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NEW 急募 (目黒)緑あふれる健康的な環境のオーガニックレストラン スタッフ募集【日祝定休】

ape cucina naturaleの求人情報|東京都目黒区

[ アーペ クッチーナ ナチュラーレ ]
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリアンレストラン
客単価 7000円〜10000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 京王井の頭線 駒場東大前駅より徒歩8分 小田急小田原線 東北沢駅より徒歩8分
勤務地 東京都目黒区駒場4-6-1 東京大学駒場リサーチキャンパス生研An棟 1階 [地図]
定休日 日・祝
運営 株式会社カンポ・カーサ
緑あふれる東京大学キャンパス内
緑あふれる東京大学キャンパス内

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正社員 調理スタッフ募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜30万円 ※試用期間1ヶ月(給与24万円)
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 飲食店キッチンでの経験のある方
勤務時間 10時〜21時 (実働8h・休憩1h・シフト制) 
早番、遅番あり
終電考慮 ランチのお仕事
休日・休暇 隔週2日、
遅番早番あり 毎週日曜日、祭日  休暇、

GW、夏季休暇、年末年始
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 交通費全支給、社会保険完備
生産者訪問 バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【求める人材】
◆キッチンの2番手としての全体の仕事ができる、又は学びたいと思う方。
┗・将来独立を考え、現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方にはピッタリの環境です。

◆サスティナブル、オーガニックに興味があり、一緒に今後のアーペについて考え、創造してくれる方。

【 仕事内容 】
料理全般(前菜、パスタ、メイン、デザート、パン)、メニュー開発、在庫管理、発注業務
さまざまな分野でアイデアを発揮して下さい!
本格的なイタリア料理から、カジュアルでおしゃれな総菜料理
物販用焼き菓子、デザート、物販用、コース用パンの調理
料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。、本気でシェフになろうと思う方、お待ちしております。


まずはご連絡頂いて、お会いしてお話しができれば嬉しいです。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ape cucina naturale 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <イタリアンレストラン> ape cucina naturale

アンティーク家具と緑のある広々とした店内
アンティーク家具と緑のある広々とした店内
生産者とのつながりを大切にしたサスティナブルなレストランape(アーペ)

私たちアーペグループは東京大学駒場リサーチキャンパス内にレストランアーペ
併設したBio cafe ape
白金の東京大学医科学研究所敷地内に girolomoni cafe di apeの
3店舗を展開しています。

今回の募集は
レストランを中心に、3店舗のメニュー、コンセプトなどを
一緒に考え、今後の飲食のスタイルを共に創造してゆく方
を募集しています。
私たちの業務は多岐にわたります。
調理師、パテシェ、ブーランジェ、サービス、料理研究家、販売といった料理、レストラン等の経験者だけでなく、
栄養士、保育士、スポーツトレーナー、イベントプロデュースや自然、オーガニックに興味があるなど、全ての方の経験を今後のアーペの力にさせていただきたいと考えています。

2001年六本木に前身となる「チャオ・ベッラ」をopen、その後、東大の駒場リサーチキャンパス内に移転して「ape cucina naturale」としてオープン。
緑に囲まれた落ち着いたキャンパス内にあるレストランは、都会の喧騒から離れ、広々として落ち着いた空間でゆったりと食事のできる場です。

apeでは、私たちが「美味しい」と考える、自然な食材を提供してくれる生産者の皆さんとともに、有機や自然農法をより広く普及させることを目指し、ひいては、カラダにも環境にも優しい持続可能な食のライフスタイルを提案していきます。

◎意識の高い生産者を支持し、フードロスを減らし、サステナブルな環境の維持、改善に寄与する。
◎旬のオーガニック食材を使用し、お客様の心と体の健康維持、改善に寄与するレストラン。
◎お客様一人ひとりのポリシーや志向、宗教、疾病、アレルギーなど、健康上の嗜好によるあらゆる食事制限に寄り添い、すべての方が安心して食事ができる環境づくり。(フードダイバーシティに対応)
◎食育イベントなどを実施し、オーガニック食材をより広めるとともに、食の大切さを伝えること。


シェフの島田は、栄養士の資格も持ち、素材や生産者へのリスペクトと循環を考えて”自然な料理“を調理するため、食意識の高い人や体質や病気などによって食制限を強いられる方に寄り添い、要望に応えて料理提供をしています。

是非一度、直接お会いしてお話をしたいと思います、ご連絡ください。


ape cucina naturale   島田 伸幸
アンティーク家具のナチュラルな店内
アンティーク家具のナチュラルな店内
自然な食材の”美味しいを”広めたい!
自然な食材の”美味しいを”広めたい!
毛ガニとウニのパルフェ¥22000コース
毛ガニとウニのパルフェ¥22000コース
店内は広く、天井も高くとても衛生的です。
店内は広く、天井も高くとても衛生的です。
オーガニックコース
オーガニックコース
旬の素材を生かした料理
旬の素材を生かした料理

お店からの投稿

  • ape cucina naturale

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    2019/09/21
<応募先>ape cucina naturale
正社員 調理スタッフの募集
ape cucina naturale
ape cucina naturale [イタリアンレストラン]
駒場東大前駅より徒歩8分 東北沢駅より徒歩8分
調理スタッフ 月給25万円〜30万円