◆◇◆ 確かな技と心を尽くしたおもてなし　大人の隠れ家 ◆◇◆

名店から独立、１日３組限定の洗練された日本料理店。

店内は、京都の風情を思わせる数寄屋造りの完全個室。
ご家族でのお食事からビジネスまで、幅広くご利用いただけます。
歌舞伎座から近く、歌舞伎鑑賞やショッピングの帰りに訪れる方もいらっしゃいます。

～◆ 和の土台に斬新な感性が融合した多彩な料理 ◆～
『鯛茶漬け』や『焼き胡麻豆腐』といった名店の看板料理はもちろん、ジュレやソースで食べるお造りなど、和食はもちろんイタリアン等でも修業の経験がある店主ならではの料理が並びます。
ジャンルに縛られない自由な発想で創り出される一皿は、確かに日本料理でありながらも新しい可能性に満ちています。

メニューに店主の出身地である山形県の食材を多く取り入れているのも特徴。
山形牛や松茸などのキノコ、山菜、旬の野菜や鮮魚など、その時期一番の味覚をコースで楽しめます。
お酒も山形の蔵元の地酒を中心に揃えています。

料理とのバランスを考えられた器の数々も魅力。
店主が開店前から集め続けていた、古伊万里や九谷焼、有名作家の作品まで、料理や銘酒を華やかに彩ります。

<< 担当者より >>
ゆくゆくはお店の中心になって活躍していただけるような方を探しています。
独立に向けてスキルアップしたい方にもぴったりです。
一流の技術を一から学べるチャンスです！
ご応募をお待ちしています。