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「Restaurant DAZZLE」の求人情報

[ レストランダズル ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 モダンイタリアン
客単価 10000円〜15000円 席数 100席以上
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 銀座駅より徒歩3分 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩3分
勤務地 東京都中央区銀座2-4-12 ミキモトギンザ2  8F/ 9F [地図]
運営 株式会社HUGE

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このお店の求人情報

お店の特徴 <モダンイタリアン> Restaurant DAZZLE

◆◇◆ HUGEが展開する唯一無二のDinner業態! ◆◇◆
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〜〜 東京で一番“楽しい”レストランでありたい  〜〜
銀座に生まれた大人のための宝石箱「DAZZLE」

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地下鉄銀座駅から徒歩3分、MIKIMOTO 銀座の8階から9階を使った豪華なレストラン。
ウェイティングバーのある8Fから専用のエレベーターでメインダイニングに上がるとそこは別世界。
エレベーターがあくとオープンキッチンが出迎える、大人のための宝石箱。
オープンキッチンを眺めながら向かう先は、ゆったりと重厚な9mの高さを誇る華やかなダイニングフロアが広がります。

◆◆ シンプルな”モダンイタリアン” ◆◆
活気に満ちたオープンキッチンで、料理人たちが腕をふるいます。
多彩な手打ちのパスタをはじめ、イタリア各州の伝統的な手法をベースに四季折々の旬の食材をふんだんに用いたお料理がテーブルの彩ります。

◆◆ 2000本以上のワインが出番を待つ、圧倒的な存在感のセラー ◆◆
「DAZZLE」を語る時に真っ先に出るのが、圧倒的な存在感のワインセラー。
世界各国からジャンルを問わず2000本以上のワインを常時取り揃えています。
お食事に合わせてはもちろん、大切な記念日の心に残る1本をご提案します。

◆◆ 料理の質にこだわったレストランウェディング ◆◆
『DAZZLE』では、レストランウェディングの醍醐味である、料理の質にこだわった結婚式をプロデュース。
人生の新たな門出を祝う大切なイベントだからこそ、結婚式は1日1組限定。
宝石箱のようなキラキラと輝く空間で、スタッフが心を込めて最高の結婚式を作り上げます。


■株式会社HUGE(ヒュージ)ってどんな会社?
”街の資産になるレストラン創り”を掲げ、日本のレストランシーンをリードするリーディングカンパニー!
東京都内を中心に『RIGOLETTO』『DAZZLE』など、36店舗のレストランを展開。2023年は、フレンチ、薪焼きイタリアンなど、オリジナリティに溢れた新店・新ブランドを続々とオープン致しました。
関東エリア以外にも仙台・名古屋・京都・福岡・沖縄のほか、2019年にはハワイ・オアフ島に海外進出も果たしました。

■「食」への想い
・NO MSG(化学調味料不使用)
・ZERO TRANS FAT/NON GMO(低温圧搾抽出法油/トランス脂肪酸ゼロ)
・NATURAL SALT(自然製法の塩)
・ORGANIC SUGAR(オーガニック砂糖)
・πWATER(πウォーター使用)
「素材本来の味を味わって欲しい」という想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。
食材本来の味わいを活かし、体に優しい商品を提供しています。

■HUGEのキラーコンテンツワイン
HUGEのレストランを楽しむコンテンツのひとつ、3,300円に均一されたワインリスト。
日本国内では流通していない独自の輸入ルートで仕入れた“エクスクルーシブワイン”。
そして世界各国の著名なワイナリーがHUGEのためだけにオリジナルブレンドしてくれた、
世界ではHUGEでしか飲むことができない“スペシャルキュベ”。
この2種類をオンメニューした特別なワインリストです。
*<ワインソムリエ資格取得のサポートも充実>*
ワインにこだわっているHUGEだからこそソムリエ資格取得のサポートも充実しているため、毎年沢山のソムリエを輩出しています!
2021年度:13名合格!/2022年度:5名合格!

■昇給・昇格は3か月に1回、自己申告制!
HUGEでは年に4回、自己申告制により昇給制度があり、誰にでも平等に昇給・昇格をするチャンスがあります!
フェアな評価を行うために店長やシェフが一方的に給与を決めるのではなく、1人ひとりが目標を立て、それに対して達成したかどうかを一緒に働く店舗の皆に評価をしてもらい、給与が決定します。
オープンで正直なコミュニケーションを図ることによって、お互いの給与に納得して働く事ができ、より良いチームができると考えているからです。

■マネジメントが身につく“個店主義”と“研修制度”
HUGEのレストランは、同じブランドでも店舗ごとに内装やメニューがひとつひとつ異なり、店舗には多くの裁量権が与えられております。
例えば本社でメニューを決めることはなく、一緒に働く仲間と共に、収益・費用・利益の管理もすべて店舗で行っていただきます。
そのため、店舗経営に必要なマネジメントを学ぶことができ、将来店長やシェフ、リーダーを目指したい方にも勉強できる環境が整っています。
*<アウトプット出来る研修制度>*
経営者になる為に必要な「ヒト・モノ・カネ」のノウハウを学べる、マネジメント勉強会も実施!

■自分で働く時間を選べる!セレクト社員とは?
月間の働きたい労働時間のご希望をお伺いし、自分のライフスタイルと合った働き方ができます。
◎月間130時間〜で、自分で労働時間をセレクトできる時短社員制度
◎お子さんを保育園に預けて、9:00〜15:00のランチだけ出勤など
◎保育料のサポートあり
◎中途・新卒を問わず、残業なしの働き方もOK
社内でも、主婦(夫)も多く活躍中!

■みなさまへのメッセージ
HUGEは、「人」を大切にする真っすぐな目線と「信頼関係」を大切にした採用方法を取っています。
あなたが思い描くのはどんな未来ですか?
どんな人生を歩んでいきたいですか?
あなたの想いを、率直にお聞かせください!

面接でお会いできることを楽しみにしています。
<応募先>Restaurant DAZZLE

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