| ＼オープニングスタッフ募集／生産者と共創する最強コスパの江戸前鮨店が田町にオープン☆1日2回転営業！ |
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料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 履歴書不要 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜45万円
※上記は最低保障月給です。経験・能力・前職給与等を考慮して、基本給のベースアップをします。 ※給料は能力に応じて要相談 ◆賞与あり（業績による） ◆昇級あり（3ヶ月に1回） ※詳細に関しては面接でお話させて頂きます！ 《年収例》 ▼29歳男性 月給35万円（入社1年目／副料理長） ▼36歳男性 月給45万円（入社1年目／鮨職人）
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
交通費支給
|
| 応募資格 | ・和食料理の経験がある方 ・飲食店での調理経験がある方 ・鮨職人として勤めた経験のある方 ＼こんな方を歓迎しています！／ ・調理師免許お持ちの方（お持ちでなくても可） ・食や農林漁業に興味があり、産地や素材、 さらには生産者の魅力を消費者に伝えながら、 農林漁業を盛り上げていきたい方を歓迎します。 |
| 勤務時間 |
13:00～23:00（実働8時間/休憩1時間） ※人員体制によってランチも開始する可能性あり
終電考慮
フルタイム歓迎
|
| 休日・休暇 |
週休2日制(シフト) ◆有給休暇 ◆年末年始休暇 ◆夏季休暇 ◆アニバーサリー休暇 ※その他、柔軟に対応
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災） ◆まかない・食事補助 ◆制服貸与 ◆役職手当 ◆職能手当 |
| 仕事内容・ 求める人物 |
＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ 2024年6月OPEN★オープニングスタッフ募集 ☆オールインクルーシブの高級江戸前鮨☆ 生まれたてのブランドを一緒に創り上げましょう！ ＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝ 【仕事内容】 仕入れ・仕込み・調理・在庫管理・メニュー開発まで幅広くお願いします。 和食経験者の方は即戦力！ 「和食の経験はあるけど、鮨は握ったことがない…」という方や、他のジャンルで活躍してきた方も大歓迎です！ 握りは当店で学んでいきましょう◎ 料理人としてさらに成長できますよ！ ■実力評価でやりがい十分◎最大月給即45万円以上も可能！□ まだまだ手探り状態でスタートなので、給与は前職給与を聞いた上で相談します。 大将として活躍したい方。 独立目指している方。 チャンスを掴み取れるのは今しかありません！ ■実働8時間＆選べる休日数！無理なく働ける労働環境□ 「しっかり働いて稼ぎたい」「プライベートの時間を大切にしたい」など… それぞれのライフスタイルに合わせて月の公休を6日または8日から選ぶことが可能です。 また、シフト制で労働時間を管理しているので、体力的にも無理なく働けます。 オン・オフのメリハリをつけながら、スタッフ一人ひとりがイキイキと働ける環境づくりに努めています！ 実際に、独立を目標に掲げている調理スタッフが多数在籍しています◎ 仲間と切磋琢磨しながら、夢に向かって経験を積んでいきましょう！ 【 こんな方は歓迎！ 】 ▼意欲があって前向きに仕事に取り組める方 ▼一流のスキルを身につけていきたい方 ▼将来は自分のお店を持ちたいという夢がある方 まだ始まったばかりの「鮨 惠万～Evan～」の物語。 生産者の顔が見られる距離感で仕事をしているため、 どこのお店でも喉から手が出るほど欲しい食材が手に入るのも魅力です。 まず、話だけでも聞いてみたい。 どんなお店なのか見てみたい。 そんな要望にもお応えしていきます！ ご応募をお待ちしています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 魚の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞鮨 惠万～Evan（エヴァン）～
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜カウンター10席の高級食材を使った鮨や＞ 鮨 惠万～Evan（エヴァン）～
