| NEW | ◤月給36万円以上◢ 8月新店舗OPEN！！！鮮魚活かした料理で強みを活かせる料理人求む！ |
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正社員
店長候補・マネージャー募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給36万円〜42万円
■給与の関して ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 月給36万円〜42万円＋決算賞与あり（年俸制） ※年俸制です ※賞与は業績によって変動があり年収が異なるため、月給表記としています ※前職給与・経験を考慮します ※面接時応相談で確定 ・賞与あり（※決算賞与となります） ・昇給・昇格半年に1回 ・交通費全額支給 ・インセンティブ制度あり ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 入社1年で賞与100万円！ 働き方も選択OK！ 20代で年収600万も可能！ ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 昇格、昇給の基準が明確な評価制度があり 充実しており、給与も高待遇！！ 1年で2回の昇給、昇格したメンバーも多くいます。 マネジメントを学ぶ研修が充実しており 経験者の方でも学べる環境を作っています！ ■年収モデル例（実績に基づく） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・スタッフA年俸486万円 （内訳：35万円＋賞与66万円） ・スタッフB年俸557万円 （内訳：月給40万円＋賞与67万円） ■様々なキャリアアップ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・店長／料理長 ・兼任店長／兼任料理長 ・スーパーバイザー（SV） ・事業部長・業態料理長 役職ごとに昇給もあるので、昇格するだけが ふじなでのキャリアアップではありません！ |
| 応募資格 | ■あれば嬉しいご経験 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・飲食店のマネジメント経験 ・スタッフの教育をした経験 ・居酒屋での調理経験 ・飲食店での調理経験 もちろん、未経験の方でも問題ございません。 初めてだけど自分の力を試してみたい。 向上心をお持ちの方は大歓迎です！ |
|
勤務時間
|
■勤務例（シフト制） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・早番 10:00〜20:00 ・中番 12:00〜17:00 ・営業 15:00〜23:00 働き方は変形労働制となります。 プライベートの予定にあわせて 出勤時間を調整することもできます。 ■営業時間 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ランチ 11:00〜15:00 ディナー 17:00〜23:00 |
| 休日・休暇 |
■月のお休み ￣￣￣￣￣￣￣￣ 8日 ■休日・休暇制度に関して ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・有給100％消化！ ・春休み（3日） ・夏休み（3日） ・冬休み（4日） ※公休と合わせて10日のお休みを取るメンバーもいます。 |
| 待遇 |
■福利厚生等の待遇面 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・決算賞与（年1回） ・髪色/髪型/ピアス/ひげ/ネイル自由 ・社員旅行（年2回） ・社会保険完備 ・各種研修（リーダーズ研修など） ・産地/生産者訪問研修 ・社内独立制度あり ・まかない/食事補助 ・制服貸与 ・会社イベント |
| 仕事内容・ 求める人物 |
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 「ただの飲食ではなく、人生がちょっと変わるような仕事をしたい。」 お客様を楽しませること 自分も楽しむこと チームとして前に進むこと それができる環境が”ふじな”にはあります！ 一緒に人生を楽しめる仲間を募集しております。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■魚火ふじなでの働き方 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ オープンキッチンとなるので、お客様と直接関わりながら調理を行なっていただきます！ 季節ごとのおすすめメニューの開発やグランドメニューの提案なども行えます。 居酒屋なので、ジャンルの枠にとらわれず、 お客様が『美味しい、また食べたい！』