NEW	三つ星店出身シェフ監修｜ミシュランキー獲得の屋久島ホテルで、地産地消とホスピタリティーを極める。

samana hotel Yakushima（サマナホテル屋久島）の求人情報｜鹿児島県熊毛郡屋久島町

［サマナホテルヤクシマ］

シニア・ミドル活躍
一体感のある職場
安定した上場・老舗企業

▼お店データ（オープン日：2024年4月） [お店のサイト]

業態	地域素材を活かした創作料理
客単価	10000円〜15000円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	屋久島空港駅よりバスで40分
勤務地	鹿児島県熊毛郡屋久島町尾之間136-2　[地図]
定休日	なし
運営	平川商事株式会社

このお店の特徴は？公開日：2026年2月20日

正社員調理スタッフ募集

特徴	新卒歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給27万円〜41.7万円年俸制300万円〜500万円（キャリアにより応相談） ※試用期間3ヶ月（給与変化なし）・キャリア採用給応相談・昇給あり・交通費支給（詳細は交通費算出規程による）家族手当資格手当・スキル手当退職金昇給あり寮・住宅手当あり
応募資格	・調理経験者（ジャンルは問いません）
勤務時間	実働8時間変則シフト 3交代制／日例）早番5：30〜14：30（休憩あり）中番11：00〜20：00（休憩あり）遅番14：00〜23：00（休憩あり）など副業・ダブルワークOK
休日・休暇	●年間公休数 105日 ●閑散期に長期休暇あり（1ヶ月程度） ●育児休暇、介護休暇制度、慶弔見舞金あり ●選べる休日制度（契約社員制度）もご用意。詳しくは面接でご相談ください。［1］完全週休3日・年間休日148日・実働8時間［2］月10日休み・年間休日120日・実働8時間産休・育休特別休暇月8日以上休み
待遇	■寮社宅：寮orシェアハウス（空き状況によりいずれか決定）　単身寮：31,000円/月、シェア寮：19000円/月 ■労働保険あり ■福利厚生施設利用制度 ■社内表彰制度 ■役職手当 ■自社施設利用優遇制度 ■車通勤可、駐車場完備 ■旅行支援制度 ■出産・結婚祝い金 ■退職金 ■忘新年会補助金 ■慶弔見舞金あり（詳細は慶弔規程による） ■社員食堂（事業所による） ■まかない支給 ■制服貸与 ■退職金制度：勤続年数5年以上の方対象 ■充実した研修制度・ソムリエによるワイン講座・専属ガイドによる屋久島の研修・語学研修、生産者訪問 etc. 海外研修生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	--------------------------- ─寮完備◎選べる働き方をご用意─ 休みは、年間105日〜148日新しい環境で、新たなライフスタイルと新たな挑戦を始めませんか？ --------------------------- 【仕事内容】調理〜メニュー開発などキッチン業務全般をお願いします。地産地消をコンセプトを徹底して、地元屋久島・鹿児島のこだわった食材を厳選。 ◾️『samana hotel yakushima』◾️ ジャンルにとらわれず、その日手に入った地域の食材を活かした料理を、ビュッフェスタイルで提供しています。 ◾️『sankara hotel & spa 屋久島』◾️ キュイジーヌ・レジョナルなカジュアルフレンチを提供する『ayana』と、屋久島の食材を使用したフレンチフルコースを堪能できる『okas』。 2つのレストランの顔があります。お客様が3泊したら、それだけ楽しんでいただける料理のパターンをご用意しておく必要があるのがホテルです。その日手に入った食材を、各々にあったカタチで、どう料理するか。お客様の最大限に喜ばせるために、あなたの経験を活かしつつ、さらに料理・食材の知識の引き出しを1つずつ増やしていってください。 --------------------------- ■圧倒的な調理スキルを学べる環境 --------------------------- エグゼクティブシェフ武井智春ジョエル・ロブションやトロワグロなどの三つ星レストランで修業後、ニューヨークのキャッスルホテル「EQUUS」や「ミクニ・マルノウチ」の総料理長を歴任。その後、サンカラホテル＆スパ屋久島初代総料理長として、ホテル立ち上げ後、現在、平川商事エグゼクティブシェフとして、2つのホテルを監修。 --------------------------- 『samana hotel Yakushima』、『sankara hotel & spa 屋久島』はレストランが2つ、各々のキャリア・スキルを持つ料理長、さらにエグゼクティブシェフがいます。経験や希望に応じて、働くポジションを決めていくので、経験を活かしながら、高い技術をもつ料理長らのもとで学べるチャンスがあります。料理人として、どこでも通用する技術と知識と創造力を身に付けることができる環境です。 --------------------------- 世界自然遺産『屋久島』で働くおもしろさ --------------------------- ■地域との連携様々な島の人の協力があって今があります。 sankara hotel 立ち上げ当初から、エグゼクティブシェフ武井が島の生産者さんを巡り、地道に地域との繋がりをつくってきました。農家さんの畑に訪ねて野菜の収穫、漁港でのせり、山で山野草を採取etc..。皆さんも、島の新しい食材探しから携わってください。今では地域の酒蔵に研修に行ったり、一緒に限定のお酒をつくったり、ペアリングイベントをおこなったり。地域の事業者とも様々な連携もしています。 ■20〜30代が中心の職場若いスタッフたちが、切磋琢磨しながら働いています。スタッフ同士の仲がとても良く、普段から関係がしっかりしているので、相談事なども遠慮なく話すことが出来ます。 ■島全体をフィールドとした研修制度お客様に島内観光のガイドができるよう、島のことを少しずつ知っていきましょう！専属ガイドによる屋久島の研修もあります。その他、・ソムリエによるワイン講座・地元酒蔵見学・語学研修、生産者訪問 etc. 資格取得を支援し、能力向上を促進しています。 --------------------------- ■::多様な働き方をサポート■ 育児による休職や時間勤務制度や補助金、また子供の看護休暇や介護休暇、週休3日など… 年齢や性別、キャリアに関わらず、すべての社員が多様な働き方をサポートする環境・制度を整えています。ライフスタイルに合った働き方ができるよう、相談していきましょう。 ■::充実した休日・長期休暇■ 屋久島は海も川も山もあるので、とにかく休日が充実しています。また閑散期は約1ヶ月休館。長期休暇がしっかりとれるので、メリハリをつけて働けます。 ▼新しい挑戦など、個人のチャレンジ精神を応援できるキャリア制度入社後のスキルアップを目指して、様々な研修・教育機会を設けています。また、フランス料理、、カフェ、ホテル、牧場、海外勤務まで。多事業展開だから叶うキャリアチェンジも豊富です。食を中心に多事業展開しているからこそ、他社へ転職しなくても幅広く経験が積めるのは当社の強みです。 ▼求める人材・お客様の喜びを自分の喜びと考えられる方・自然が好きで、屋久島を好きになれる方・自分で目標をもって仕事に取り組める方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞samana hotel Yakushima（サマナホテル屋久島）正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜地域素材を活かした創作料理＞　samana hotel Yakushima（サマナホテル屋久島）

