NEW	【世界基準の待遇】世界を熱狂させる『Aburi Group』で最高の体験と成長を手に！月8休/賞与有

Aburi TORA 熟成鮨と炙り鮨二子玉川ライズ店の店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜東京都世田谷区

［アブリトラジュクセイズシトアブリズシフタゴタマガワライズテン］

駅チカ(徒歩5分以内)
ミシュラン・ビブグルマン掲載店

▼お店データ [お店のサイト]

業態	北米から逆輸入した話題のグローバルブランド
客単価	3000円〜4000円	席数	75席〜100席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東急田園都市線二子玉川駅より徒歩1分　東急大井町線二子玉川駅より徒歩1分
勤務地	東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川ライズ・ショッピングセンタータウンフロント 7F　[地図]
運営	株式会社Aburi Tora Japan

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年1月8日

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正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給47.8万円〜55.5万円 ※上記は入社時の給与です。 ※役職手当を含みます。 ≪年収例≫ ◆入社1年目　年収690万円：月給478,400円+賞与＋インセンティブ ◆入社3年目　年収720万円：月給504,800円+賞与＋インセンティブ ◆入社5年目　年収804万円：月給554,800円+賞与＋インセンティブインセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	◆必須条件◆ 飲食店で店長経験を3年以上お持ちの方 ◆下記のような方歓迎します◆ ●経営視点を持ち、店舗全体を統括できる方 ●PL管理やチームビルディングの経験がある方 ●新店舗立ち上げやグローバル事業の実務をお持ちの方 ●マーケティングや戦略立案に意欲を持つ方 ●多文化共生の環境でリーダーシップを発揮したい方 ●成果に基づいた評価やキャリアアップを目指す方
勤務時間	8:00 - 23:00（シフト制） ※実働8時間
休日・休暇	月8日以上 ●有給休暇 ●慶弔休暇 ●産前産後休暇 ●育児休暇産休・育休有給休暇月8日以上休み
待遇	●昇給有 ●賞与年2回 ●インセンティブ有 ●交通費（最大月3万円） ●住宅手当（上限4万円）※社内規定有 ●店長手当（8-15万円） ●副店長手当（6-10万円） ●各種保険完備（雇用･労災･健康･厚生年金） ●制服貸与 ●海外研修制度 ●社員割引制度 ●従業員持株会 ●健康診断 ●産前産後休養・育児休 ●髪型髪色自由 ●ピアスOK 海外研修生産者訪問髪型自由社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	～・～・～・～・～・～・～・～・～・～飲食の未来を切り拓くAburi Group！挑戦と成長を実現できるキャリア。世界に通じるスキルを磨きませんか！～・～・～・～・～・～・～・～・～・～ ≪何が学べるのか？身に付くスキル≫ ●新店舗立ち上げとグローバル事業の実務経験 ●PL管理とチームビルディングスキルの習得 ●マーケティング戦略の実践機会 ●多文化理解とリーダーシップの向上 ≪会社説明/募集背景≫ Aburi Tora Japanは、「日本食で世界を熱狂させる」をビジョンに掲げ、人とテクノロジーで持続可能な社会と環境を目指すグローバルレストラン企業です。カナダ・アメリカで大人気の「Aburi Sushi」や「氷結熟成鮨」をオリジナル技術で高品質な寿司をリーズナブルに提供し、家族連れやグルメ志向の方々などは幅広い層に愛される、グローバルブランド「Aburi TORA」を運営しています。私たちは、人とのつながりを大切にしながら、フードテックやAi技術を積極的に活用し、概念にとらわれずに労働と資源を守り持続可能な食の未来を切り拓きます。また、スタッフ、生産者の価値を高めることを使命と考えています。また、水産業と飲食業の魅力を高めるために、生産者とマーケットを直接つなぐサプライチェーンを構築するための新たな挑戦をスタートとしました。 2025年夏にオープンする新規店舗の立ち上げと既存店舗の強化を担える店長候補を募集しています。豊洲を含む都内2店舗の新規出店やアメリカ進出など成長の加速を支えるリーダーとして活躍いただける方を求めています。 ≪仕事内容≫ 店舗全体を統括し、売上管理やスタッフの育成、店舗運営戦略の立案・実行を行います。具体的には・・・ ●売上管理・目標達成計画 ●スタッフの採用・育成 ●店舗運営・サービス改善 ●在庫管理・仕入れ調整 ●イベント企画・実施 ■□～働くポイントの紹介！～□■ ◇★ グローバル展開に直接貢献 ★◇ 新店舗の立ち上げや海外進出プロジェクトに携わり、国際的な経営ノウハウを現場で学べます。国内外での事業拡大に直接関わる経験が、あなたを次世代リーダーへと成長させます。 ◇★ 経営スキルとマーケティング力 ★◇ 店舗運営に必要なPLの管理や目標達成の戦略立案、チームビルディングを学べる環境があります。また、上場企業でのマーケティング担当の経験を持つスペシャリストの指導のもと、マーケティングノウハウを習得可能です。 ◇★ 成長を支える評価制度 ★◇ 公平な評価制度に基づいたスキルと実績の評価により、昇進や昇給が明確に実現します。努力が報われる仕組みで、モチベーション高く取り組めます。 ◇★ グローバルセンスを磨く ★◇ ワーキングホリデー制度やプロジェクト単位の海外業務を通じ、異文化を体感し、国際的なコミュニケーション力を向上させる機会があります。多文化共生の中で、世界に通用するスキルを養えます。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき寿司技術高級食材の知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞Aburi TORA 熟成鮨と炙り鮨二子玉川ライズ店正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜北米から逆輸入した話題のグローバルブランド＞　Aburi TORA 熟成鮨と炙り鮨二子玉川ライズ店

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日本食で世界を熱狂させる『Aburi Group』
個性が輝き、キャリアもスキルも磨ける！
未来の食文化を切り拓く仲間を募集中！
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「Aburi Group」は、カナダに本社を置く、
日本食で世界を熱狂させることを目指す
グローバルレストラングループです。

カナダで誕生した「Aburi Sushi」は、
社会現象となる程の爆発的人気を博し、
これまでに100万本販売したほど
有名な商品となりました。

さらに、2022年と2023年にミシュラン一つ星を
獲得した「華（ハナ）」や「Aburi Market」など
高級レストランからカジュアルな店舗まで
日本食文化を通じて人々に喜びを届ける
挑戦を続けています。

==◆　Aburi TORA　◆==
Aburi TORAは、「Aburi鮨」や「氷結熟成鮨」など
最先端テクノロジーを融合させた、寿司業界に
新しい価値を提供しているグローバルブランドです。

家族連れからグルメ志向の方まで幅広い層に
愛されており、日本では都内に2店舗展開中。
今年は豊洲を含め都内に2店舗を出店予定です。

また2024年はアメリカ・オースティンに出店。
着実に海外での認知と人気を高めており、
国内外でAburi TORAブランドを広げていきます。

==◆　Aburi Sushi　◆==
カナダで誕生した『Aburi Sushi』は、TORAの
代表的なメニューです。特製ソースをネタにのせ、
直火で炙ることでソースの香ばしさと風味、
ミディアムなネタが一体となったまるで料理の
ような鮨を実現。醤油を使わずに食べる
新感覚の鮨です。

現地で「寿司と言えばAburi Oshi Sushi」と言われる
ほどの人気を博し、海外の寿司文化に新たな地平を
切り拓きました。このスタイルは単なる調理法では
なく、今や寿司を超えた『一つの食文化』として、
多くの人々の心をつかみ続けています。

==◆　氷結熟成鮨　◆==
「氷結熟成」は、獲れたての魚をマイナス1℃
という特定の温度で解凍させながら熟成させる
独自の技術です。最適な温度帯での熟成により、
魚の細胞を破壊を最小限に余分な水分を抜きながら、
旨味を極限まで引き出すことで、食材の良さが
引き立った濃厚な味わいが楽しめます。
また、コールドテックを使用することで熟練の
技術がなくとも、安定した品質の仕上がりに
なることが特徴です。

==◆　当社で働く魅力　◆==
①『世界を舞台に新しい業界の未来を創る』
Aburi Groupの一員として、人とテクノロジーで
レストラン業界を革新する未来と「Aburi TORA」を
中核に日本食を国内外に拡げる挑戦ができます。
また飲食業界に多様性のある、新しい価値を
創造する最前線の企業で働けます。

②『自分のやりたいを叶えられる環境』
海外挑戦ができる環境が整っていること、
挑戦する気持ちを尊重する社風であること、
個性を大事にし好きなこと強みを活かせる機会が
あります。また育成プログラムや公平な評価制度が
あるのでモチベーション高く挑めるます。
仲間とともに成長できる環境に溢れています。

③『成長性のあるキャリアと挑戦の場』
グローバルに事業展開をする成長企業だからこそ、
店長に留まらず、マネジメントやマーケティングの
専門分野でスキルを磨き、業界を超え活躍できる
キャリアアップのチャンスに溢れています。
新店舗の出店計画や海外進出プロジェクトにも
関わることも可能です。

【採用担当者からのメッセージ】
日本食で世界を熱狂させるAburi Groupで、
一緒に飲食業界の新しい未来を創りませんか？

グローバルな環境を体験しながら、自分の
スキルを世界基準へと高めるワクワクとした
環境が整っています。

年齢、学歴、経験の有無よりも新しい価値を
創りたいという情熱や挑戦する心、成長を目指す
向上心、人と人とのつながりを大事にする心を
大切にします。

「食を通じて世界を変えたい」という想いを持つ
あなたのご応募お待ちしております！！