と思うようなメニューを一緒に考えてください！ スキルや能力を考慮した上で、早期のキャリアアップも可能です。 研修や料理の勉強会なども行なっています。 フォローもしっかり行なっていくので、チャレンジしていきましょう！ ＼働くポイント／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・評価制度も運用されているので、適切に評価してもらえる ・提案などが通りやすい環境 ・商品開発した商品がすぐに提供できる ・研修がしっかりあるので、スキルアップができる ・髪色、髪型、ピアス、ひげ、ネイル、タトゥーOK ■ふじなでの仕事も楽しむ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 代表の大迫との距離も近くアイディアが通りやすい環境です。 「従業員が楽しく働ける環境を追求」したいという想いから来ています。 お店では、お客様と楽しみながら接客をして、自分も楽しみながら働いてください。 代表が皆んなと遊ぶのが大好きなので、社員旅行で様々なところに連れてってくれます。 ＼人柄重視の採用をします／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 一緒にお客様、スタッフのために良い環境を作れる方をお待ちしています。 これまでのスキル、経験を存分に活かしてご活躍ください。 しっかりと評価できる環境があります！ 調理や接客を学んでいきたいという方も積極的に採用。 なによりもこれからの意欲を大切にしています。 分からないことがあるのは当たり前！ 親切丁寧に教えますのでご安心ください。 ■こんな方に向いています！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・修業じゃなく、挑戦がしたい ・チームで“美味しい”を作りたい ・チームワークを大切にできる方 ・人と接することが好きな方 ・将来役に立つ知識やスキルを身につけたい方 ・居酒屋での調理経験がある方 ・みんなを巻き込んで何かをするのが好きな方 あなたのご応募をお待ちしています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞魚火ふじな
正社員
店長候補・マネージャーの募集
お店の特徴 ＜産直鮮魚を目の前で焼魚で提供＞ 魚火ふじな
・････━━━━━━━━━━━････・
＼厚切り鮮魚を炙る、香り×旨味のライブ体験／
季節ごとに産地を厳選した鮮魚を仕入れ
魚種に合わせて、ベストな焼き加減で提供！
『名物 魚火焼』、鮮魚を使った逸品料理が大人気。
池袋でドミナントで展開中。新店舗の出店も決定！
地域密着型のお店で一緒に働きませんか？
・････━━━━━━━━━━━････・
■産直鮮魚を目の前で焼く魚火ふじなとは？
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
魚火ふじなは、魚火焼き専門の居酒屋です。
独自ルートで仕入れる産直鮮魚を
スタッフがお客様の目の前で焼き上げます。
＜本鮪の希少部位＞
”赤身、中トロ、大トロ”はもちろん、”カマトロ、ほほ肉、かしら”など
こだわりの岩塩、自家製のタレで部位ごとに提供。
＜独自ルートで仕入れる産直魚介＞
全国の漁港から仕入れる鮮度抜群の魚介！
蟹やウニやイクラなど高級食材もコースで提供します。
＜提供コース一例＞
・いくらおろし
・比叡湯葉と雲丹
・魚火焼き五種盛り
・本鮪三種盛り
本鮪赤身
本鮪中トロ
本鮪大トロ
・アワビの磯焼き
・本日の煮付け
・雲丹といくらの土鍋ご飯
・しじみの赤だし
・デザート
■魚火ふじなで働くポイント
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
【Point 1】自由度の高い商品開発の環境！
・原価があってれば、おすすめメニューで提供できます。
・グランドメニューの提案も可能です。
・他店舗のメニュー開発なども行えます。
【Point 2】全国から産地直送の鮮魚を扱える！
・旬の魚介を直接買い付けし仕入れしています。
・市場を通さないので、ピンのネタを扱えます。
・シーズンで扱える魚が変わるので、スキルが身につきます。
【Point 3】明確なキャリアパス！
・定性/定量での評価が明確にあります！
・役職が上がらなくもレベルアップで給与もUP。
・リーダーズ研修や理念研修などキャリアアップをサポート。
■━━━━━ 大迫から皆様へ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
私たちは、「自分らしく働けてる」
「飲食の仕事って、こんなに楽しかったんだ」
その感覚を感じれる組織、お店、コミュニティを
作っていきたいと思っています。
日本国内で、美味しお店はどこにでもあります。
だからこそ、ふじなでは、“人”に向き合う姿勢を大切にしています。
