NEW	技術で勝てる料理人へ。名古屋TOPクラスの人気店を量産するTAPETUMで最後の転職を。

μの求人情報｜愛知県名古屋市中区

［ミュー］

駅チカ(徒歩5分以内)
個人経営

▼お店データ（オープン日：2020年11月）

業態	モダンビストロ&ワインスタンド
客単価	4000円〜5000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄東山線栄駅より徒歩5分　地下鉄名城線矢場町駅より徒歩5分
勤務地	愛知県名古屋市中区栄3-11-15 LRDビル 2F　[地図]
定休日	無休

このお店の特徴は？公開日：2026年3月19日

正社員調理スタッフ募集

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特徴	新卒歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給27.7万円〜 ※経験・能力・これまでの取り組み姿勢を考慮の上、決定します ■ 賞与・インセンティブ・賞与あり（年1回）・売上インセンティブ制度あり　└ 目標売上を超過した分の10％をスタッフへ還元　└ 店舗によっては【月1万円〜15万円】の支給実績あり ※「個人の売上」ではなく、　チームとしてお店をつくった成果を大切にしています ■ 昇給・昇給あり（随時）　└ 年数や年齢ではなく、　　姿勢・成長・任される仕事の幅を評価します　└ 未経験スタートでも、　　できることが増えれば、早期昇給も可能です ■ その他の支給・手当・入社祝い金（15万円支給）・店舗移動手当（規定あり） ■ 資格手当について ※取得後は毎月継続して支給されます・TOEIC700点以上　└ 取得1年目：月2万円　└ 取得2年目：月1.5万円　└ 取得3年目以降：月1万円資格手当・スキル手当インセンティブ制度退職金ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	—— 人柄重視採用 —— 経験・スキル・資格は問いません。私たちが大切にしているのは、これからどう向き合うかです。 ■ 必須条件（経験不問）・飲食業が好き、または興味がある方・人と関わることが好きな方・チームで働くことを大切にできる方・素直に学ぶ姿勢を持っている方・分からないことを「分からない」と言える方 ■ こんな方を歓迎します・正しいことでお金を稼ぎたい人・友達の相談役になることが多い人・もし○○だったらっていう考え方をついついしてしまう人・飲食や食事の時間を通じたコミュニケーションを大切にできる方・SNSやデジタルツールに関心があり、情報発信やトレンドに感度の高い方 ■ 経験について・飲食未経験の方、歓迎・新卒・第二新卒の方、歓迎・異業種からの転職も歓迎 ※これまでの経歴よりも、　仕事への向き合い方・人柄を重視して選考
勤務時間	13:00～24:00（シフト制） ※実働9h、休憩1hあり
休日・休暇	月8～9日休み ※年間休日106日以上 ★シフト制のため週末のお休みにも協力的です！ ◆有給休暇取得制度 ◆GW・夏季・年末年始休暇（12/31〜1/3の取得可能！） ◆産休制度 ◆慶弔休暇 ◆冠婚葬祭などの休暇もご相談を！産休・育休夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	【待遇】 ◆社会保険・厚生年金完備 ◆バイク・自転車通勤OK（駐輪代1800円／月 ※別途支給） ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与 ◆髪型自由 ◆独立支援制度あり ◆資格取得支援制度あり └TOEIC 700点以上に手当支給（月1～2万円）など ◆ワイン講習会あり【研修制度】 ◆生産者訪問、繁盛店視察、都市圏視察など └博多の有名店に1カ月修行に行ったことも！手を挙げたスタッフを積極的にバックアップする社風です！【社内イベント】 BBQ、飲み会、SUP体験、スポーツ大会、グランピング、バンテリンドーム貸切、大型音楽フェス出店など生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】まずは仕込み・調理補助からスタート。火入れ、素材の扱い、盛り付けの設計まで、一つずつ基礎を徹底的に磨いていきます。経験者の方には、即戦力としてポジションを用意。メニュー開発・原価管理・ワインペアリング設計など、より実践的な領域もお任せします。 μでは「作業」ではなく、 “考えてつくる料理”を大切にしています。・なぜこの食材なのか・なぜこの火入れなのか・なぜこの価格なのか常に理由を持つこと。 ―――――――――――――――――― 【入社後の成長ステップ】 ① 基礎技術の習得 ② 1ポジションを任される ③ メニュー開発に参加 ④ 後輩育成 ⑤ 店舗運営・マネジメントへ技術だけでなく、「繁盛店の作り方」まで学べます。 ―――――――――――――――――― 【繁盛店視察制度あり】代表と共に、実際の繁盛店へ視察に行きます。料理構成客単価設計オペレーションワインの出し方空間づくり一皿・一杯を分解しながら学びます。時には代表と食事をしながら、経営や店づくりについて直接話せる機会も。 “店を回す側の視点”を早い段階で身につけられる環境です。 ―――――――――――――――――― 【面接について】代表が必ず聞く質問があります。・好きな飲食店・なぜ飲食なのか・なぜTAPETUMなのか・3年後どうなっていたいか・そのために今何をしているか正解は求めません。でも、本気度は見ます。準備してきてください。 ―――――――――――――――――― 技術を磨きたい若手料理人へ。流行ではなく、実力で勝てる料理人を目指しませんか。 ―――――――――――――――――― ＜飲食店ドットコム担当より＞多くの飲食店を見てきましたが、 μさんは未経験の方・独立されたい方にこそ勧めたいお店です。代表ご自身が飲食未経験からスタートし、お店をつくってきた方だからこそ、「分からない側」の気持ちをよく理解されています。最初から完璧を求めず、一人ひとりのペースで0から学べる環境があること。そして、スキルよりも人柄や向き合う姿勢を大切にしていること。飲食を本気でやってみたい方にとって、とても良いスタート地点になるお店だと思います。 ―――――――――――――――――― 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニュー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞μ 正社員調理スタッフの募集

