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◆◆2021年5月にオープンを迎える高級鮨店◆◆
即戦力として活躍してくださる経験者はもちろん大歓迎！
鮨職人を目指したい未経験者の方も歓迎します！
オープニングスタッフとして活躍していくチャンスです！
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::■::　佐たけ　::■::
各線・銀座、東銀座駅から徒歩7分ほど。
日本屈指の高級エリア銀座に、新たにオープンする高級鮨店です。

こだわったのは、”真ごころを尽くしたおもてなし”と極上の握り。
ネタは、毎朝豊洲で仕入れる一級品のものばかり。
そんな上質なネタを、独自の配合米と赤酢を使ったシャリで握る江戸前鮨です。

江戸前の伝統を踏まえつつ、鮨屋の常識にとらわれない至極の鮨。
滋味深い割烹料理の数々を味わっていただきます。

～■上質なお客様をお相手に、腕を磨いていきませんか？～■
お店の場所柄、想定されるメインの客層もハイクラスな方々です。
店内は、木のあたたかみと高級感が同居した洗練された空間。
席数も13～15席程と小規模なので、限られたゲストへ心を込めた握り・接客が可能です。
時を忘れるほど心地良いお食事の時間を提供していきましょう。

お酒も、上質なワイン・日本酒を揃え、じっくりとお鮨とのペアリングを楽しんでいただきます。
お食事のペースや会話、所作など、一連の流れを通してさまざまな気遣いが活かせる場です。
ここで日々、職人としての経験値を積んでいきましょう！

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業界屈指の実力を持つ大将のお店！
”人が育つ”環境作りを大切にしています。
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大将は、数々の名店で研鑽を重ねた気鋭の鮨職人。
魚の選別から熟成方法に至るまで独自の美学を貫き、食材の魅力を最大限引き出していきます。
そんな大将のもとで食材の目利きをはじめ、握りや和食の随などを学べる環境です！

＝＝オープンまでは既存店で研修いたします＝＝
既存店も、すでに業界内で高い評価を得ている名店です。
そこで魅せる手仕事の所作など、料理の技術に留まらない”おもてなし”の技術を培っていただけます。

30代、40代のスタッフと明るい大将のもと、和やかな雰囲気の中で働くことができます。
経験が浅い方も、【佐たけ】のオープンまでしっかりと準備をしていただけますよ！

【 求職者へメッセージ 】
コロナ禍の影響により、まだまだ苦しい状況が続く飲食業界。
ですがこんな時だからこそ！強い想いを持ち、ともに業界を盛り上げてくれる仲間を求めています。
若手から中堅、ベテランまで、幅広い人材を歓迎いたします◎

今後も順次出店を計画中。
板前、ソムリエ、利き酒師の方、またはこれから勉強したい方を大歓迎！
気になった方、まずはお話しませんか？ご応募お待ちしています！