島を紡ぐ食・ホスピタリティのプロへ
エグゼクティブシェフ武井智春監修。地産地消を極めたレストランで、一流のスキルを身につけませんか？2024年オープンの『samana』、名門オーベルジュ『sankara』。2つの異なるステージがあなたを待っています。

ーーーーーーーーーーーーー
▼海の上、山の下。自然と調和する『samana hotel Yakushima』
■地産地消のビュッフェ＆ライブキッチン
地元食材の魅力を引き出す調理法・プレゼンテーション力が学べます。
いずれも島全体をおもてなしのフィールドとして考え、屋久島での豊かな滞在体験と食体験を作り上げるために尽力しています。

ーーーーーーーーーーーーー
〜〜▼海の上、山の下。自然と調和するホテル『samana hotel Yakushima』。▼〜〜
目の前に大海原が広がり、ふりむくとモッチョム岳。
大自然の眺望をはじめ、食材、温泉、文化など、その地の恵みを取り込むように設計・デザインされたホテルです。

■『地産地消ベースに仕上げた上質な料理を、ビュッフェスタイルで提供。
『samana hotel』では、地元の生産者から仕入れた食材を最大限にいかすことを考えぬいて創られた料理を、ジャンルを越え、ビュッフェスタイルで提供しています。食材の扱い方、様々な調理法が学べます。

■お客様の目の前で料理を仕上げるライブキッチン
臨場感がビュッフェの華やかさを引き立て、できたての味をお客様にお届けしています。

■テラスに併設された大自然を眺められるバーラウンジ。
バータイムにはソムリエが厳選した特別なワインや屋久島限定のウイスキー、オリジナルカクテルを提供しています。

ーーーーーーーーーーーーー
〜〜▼ミシュランガイドホテルセレクション 1ミシュランキー獲得　
▼sankara hotel & spa 屋久島

ミシュランキー2年連続獲得・九州唯一SLH加盟の高級オーベルジュ
滞在そのものをデザインする“高級オーベルジュ”です。

Small Luxury Hotels of the World加盟（九州唯一）。
ミシュランガイドホテルセレクション
1ミシュランキーを2年連続獲得。

■至高のレストラン『okas』＆『ayana』
究極のフレンチフルコースから、スタイリッシュなプリフィックススタイルまで。
2つのレストランがあり、お客様のニーズに沿った、ハイクオリティな料理と空間・サービスで、ハイクオリティな料理と空間で、唯一無二の食体験を提供します。

■一貫した“オーダーメイド型”ホスピタリティ
空港送迎から滞在設計、お見送りまでを担うバトラーサービス。マニュアルではなく、あなたの「判断力・提案力」が感動を左右する、プロフェッショナルな環境です。

＜ここがポイント＞
① 九州エリア口コミランキング1位・2位獲得
一休.com 九州エリアで
『sankara』1位／『samana』2位。

② キャリアに応じた挑戦機会
年齢・性別不問。
研修制度（ワイン講座／生産者訪問／語学研修）あり。

③ 閑散期約1ヶ月休館
飲食業界では異例の長期休暇。
メリハリをつけて働けます。

④ 寮完備（家具家電付き）
徒歩圏に商店あり。
島外からの移住スタッフ多数在籍。

▼屋久島で働くという選択

世界自然遺産・屋久島。
海と山に囲まれた環境で、
仕事終わりには天然温泉でリフレッシュ。

自然に囲まれながらも、
一流の接客スキルを磨ける環境です。

都市部で培った経験を、
さらに一段上へ引き上げませんか。