だから、未経験者も、ブランクがある人も、ここでは安心して成長できる。
まず「人を大切にする会社」であること
ふじなの根っこには、人を大切にする文化があると思っています。
売上よりも数字よりも、人とのつながりと信頼を最優先にする。
だからこそ、スタッフ同士の距離が近く、風通しがいい。
困っていれば支えるし、挑戦すれば背中を押してくれる。
この“優しさと熱さ”こそ、ふじなの良いところだと思います！
”ぜひ一緒に楽しく働きましょう！”
■系列店舗
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
＜居酒屋事業＞
・魚火ふじな 本店（池袋）
・優男 池袋本館
・六源（池袋・東十条）
・弥酒（熊本）
・でめきん 2号店（中野）
・おばん菜スタンドふじな
・炭火焼鳥 迫
（6月NEWOPEN）
・魚火ふじな 離れ
（OPEN予定）
＜BAR事業＞
・BAR イヤサカ
・shot bar MAO MUGEN
・Darts bar ANY
・SHOTBAR MAO ANNEX SHINJUKU
＜海外＞
・ベトナム
（ハノイOPEN予定）
＼厚切り鮮魚を炙る、香り×旨味のライブ体験／
季節ごとに産地を厳選した鮮魚を仕入れ
魚種に合わせて、ベストな焼き加減で提供！
『名物 魚火焼』、鮮魚を使った逸品料理が大人気。
池袋でドミナントで展開中。新店舗の出店も決定！
地域密着型のお店で一緒に働きませんか？
・････━━━━━━━━━━━････・
■産直鮮魚を目の前で焼く魚火ふじなとは？
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
魚火ふじなは、魚火焼き専門の居酒屋です。
独自ルートで仕入れる産直鮮魚を
スタッフがお客様の目の前で焼き上げます。
＜本鮪の希少部位＞
”赤身、中トロ、大トロ”はもちろん、”カマトロ、ほほ肉、かしら”など
こだわりの岩塩、自家製のタレで部位ごとに提供。
＜独自ルートで仕入れる産直魚介＞
全国の漁港から仕入れる鮮度抜群の魚介！
蟹やウニやイクラなど高級食材もコースで提供します。
＜提供コース一例＞
・いくらおろし
・比叡湯葉と雲丹
・魚火焼き五種盛り
・本鮪三種盛り
本鮪赤身
本鮪中トロ
本鮪大トロ
・アワビの磯焼き
・本日の煮付け
・雲丹といくらの土鍋ご飯
・しじみの赤だし
・デザート
■魚火ふじなで働くポイント
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
【Point 1】自由度の高い商品開発の環境！
・原価があってれば、おすすめメニューで提供できます。
・グランドメニューの提案も可能です。
・他店舗のメニュー開発なども行えます。
【Point 2】全国から産地直送の鮮魚を扱える！
・旬の魚介を直接買い付けし仕入れしています。
・市場を通さないので、ピンのネタを扱えます。
・シーズンで扱える魚が変わるので、スキルが身につきます。
【Point 3】明確なキャリアパス！
・定性/定量での評価が明確にあります！
・役職が上がらなくもレベルアップで給与もUP。
・リーダーズ研修や理念研修などキャリアアップをサポート。
■━━━━━ 大迫から皆様へ
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私たちは、「自分らしく働けてる」
「飲食の仕事って、こんなに楽しかったんだ」
その感覚を感じれる組織、お店、コミュニティを
作っていきたいと思っています。
日本国内で、美味しお店はどこにでもあります。
だからこそ、ふじなでは、“人”に向き合う姿勢を大切にしています。
だから、未経験者も、ブランクがある人も、ここでは安心して成長できる。
まず「人を大切にする会社」であること
ふじなの根っこには、人を大切にする文化があると思っています。
売上よりも数字よりも、人とのつながりと信頼を最優先にする。
だからこそ、スタッフ同士の距離が近く、風通しがいい。
困っていれば支えるし、挑戦すれば背中を押してくれる。
この“優しさと熱さ”こそ、ふじなの良いところだと思います！
”ぜひ一緒に楽しく働きましょう！”
■系列店舗
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
＜居酒屋事業＞
・魚火ふじな 本店（池袋）
・優男 池袋本館
・六源（池袋・東十条）
・弥酒（熊本）
・でめきん 2号店（中野）
・おばん菜スタンドふじな
・炭火焼鳥 迫
（6月NEWOPEN）
・魚火ふじな 離れ
（OPEN予定）
＜BAR事業＞
・BAR イヤサカ
・shot bar MAO MUGEN
・Darts bar ANY
・SHOTBAR MAO ANNEX SHINJUKU
＜海外＞
・ベトナム
（ハノイOPEN予定）
＜応募先＞魚火ふじな
正社員
店長候補・マネージャーの募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります