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なぜかというと…会社の《成長期》だから◎
あなたが輝ける場所をご用意します！

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新宿三丁目駅から歩いてすぐ！
居酒屋の気楽さと、本格的な割烹料理を融合した《割烹居酒屋》です。

ご提供しているのは「これぞ和食！」といえるようなものばかり。
食材からお酒まで、《MADE IN JAPAN》にとことんこだわって厳選しています。

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そんな『三三五五』では、体制強化のためのスタッフ増員が決定！
グループとしての経営に力を入れておりますので、安定性・将来性はバツグンです。
2025年には、愛知県での新規出店も決定しました。

「今よりもっと高みを目指したい」「着実に成長していきたい」etc.
現状から何かを「変えたい」と思っている方は要チェック！
ぜひ最後までご覧ください。
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◇◆‥About『三三五五』‥◆◇
【1】気楽な雰囲気×本格的な料理
自慢の割烹料理に使用するのは、どれも厳選して仕入れた旬の食材です。
看板メニューは、鮮度バツグンの魚を使った《お造り盛り合わせ》。
備長炭で仕上げる炭火焼き料理も大好評ですよ◎

さまざまなメニューをご提供していますので、料理人としての腕を磨くにはふさわしい環境です。
魚のさばき方や炭火の扱い方もお教えします！

【2】日本全国から集めたお酒も自慢
お酒はスタッフ自身が味を確かめた、こだわりの品ぞろえです◎
日本酒や焼酎はもちろん、ジャパニーズウイスキーや国産ワインなどをラインナップ。
料理だけでなく、お酒にも和の心を宿しています。

【3】有名デザイナーのセンスが光る空間
木のあたたかみが感じられる内装は、有名デザイナーが手がけたもの。
お客さまにゆったりとくつろいでいただけるよう、落ち着いた雰囲気を演出しています。

席のタイプはカウンターを中心に、テーブル席も完備。
おひとりさまから、ワイワイお酒と料理を楽しみたい方まで、幅広い層の方にご利用いただいております。

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――少しでもお店について、知っていただけましたか？
ここからは、運営母体の『株式会社ワルツ』をご紹介させてください◎

◇◆‥運営母体『株式会社ワルツ』‥◆◇
創業は1987年。
当社のストーリーは、新宿三丁目でのバー開業からはじまりました。

なかでも力を入れてきたのは、新宿三丁目での《ドミナント出店》です。
着実に店舗数を増やし、現在は東京都内で21店舗を運営しています。
さらに2025年、愛知県でさらに新規出店いたします！

【～当社の経営方針～】
◎現場で働くスタッフの声を大切に。
役員を含めて、毎日必ず管理職ポジションのスタッフが店舗に足を運びます。
現場で働くメンバーとも密にコミュニケーションを取り、課題などがあれば即解決へ！
スタッフ一人ひとりの声に耳を傾け、アイデアもどんどん採用していきたいと思っています。

◎決裁権も各店舗ごとに！
チームの雰囲気は今どうなのか、お客さまは何を求めているのか…。
もっとも良く理解しているのは現場で働くスタッフのみなさんです。
管理職もしっかりとサポートしますが、あくまでも各店舗に決裁権を委ねています。

自由度が高い一方で、売上・原価率・棚卸・粗利などの面でのマネジメントノウハウが問われます。
スタッフみんなが自分ごとで、お店を盛り上げていけるような環境をつくっています。

【運営店舗】
・『MARUGO』立ち飲み感覚のワインバー（新宿三丁目）
・『MARUGO II』立ち飲み感覚のワインバー（新宿三丁目）
・『MARUGO GRANDE』ワイン＆イタリアン（新宿三丁目）
・『MARUGO 丸の内』ワインビストロ（丸の内）
・『MARUGO 新橋』ワインバル＆レストラン（新橋）
・『MARUGO 四ツ谷』ワインビストロ＆ワインブティック（四谷）
・『MARUGO OTTO』パブ（新宿）
・『焼肉MARUGO』焼肉（丸の内）
・『元祖どないや 新宿三丁目店』たこ焼き（新宿三丁目）※FC経営
・『鮨 こるり』鮨（四谷）
・『371 Bar』ラウンジバル（新宿三丁目）
・『三三五五』居酒屋割烹（新宿三丁目）
・『BAR PELOTA』スペインバル（新宿御苑）
・『クラウディア2』ピッツェリア（新宿三丁目）
・『ビストロ サヴァサヴァ』ビストロ（荒木町）
・『eric'S by Eric Trochon』ワインビストロ（丸の内）
・『MITAN by Eric Trochon』カジュアルバル（丸の内）
・『SOBA-JU』そば処（新宿三丁目）
・『ヴィオレット』ワインバー（新宿三丁目）
・『シェンロン＆クラウディア』もつ焼き×町中華（新宿三丁目）
・『Briccola』トラットリア（新宿三丁目）