| 【世界基準の待遇】世界を熱狂させる『Aburi Group』で最高の体験と成長を手に！月8休/賞与有 |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給43.7万円〜54.2万円
※上記は入社時の給与です。 ※役職手当を含みます。 ≪年収例≫ ◆入社1年目 年収603万円：月給387,200円+賞与＋インセンティブ ◆入社3年目 年収658万円：月給477,200円+賞与＋インセンティブ ◆入社5年目 年収748万円：月給542,400円+賞与＋インセンティブ
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費支給
|
| 応募資格 | ◆必須条件◆ 飲食店で料理長のご経験を3年以上お持ちの方 ◆下記のような方歓迎します◆ ●経営視点を持ち、店舗の売上・原価管理を行っていた経験がある方 ●新店舗立ち上げやグローバル事業の実務に関心がある方 ●他部署や上層部との連携を重視し、店舗の戦略的運営に携わった経験がある方 ●自分のアイデアや技術を生かし、新たなメニューやサービスの開発に積極的に挑戦したい方 ●食の未来を変える社会的意義ある仕事に興味がある方 ●多文化共生の環境でリーダーシップを発揮したい方 |
|
勤務時間
|
9:00 - 23:00（シフト制） ※実働8時間 ～・～・～・～・～・～・～ ブラックなんて言わせない！ 飲食の働き方に、変革を。 ～・～・～・～・～・～・～ 最新のテクノロジーを積極的に 導入し、”効率的な業務運営”と ”残業はほぼ無し”の労働環境を実現。 Aburi Groupで未来を変える キャリアを実現しませんか？ |
| 休日・休暇 |
月8日以上 ●有給休暇 ●慶弔休暇 ●産前産後休暇 ●育児休暇
産休・育休
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
●昇給有 ●賞与年2回 ●インセンティブ有 ●交通費（最大月3万円） ●住宅手当（上限4万円）※社内規定有 ●店長手当（8-12万円） ●副店長手当（5-9万円） ●各種保険完備（雇用･労災･健康･厚生年金） ●制服貸与 ●海外研修制度 ●社員割引制度 ●従業員持株会 ●健康診断 ●産前産後休暇 ●育児休暇 ●髪型髪色自由 ●ピアスOK
海外研修
生産者訪問
髪型自由
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～ 飲食の未来を切り拓くAburi Group！ ゼロから創る、新しい店舗運営のカタチ。 あなたの手で未来の店舗を築き上げ、 世界に通じるスキルを磨こう！ ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～ 【新店オープン予定に伴う増員募集】 2025年豊洲店、駒沢店をオープン！ 新店舗での活躍してくださる方をメインに 立ち上げと既存店舗の強化を担える 料理長候補を募集しています。 豊洲を含む都内2店舗の新規出店やアメリカ 進出など成長の加速を支えるリーダーとして 活躍いただける方を求めています。 アイディアをカタチにしながら、チームをまとめ、 ブランドの新たな一歩をあなたの手で築いてください。 ▼▼会社の紹介動画▼▼ https://www.youtube.com/shorts/GkImMm4yw8g ≪何が学べるのか？身に付くスキル≫ ● 調理業務と店舗運営全般の実務経験 ● メニュー開発、食材の調達・管理を 通じた調理長としての経営視点の習得 ● PL管理やコスト管理を通じて、 収益性を高めるスキルの向上 ● グローバル事業展開に伴う、異文化の中 での調理やマネジメントスキルの習得 ≪会社説明/募集背景≫ 株式会社Aburi Tora Japanは、 「日本食で世界を熱狂させる」 をビジョンに掲げ、 人とテクノロジーの力で、持続可能な未来を創る グローバルレストラン企業です。 現在、カナダ・日本・アメリカに15店舗を 展開し、ミシュランレベルの高級レストランから、 日常に寄り添う日本食マーケットまで 幅広く事業を展開しています。 私たちは、人の繋がりや人生の喜びを 大切にした「NINGENMI（人間味）」と AIやフードテックなどの先端技術を 融合させたハイブリッド経営を実践。 生産者・スタッフ・顧客、すべての人の 価値を高め、飲食業界における働き方・ 環境・経済性の新しいスタンダードを 創出しています。食を通じて、持続可能で心豊かな社会を。 Aburi Toraは、世界に誇れる日本食文化を次の世代へ、 そして世界中の人々へと届けていきます。 ≪仕事内容≫ 料理長として調理業務～スタッフ管理を はじめとする店舗運営・管理業務を お任せします。 具体的には・・・ ●調理業務 ●スタッフのシフト管理、採用・教育 ●店舗の売上・原価管理 ●食材の品質管理、在庫管理 ●グランド・季節メニューの考案 ●販促施策のプランニング、実施 ■□～働くポイントの紹介！～□■ ◇★ 今よりさらに成長できる環境★◇ 確立された仕組みやノウハウを活用しながら、 自分のアイデアを提案・実行できる環境があります。 店舗が成長し、業績が上がる過程を間近で 見ることで、経験としての成長が実感できます。 確実なスキルアップと実績作りが可能な職場です。 ◇★ グローバル展開に直接貢献 ★◇ 海外進出プロジェクトにも関わる機会が あり、国際的な環境での調理や マネジメントスキルを身につけることが できます。異文化での調理や経営 ノウハウを学び、グローバルに 通用するスキルを磨けるチャンスです。 将来的なキャリアアップの大きな ステップになるでしょう。 ◇★ 幅広くスキルアップが可能 ★◇ 料理長として、調理技術だけでなく、 スタッフ管理やシフト調整、売上・原価 管理など、店舗運営全般を担当できます。 これにより、調理業務の枠を超えて、 経営者視点を身につけることができます。 事業拡大に向けて、今後のキャリア形成にも 大いに役立つスキルを磨けます。 ◇★ 成長を支える評価制度 ★◇ 公平な評価制度に基づいたスキルと実績の 評価により、昇進や昇給が明確に 実現します。努力が報われる仕組みで、 モチベーション高く取り組めます。 ◇★ グローバルセンスを磨く ★◇ ワーキングホリデー制度やプロジェクト単位の 海外業務を通じ、異文化を体感し、国際的な コミュニケーション力を向上させる機会があります。 多文化共生の中で、世界に通用するスキルを養えます。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 寿司技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 自由が丘店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜北米から逆輸入した話題のグローバルブランド＞ Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 自由が丘店
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日本食で世界を熱狂させる『Aburi Group』
個性が輝き、キャリアもスキルも磨ける！
未来の食文化を切り拓く仲間を募集中！
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「Aburi Group」は、カナダに本社を置く、
日本食で世界を熱狂させることを目指す
グローバルレストラングループです。
カナダで誕生した「Aburi Sushi」は、
社会現象となる程の爆発的人気を博し、
これまでに100万本販売したほど
有名な商品となりました
さらに、2022年と2023年にミシュラン一つ星を
獲得した「華（ハナ）」や「Aburi Market」など
高級レストランからカジュアルな店舗まで
日本食文化を通じて人々に喜びを届ける
挑戦を続けています。
==◆ Aburi TORA ◆==
Aburi TORAは、
「高級店のクオリティをリーズナブルに、
より多くの人々へ」を
コンセプトに最先端テクノロジーを融合させた
寿司業界に新しい価値を
提供しているグローバルブランドです。
家族連れからグルメ志向の方まで幅広い層に
愛されており、日本では都内に2店舗展開中
2024年はアメリカ・オースティンに出店。
2025年は豊洲店、駒沢店の他
カナダ、アメリカにも出店予定。
着実に国内外で人気を高めており
世界にAburi TORAブランドを広げていきます。
==◆ Aburi Sushi ◆==
カナダで誕生した『Aburi Sushi』は、AburiTORAの
代表的な人気メニューです。
特製ソースをネタにのせ、
直火で炙ることで、ミディアムなネタと
ソースの香ばしさと風味が一体となった
まるで料理のような鮨を実現。
醤油を使わずに食べる新感覚の鮨です。
現地で「寿司と言えばAburi Oshi Sushi」と 言われるほどの
人気を博し、海外の寿司文化に新たな地平を切り拓きました。
このスタイルは単なる調理法ではなく、
今や寿司を超えた『一つの食文化』として、
多くの人々の心をつかみ続けています。
==◆ 氷結熟成鮨 ◆==
「氷結熟成」は、獲れたての魚を-0.1℃～-1℃の
最適な温度帯で解凍熟成することで、
余分な水分を抜かずに
旨味を極限まで引き出す独自技術です。
食材の良さが引き立った
濃厚な旨味と味わいを楽しめます。
最新テクノロジーを駆使することで
国内外で通用する、安定した高品質の仕上がりの
ネタになることが特徴です。
==◆ 当社で働く魅力 ◆==
①『世界を舞台に新しい業界の未来を創る』
Aburi Groupの一員として、人とテクノロジーで
レストラン業界を革新する未来と「Aburi TORA」を
中核に日本食を国内外に拡げる挑戦ができます。
また飲食業界に多様性のある、新しい価値を
創造する最前線の企業で働けます。
②『自分のやりたいを叶えられる環境』
海外挑戦ができる環境が整っていること、
挑戦する気持ちを尊重する社風であること、
個性を大事にし好きなこと強みを活かせる機会が
あります。また育成プログラムや公平な評価制度が
あるのでモチベーション高く挑めるます。
仲間とともに成長できる環境に溢れています。
③『成長性のあるキャリアと挑戦の場』
グローバルに事業展開をする成長企業だからこそ、
店長に留まらず、マネジメントやマーケティングの
専門分野でスキルを磨き、業界を超え活躍できる
キャリアアップのチャンスに溢れています。