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お店の特徴　＜モダンビストロ&ワインスタンド＞　μ

技術で勝てる料理人へ。

栄TOPクラスの人気店を量産するTAPETUMで、本気の修行を。

ナチュールワイン×モダンビストロ「μ（ミュー）」。

気取らず、でも本物。
流行をなぞるのではなく、
“0から1を生み出す店づくり”を本気でやっています。

TAPETUMは栄エリアで複数の人気店を展開。
どの店も偶然当たったわけではありません。

コンセプト設計
料理構成
内装デザイン
ブランディング
SNS戦略

すべてを戦略的に設計し、
“続く店”をつくっています。

そして次のフェーズへ。
東京出店も視野に入れています。

今入る人は、その中心メンバーです。

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技術を求める会社です。

代表ははっきり言います。

「技術を求めない会社は、その人の将来を考えていない。」

飲食は、技術職。
誰にも奪われない“腕”を持てるかどうか。

弊社では
・火入れ
・素材理解
・盛り付け設計
・ワインペアリング
・原価感覚
・スピードと精度

全部求めます。

でも同時に、
人柄も本気で見ます。

素直さ
考える力
準備してくる姿勢

ここがない人は続きません。

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▼ 面接で必ず聞くこと

μでは「なんとなく応募」は通りません。

代表が必ず聞く質問があります。

・なぜ飲食業を選んだのか？
・なぜTAPETUMなのか？
・3年後どんな料理人になりたいか？
・そのために今、何をしているか？

正解は求めません。
でも“考えてきたかどうか”は分かります。

本気で来るなら、
本気で準備してきてください。

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▼ 入社後、繁盛店を体感する

入社後は代表と繁盛店視察へ。

ただ食べに行くのではありません。

料理の構成
原価
オペレーション
客単価設計
ワインの出し方
空気づくり

一皿一杯を分解して学びます。

時には代表と2人で食事に行き、
経営や店づくりの話をすることも。

“店を回す側の視点”を
早い段階で身につけられる環境です。

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μで働く価値

・栄TOPクラスの人気店で修行できる
・ナチュールワインの知識が実践で身につく
・メニュー開発に関われる
・若手でも立ち上げに参加可能
・評価は年齢ではなく実力

技術が上がれば、給与も上がる。
成果が出れば、ポストも生まれる。

飲食は「きつい」だけの仕事ではない。
本気でやれば、ちゃんと面白い。

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こんな人に来てほしい

・将来、自分の店を持ちたい
・どこでも通用する料理人になりたい
・“人気店で働いている”と胸を張りたい
・言い訳より挑戦を選べる
・技術を身につける覚悟がある

飲食業界を変えたい人、
一緒に戦いましょう。

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最後に

衣食住に関わる仕事です。
無くならない仕事です。
でも、簡単ではありません。

その代わり、
本気で向き合えば一生モノの武器になります。

覚悟のある若手料理人、
お待ちしています。

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