■うなぎ処 うな富 高槻店の調理補助・調理見習い（正社員）の求人情報｜大阪府高槻市

お店からの投稿

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  うなぎ処うな富で働き始めて、もうすぐ7年になります。 最初は「うなぎを焼くなんて、自分にできるのか？」と不安もありましたが、 今では炭の温度や鰻の焼き色で季節を感じるようになりました。 うな富では、入社した全員が“うなぎ人（うなぎにん）”からのスタートです。 包丁の持ち方も、タレの継ぎ足し方も、炭の組み方も、最初は全部が新鮮。 でも先輩たちが隣で手を止めて教えてくれるので、自然と身につきます。 僕自身、飲食の経験はありましたが、うなぎは未経験。 最初の頃は火の前に立つのが怖くて仕方ありませんでした。 でも、炭火の扱いを覚えるほどに“うなぎの世界”の奥深さを知り、 「これは一生の技術になる」と感じました。 うな富のいいところは、“みんなが同じ方向を向いている”ことです。 接客も、焼き場も、洗い場も、全部がチームで一つの料理をつくる感覚。 誰かが忙しいときには、自然と誰かがフォローに入る。 年齢や役職に関係なく「ありがとう」が飛び交う現場です。 そして、全店20時閉店。 飲食業で夜が遅くならないのは本当に大きい。 片付けを終えて21時前には家に着くので、 子どもと一緒に夕飯を食べられることもあります。 仕事も家庭もどちらも大切にできる環境です。 昇格も実力次第。 努力を続けていけば、“鰻士（うなぎし）”や店長、 さらに複数店舗を任される立場も目指せます。 僕も「店を守る」だけでなく、「人を育てる」ことに挑戦中です。 飲食の仕事は大変だと思われがちですが、 うな富には“ちゃんとした飲食”があります。 美味しいものを出す責任と、それを支えるチームの温かさ。 ここで働く仲間を誇りに思っています。 これから入ってくる人にも、 うなぎを通して“自分の成長”を感じてもらえたら嬉しいですね。

  働く環境

  2025/10/28
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  「いつか自分のお店を持ちたい」という夢があって、思いきって飲食の世界に飛び込みました。 #手に職を　 正直、うなぎなんて触ったこともなかったし、 包丁の扱いもまだまだ勉強中です。 でも、毎日目の前で繰り広げられる「手仕事」は本当にカッコいい。 先輩たちの背中を見ながら、ひとつずつ覚えています。 接客では、これまでの経験を活かして、 「お客様に安心して過ごしてもらえる空気」を大切にしています。 未経験からでも遅くない。 夢を持って、ちゃんと前を向いていれば、仲間が支えてくれる場所です。 私もまだまだ修行中ですが、 ここでの毎日が、きっと将来につながると信じています。 #初めての飲食店　 #株式会社万一 #うな富　 #元ディーラーから鰻の世界へ　 #接客経験を活かして　 #手に職つけたい　 #鰻士の世界感　 #ご褒美タイムを創る仲間たち　

  スタッフ紹介・研修

  2025/07/04