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
＼オープニングスタッフ募集／
生産者と直接仕事をしている食農夢創の代表が、
生産者ともに創り上げる
洗練れさた産直品質の江戸前寿司
全国の生産者から選りすぐり、
獲り方、締め方まで指定した正真正銘、産直品質の食材を使用した
至高の江戸前鮨が田町に誕生。
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
「惠万～Evan（エヴァン）～」とは
シャリや酢にもこだわる握りや
海中で神経締めにした鮮度抜群の魚など、
一流鮨店の鮨職人たちがこぞって欲しがるも
なかなか仕入れることができない、
極上の素材をふんだんにお楽しみいただけるお店です。
●━…『店名にかける想い』…━●
①食材は自然の「恵」み
②森羅「万」象、八百「万」の神
③「エヴァン」ジェリスト（伝道師）
「惠万」は「おいしい鮨店」であるのはもちろんのこと、
「日本の農林漁業を変える第一歩」として業界を引っ張っていきます。
CRAFTED JAPANとはどんな会社？
「農林漁業」を「夢」のある「食産業」へ「創造」する。
そんな想いを持って創業したのが株式会社食農夢創です。
生産者の高齢化や生産人口の減少・・・・
事業の根幹となる農林水産物の生産量不足・・・・
GAP、HACCP 等国際認証への対応等・・・
農林漁業にはまだ数多くの課題が残っています。
6次産業化を突き詰めていくと見えてきたのは、地域全体の「食産業」。
50年先、100年先の食産業を築いていくために、
生産者とともに【CRAFTED JAPAN】を設立。
その受け皿として惠万～Evan（エヴァン）のオープンが決まりました☆
＼惠万～Evan（エヴァン）が創り出すこだわり／
☆★海中で神経締めした魚介など、獲り方、締め方まで指定★☆
☆★約28品の握り、一品料理に、希少な日本酒などがオールインクルーシブで堪能★☆
☆★生産者をお呼びしたプレミアムなイベントを開催★☆
☆★MAKUAKEで1000万円以上の支援を獲得★☆
〜・職人としてさらに高みを目指せる環境・〜
握りだけでなく、目にした瞬間、感嘆の声が漏れそうな「焼き八寸」などの一品料理。
一寸の妥協も許さぬほど品質にこだわる蔵元から届く日本酒の数々。
地元でしか消費されずなかなか都内ではお目にかかれない希少な銘柄も、
蔵元との個別のつながりを活かし、優先的に仕入れています。
普段なかなか調理できない食材から、希少なお酒まで、
幅広い提案をお客さんにすることのできるのも生産者プラットフォームがあるからこそ♪
＊経験をいかし活躍したいシニア・ミドル世代（40・50歳以上）
＊料理人・寿司職人としてさらに磨きを掛けたい若手世代（20代・30代）
＊今よりももっとチャレンジしたい方
＊仕事も家族も身体も大切にしたい方
そんな想いがあればぜひ、私たちと一緒にやりがいにあふれた仕事をしましょう！！
::◆安定感を持って成長中の企業！◆::
代表の仲野が運営する別法人「食農夢創」があるからこその生産者ネットワーク！
魚介、野菜、お茶、日本酒など、
細部に至るまで徹底して「生産者との関係性」にこだわった厳選もの。
一人前が数万円以上もする一流鮨店でさえ、
使いたくても使えない素材を優先的に仕入れることができるのが、この「惠万」の魅力です☆
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
惠万～Evan（エヴァン）の成功を皮切りに、
産直品質を活かしたお店をどんどん展開していく予定です。
日本の新たな食産業を一緒に作り上げていきましょう！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆◇当社の強み①（メニュー開発）◇◆
産直品質を活かした全国の生産者を中心にメニューを開発。
こんな食材の仕入れがあった・・・
季節ごとに仕入れられる新鮮食材・・・
料理人の腕がなることは間違いなしです！！
◆◇当社の強み②（従業員の職場環境）◇◆
代表は生産者や食材の仕入れがメインとなるため、
飲食店での働き方や職場環境は現場の意見を取り入れるスタイル。
まだまだここからがスタートーー・・。
一緒に店舗だけでなく、会社を作り上げましょう！
◆◇当社の強み③（幹部候補としての成長）◇◆
初の飲食店オープンのため、体制づくりなどはここから。
お店を支える大将、料理長になっていく方は会社の幹部です。
より良い食材と料理を田町からまずは東京に広げ、東京No.1のお店を作りましょう！
少しでも気になった方は、まずは一度お話ししてみませんか？
お会いできるのを楽しみにしております◎
＼オープニングスタッフ募集／
生産者と直接仕事をしている食農夢創の代表が、
生産者ともに創り上げる
洗練れさた産直品質の江戸前寿司
全国の生産者から選りすぐり、
獲り方、締め方まで指定した正真正銘、産直品質の食材を使用した
至高の江戸前鮨が田町に誕生。
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「惠万～Evan（エヴァン）～」とは
シャリや酢にもこだわる握りや
海中で神経締めにした鮮度抜群の魚など、
一流鮨店の鮨職人たちがこぞって欲しがるも
なかなか仕入れることができない、
極上の素材をふんだんにお楽しみいただけるお店です。
●━…『店名にかける想い』…━●
①食材は自然の「恵」み
②森羅「万」象、八百「万」の神
③「エヴァン」ジェリスト（伝道師）
「惠万」は「おいしい鮨店」であるのはもちろんのこと、
「日本の農林漁業を変える第一歩」として業界を引っ張っていきます。
CRAFTED JAPANとはどんな会社？
「農林漁業」を「夢」のある「食産業」へ「創造」する。
そんな想いを持って創業したのが株式会社食農夢創です。
生産者の高齢化や生産人口の減少・・・・
事業の根幹となる農林水産物の生産量不足・・・・
GAP、HACCP 等国際認証への対応等・・・
農林漁業にはまだ数多くの課題が残っています。
6次産業化を突き詰めていくと見えてきたのは、地域全体の「食産業」。
50年先、100年先の食産業を築いていくために、
生産者とともに【CRAFTED JAPAN】を設立。
その受け皿として惠万～Evan（エヴァン）のオープンが決まりました☆
＼惠万～Evan（エヴァン）が創り出すこだわり／
☆★海中で神経締めした魚介など、獲り方、締め方まで指定★☆
☆★約28品の握り、一品料理に、希少な日本酒などがオールインクルーシブで堪能★☆
☆★生産者をお呼びしたプレミアムなイベントを開催★☆
☆★MAKUAKEで1000万円以上の支援を獲得★☆
〜・職人としてさらに高みを目指せる環境・〜
握りだけでなく、目にした瞬間、感嘆の声が漏れそうな「焼き八寸」などの一品料理。
一寸の妥協も許さぬほど品質にこだわる蔵元から届く日本酒の数々。
地元でしか消費されずなかなか都内ではお目にかかれない希少な銘柄も、
蔵元との個別のつながりを活かし、優先的に仕入れています。
普段なかなか調理できない食材から、希少なお酒まで、
幅広い提案をお客さんにすることのできるのも生産者プラットフォームがあるからこそ♪
＊経験をいかし活躍したいシニア・ミドル世代（40・50歳以上）
＊料理人・寿司職人としてさらに磨きを掛けたい若手世代（20代・30代）
＊今よりももっとチャレンジしたい方
＊仕事も家族も身体も大切にしたい方
そんな想いがあればぜひ、私たちと一緒にやりがいにあふれた仕事をしましょう！！
::◆安定感を持って成長中の企業！◆::
代表の仲野が運営する別法人「食農夢創」があるからこその生産者ネットワーク！
魚介、野菜、お茶、日本酒など、
細部に至るまで徹底して「生産者との関係性」にこだわった厳選もの。
一人前が数万円以上もする一流鮨店でさえ、
使いたくても使えない素材を優先的に仕入れることができるのが、この「惠万」の魅力です☆
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惠万～Evan（エヴァン）の成功を皮切りに、
産直品質を活かしたお店をどんどん展開していく予定です。
日本の新たな食産業を一緒に作り上げていきましょう！
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◆◇当社の強み①（メニュー開発）◇◆
産直品質を活かした全国の生産者を中心にメニューを開発。
こんな食材の仕入れがあった・・・
季節ごとに仕入れられる新鮮食材・・・
料理人の腕がなることは間違いなしです！！
◆◇当社の強み②（従業員の職場環境）◇◆
代表は生産者や食材の仕入れがメインとなるため、
飲食店での働き方や職場環境は現場の意見を取り入れるスタイル。
まだまだここからがスタートーー・・。
一緒に店舗だけでなく、会社を作り上げましょう！
◆◇当社の強み③（幹部候補としての成長）◇◆
初の飲食店オープンのため、体制づくりなどはここから。
お店を支える大将、料理長になっていく方は会社の幹部です。
より良い食材と料理を田町からまずは東京に広げ、東京No.1のお店を作りましょう！
少しでも気になった方は、まずは一度お話ししてみませんか？
お会いできるのを楽しみにしております◎
＜応募先＞鮨 惠万～Evan（エヴァン）～
料理長候補（シェフ・板長など）の募集