します。大いにアピールしてください。

”清潔感”が1番大事。技術や知識は二の次です。でもそんなことより大切なのは、仲間に対する思いやり。大変な時でも相手を思い、気遣える人、そんな人がＲＥＧＡには溢れています。
共に頑張りましょう、お待ちしています。
RISTORANTE REGA 上妻

＜シェフ略歴＞

1995　　 　日本大学経済学部産業経営学科 中退
1995～　　都内有名店にて計８年ほど修行
2003～　　フィレンツェ２年、ローマ２年、星付きレストランを中心に４年修行
　　　　　　 ピアッツァナボーナにある レストラン ベルニーニにて１年半シェフとして勤務
2008　　　 帰国後、横浜石川町にてRISTORANTE REGA オープン
2017　　 春にバイクで帰宅中、首、背骨等全身１４本骨折する事故に遭う
　　　　　 寝たきりの日々が続き、やることがないので飲めないワインの勉強に明け暮れ、秋に日本ソムリエ協会ソムリエ資格を取得。不幸中の幸い
2021　　　 食べログ 東日本イタリアン百名店 に選出される　　
2021　　 　横浜元町にて２号店オープン　　
2022 鎌倉小町通りにて3号店オープン
2023 鎌倉小町通りにて4号店オープン
2023 みなとみらいにて5号店オープン