新店舗の出店計画や海外進出プロジェクトにも
関わることも可能です。
【採用担当者からのメッセージ】
日本食で世界を熱狂させるAburi Groupで、
一緒に飲食業界の新しい未来を創りませんか？
グローバルな環境を体験しながら、自分の
スキルを世界基準へと高めるワクワクとした
環境が整っています。
年齢、学歴、経験の有無よりも新しい価値を
創りたいという情熱や挑戦する心、成長を目指す
向上心、人と人とのつながりを大事にする心を
大切にします。
「食を通じて世界を変えたい」という想いを持つ
あなたのご応募お待ちしております！！
日本食で世界を熱狂させる『Aburi Group』
個性が輝き、キャリアもスキルも磨ける！
未来の食文化を切り拓く仲間を募集中！
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「Aburi Group」は、カナダに本社を置く、
日本食で世界を熱狂させることを目指す
グローバルレストラングループです。
カナダで誕生した「Aburi Sushi」は、
社会現象となる程の爆発的人気を博し、
これまでに100万本販売したほど
有名な商品となりました
さらに、2022年と2023年にミシュラン一つ星を
獲得した「華（ハナ）」や「Aburi Market」など
高級レストランからカジュアルな店舗まで
日本食文化を通じて人々に喜びを届ける
挑戦を続けています。
==◆ Aburi TORA ◆==
Aburi TORAは、
「高級店のクオリティをリーズナブルに、
より多くの人々へ」を
コンセプトに最先端テクノロジーを融合させた
寿司業界に新しい価値を
提供しているグローバルブランドです。
家族連れからグルメ志向の方まで幅広い層に
愛されており、日本では都内に2店舗展開中
2024年はアメリカ・オースティンに出店。
2025年は豊洲店、駒沢店の他
カナダ、アメリカにも出店予定。
着実に国内外で人気を高めており
世界にAburi TORAブランドを広げていきます。
==◆ Aburi Sushi ◆==
カナダで誕生した『Aburi Sushi』は、AburiTORAの
代表的な人気メニューです。
特製ソースをネタにのせ、
直火で炙ることで、ミディアムなネタと
ソースの香ばしさと風味が一体となった
まるで料理のような鮨を実現。
醤油を使わずに食べる新感覚の鮨です。
現地で「寿司と言えばAburi Oshi Sushi」と 言われるほどの
人気を博し、海外の寿司文化に新たな地平を切り拓きました。
このスタイルは単なる調理法ではなく、
今や寿司を超えた『一つの食文化』として、
多くの人々の心をつかみ続けています。
==◆ 氷結熟成鮨 ◆==
「氷結熟成」は、獲れたての魚を-0.1℃～-1℃の
最適な温度帯で解凍熟成することで、
余分な水分を抜かずに
旨味を極限まで引き出す独自技術です。
食材の良さが引き立った
濃厚な旨味と味わいを楽しめます。
最新テクノロジーを駆使することで
国内外で通用する、安定した高品質の仕上がりの
ネタになることが特徴です。
==◆ 当社で働く魅力 ◆==
①『世界を舞台に新しい業界の未来を創る』
Aburi Groupの一員として、人とテクノロジーで
レストラン業界を革新する未来と「Aburi TORA」を
中核に日本食を国内外に拡げる挑戦ができます。
また飲食業界に多様性のある、新しい価値を
創造する最前線の企業で働けます。
②『自分のやりたいを叶えられる環境』
海外挑戦ができる環境が整っていること、
挑戦する気持ちを尊重する社風であること、
個性を大事にし好きなこと強みを活かせる機会が
あります。また育成プログラムや公平な評価制度が
あるのでモチベーション高く挑めるます。
仲間とともに成長できる環境に溢れています。
③『成長性のあるキャリアと挑戦の場』
グローバルに事業展開をする成長企業だからこそ、
店長に留まらず、マネジメントやマーケティングの
専門分野でスキルを磨き、業界を超え活躍できる
キャリアアップのチャンスに溢れています。
新店舗の出店計画や海外進出プロジェクトにも
関わることも可能です。
【採用担当者からのメッセージ】
日本食で世界を熱狂させるAburi Groupで、
一緒に飲食業界の新しい未来を創りませんか？
グローバルな環境を体験しながら、自分の
スキルを世界基準へと高めるワクワクとした
環境が整っています。
年齢、学歴、経験の有無よりも新しい価値を
創りたいという情熱や挑戦する心、成長を目指す
向上心、人と人とのつながりを大事にする心を
大切にします。
「食を通じて世界を変えたい」という想いを持つ
あなたのご応募お待ちしております！！
＜応募先＞Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 自由が丘店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
Aburi TORA -熟成鮨と炙り鮨- 自由が丘店 [北米から逆輸入した話題のグローバルブランド]
自由が丘駅より徒歩2分
社
料理長候補（シェフ・板長など）
月給43.7万円〜54.2万円
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります