⭕️調理経験があればOK！⭕️17:00までの勤務でライフスタイルを変える！✅️月8休✅️賞与年2回

Aburi TORA 熟成鮨と炙り鮨二子玉川ライズ店の求人情報｜東京都世田谷区

［アブリトラジュクセイズシトアブリズシフタゴタマガワライズテン］

駅チカ(徒歩5分以内)
ミシュラン・ビブグルマン掲載店

▼お店データ [お店のサイト]

業態	北米から逆輸入した話題のグローバルブランド
客単価	3000円〜4000円	席数	75席〜100席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東急田園都市線二子玉川駅より徒歩1分　東急大井町線二子玉川駅より徒歩1分
勤務地	東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンタータウンフロント 7F　[地図]
運営	株式会社Aburi Tora Japan

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年4月8日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給29.9万円〜36.9万円 ※上記は入社時の給与です。 ≪年収例≫ ◆入社1年目　年収420万円：月給299,200円+賞与＋インセンティブ ◆入社3年目　年収480万円：月給334,400円+賞与＋インセンティブ ◆入社5年目　年収520万円：月給369,600円+賞与＋インセンティブインセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	◆必須要件◆ ●飲食店で鮮魚カットの経験のある方 ◆歓迎要件◆ ●鮮魚の加工やすしネタの切り付け経験がある方 ●食材の鮮度管理や目利きに自信がある方 ◆働くメリット◆ ●自分のスキルを活かしながら、さらに成長したい方 ●ライフステージに合わせて働き方を変えたい方 ●ライフワークバランスを大切にしたいと考えている方 ●時間的に余裕を持った生活を送りたい方
勤務時間	8:00 - 17:00（シフト制） ※実働8時間
休日・休暇	月8日以上 ●有給休暇 ●慶弔休暇 ●産前産後休暇 ●育児休暇産休・育休有給休暇月8日以上休み
待遇	●昇給有 ●賞与年2回 ●インセンティブ有 ●交通費（最大月3万円） ●住宅手当（上限4万円）※社内規定有 ●店長手当（8-15万円） ●副店長手当（6-10万円） ●各種保険完備（雇用･労災･健康･厚生年金） ●制服貸与 ●海外研修制度 ●社員割引制度 ●従業員持株会 ●健康診断 ●産前産後休養・育児休 ●髪型髪色自由 ●ピアスOK 海外研修生産者訪問資格取得支援髪型自由社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	～・～・～・～・～・～・～・～・～・～日本食で世界を熱狂させる『Aburi Group』個性が輝き、キャリアもスキルも磨ける！未来の食文化を切り拓く仲間を募集中！～・～・～・～・～・～・～・～・～・～【新店オープン予定に伴う増員募集】 2025年豊洲、駒沢に新規店舗をオープン既存店強化を進めている為、寿司ネタの切り付けをメインとするキッチンスタッフを増員募集することとなりました。 ▼▼会社の紹介動画▼▼ https://www.youtube.com/shorts/GkImMm4yw8g =◆17:00までの勤務でライフスタイルが変わ ◆= ●「夜中までの勤務を変えたい」 ●「家族との時間をもっと大切にしたい」そんなあなたにピッタリ！ 17:00までの勤務だから、夜の時間を自由に使え、家庭やプライベートとの両立がしやすくなります。環境を変えて、新しいキャリアに挑戦したい方にも最適なポジションです。 ≪会社説明/募集背景≫ （株）Aburi Tora Japanは、「日本食で世界を熱狂させる」をビジョンに掲げ、人とテクノロジーで持続可能な社会と環境を目指すグローバルレストラン企業です。現在、カナダ、日本、アメリカに12店舗展開中です。中でも、グローバルブランド「Aburi TORA」は、カナダ・アメリカで大人気の「Aburi鮨」や「氷結熟成鮨」を独自の最先端技術で高品質の鮨をリーズナブルに提供し、家族連れやグルメ志向の方など幅広い層に愛されています。私たちは、人とのつながりを大切にしながら、フードテックやAi技術を積極的に活用し、概念にとらわれずに労働と資源を守り持続可能な食の未来を切り拓きます。また、スタッフ、生産者の価値を高めることを使命と考えています。そして水産業と飲食業の魅力を高めるために、生産者とマーケットを直接つなぐサプライチェーンを構築するための新たな挑戦をスタートとしました。 ≪仕事内容≫ ネタの切り付けを中心に仕込み業務全般をお任せします。新しい環境でスキルを活かし、さらに成長できるチャンスです！具体的には・・・ ●鮮魚の水洗い ●切身加工 ●すしネタの切り付け ●切りつけロスの低減 ●サクの順目と逆目の見分け ●鮮度管理と目利き　などこの業務を通じて、確実に成長を実感できる環境が整っています。新しい技術や技を身につけながら、自分のペースでより高いレベルを目指していただけます。 ■□～働くポイントの紹介！～□■ ◇★ “残業なし”で働ける環境 ★◇ 『家族との時間を大切にしたい』『経験を活かして無理なく長く働きたい』などライフステージに合わせた働き方が可能です。ご自身のペースで、キャリアを積み重ね、長期的に安定したライフスタイルを送れる環境が整っています。 ◇★ ライフスタイルに合わせたキャリアプラン ★◇ 鮮魚の加工や切り付けだけでなく、スキルアップキャリアアップを目指したいかたはオリジナルの氷結熟成技術など最先端の調理技術を学びながら店長やマネジメント業務に挑戦することも可能です。 ◇★ 集中して仕事ができる★◇ 鮮魚の加工や切り付けなど技術とスキルを集中して徹底的に発揮できます。グローバルな明るい雰囲気なので、楽しくコミュニケーションもとれる環境です。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき寿司技術高級食材の知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞Aburi TORA 熟成鮨と炙り鮨二子玉川ライズ店正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜北米から逆輸入した話題のグローバルブランド＞　Aburi TORA 熟成鮨と炙り鮨二子玉川ライズ店

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日本食で世界を熱狂させる『Aburi Group』
個性が輝き、キャリアもスキルも磨ける！
未来の食文化を切り拓く仲間を募集中！
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「Aburi Group」は、カナダに本社を置く、
日本食で世界を熱狂させることを目指す
グローバルレストラングループです。

カナダで誕生した「Aburi Sushi」は、
社会現象となる程の爆発的人気を博し、
これまでに100万本販売したほど
有名な商品となりました

さらに、2022年と2023年にミシュラン一つ星を
獲得した「華（ハナ）」や「Aburi Market」など
高級レストランからカジュアルな店舗まで
日本食文化を通じて人々に喜びを届ける
挑戦を続けています。

==◆　Aburi TORA　◆==
Aburi TORAは、
「高級店のクオリティをリーズナブルに、
より多くの人々へ」を
コンセプトに最先端テクノロジーを融合させた
寿司業界に新しい価値を
提供しているグローバルブランドです。

家族連れからグルメ志向の方まで幅広い層に
愛されており、日本では都内に2店舗展開中

2024年はアメリカ・オースティンに出店。
2025年は豊洲店、駒沢店の他
カナダ、アメリカにも出店予定。
着実に国内外で人気を高めており
世界にAburi TORAブランドを広げていきます。

==◆　Aburi Sushi　◆==
カナダで誕生した『Aburi Sushi』は、AburiTORAの
代表的な人気メニューです。
特製ソースをネタにのせ、
直火で炙ることで、ミディアムなネタと
ソースの香ばしさと風味が一体となった
まるで料理のような鮨を実現。
醤油を使わずに食べる新感覚の鮨です。

現地で「寿司と言えばAburi Oshi Sushi」と言われるほどの
人気を博し、海外の寿司文化に新たな地平を切り拓きました。
このスタイルは単なる調理法ではなく、
今や寿司を超えた『一つの食文化』として、
多くの人々の心をつかみ続けています。

==◆　氷結熟成鮨　◆==
「氷結熟成」は、獲れたての魚を-0.1℃～-1℃の
最適な温度帯で解凍熟成することで、
余分な水分を抜かずに
旨味を極限まで引き出す独自技術です。
食材の良さが引き立った
濃厚な旨味と味わいを楽しめます。
最新テクノロジーを駆使することで
国内外で通用する、安定した高品質の仕上がりの
ネタになることが特徴です。

==◆　当社で働く魅力　◆==
①『世界を舞台に新しい業界の未来を創る』
Aburi Groupの一員として、人とテクノロジーで
レストラン業界を革新する未来と「Aburi TORA」を
中核に日本食を国内外に拡げる挑戦ができます。
また飲食業界に多様性のある、新しい価値を
創造する最前線の企業で働けます。

②『自分のやりたいを叶えられる環境』
海外挑戦ができる環境が整っていること、
挑戦する気持ちを尊重する社風であること、
個性を大事にし好きなこと強みを活かせる機会が
あります。また育成プログラムや公平な評価制度が
あるのでモチベーション高く挑めるます。
仲間とともに成長できる環境に溢れています。

③『成長性のあるキャリアと挑戦の場』
グローバルに事業展開をする成長企業だからこそ、
店長に留まらず、マネジメントやマーケティングの
専門分野でスキルを磨き、業界を超え活躍できる
キャリアアップのチャンスに溢れています。
新店舗の出店計画や海外進出プロジェクトにも
関わることも可能です。

【採用担当者からのメッセージ】
日本食で世界を熱狂させるAburi Groupで、
一緒に飲食業界の新しい未来を創りませんか？

グローバルな環境を体験しながら、自分の
スキルを世界基準へと高めるワクワクとした
環境が整っています。

年齢、学歴、経験の有無よりも新しい価値を
創りたいという情熱や挑戦する心、成長を目指す
向上心、人と人とのつながりを大事にする心を
大切にします。

「食を通じて世界を変えたい」という想いを持つ
あなたのご応募お待ちしております！！