【研修】新商品「うなぎ鍋」を、みんなで試食しました うな富では、新商品を出す前に必ず「料理会（試食研修）」を入れています。今回は、うなぎの新商品として“鍋”を試作し、スタッフで実際に食べて意見を出し合いました。 料理会は定期的に実施しています。目的はシンプルで、「お客様に出す前に、自分たちの舌で確かめる」「提供の流れまで揃える」ためです。 味の方向性（タレ・出汁・香り）、具材のバランス、火入れと温度、仕込みと回し方、そしてお客様への伝え方まで、実物を前に詰めていきます。 うな富は、外で大人数の飲み会を重ねるより、店の中で“自分たちで創る時間”を大事にしています。料理会もその延長です。 そして、久しぶりに全員が集まる日は、カメラマンさんに撮影をお願いすることもあります。調理の手元や真剣な表情、試食しながらの会話まで、しっかり記録に残す。写真は社内共有だけでなく、求人や発信にも活きてきます。 新商品は、作った人だけの正解ではなく、現場みんなの納得感で育てるもの。うな富の研修は、そんなやり方です。

うなぎ処うな富で働き始めて、もうすぐ7年になります。 最初は「うなぎを焼くなんて、自分にできるのか？」と不安もありましたが、 今では炭の温度や鰻の焼き色で季節を感じるようになりました。 うな富では、入社した全員が“うなぎ人（うなぎにん）”からのスタートです。 包丁の持ち方も、タレの継ぎ足し方も、炭の組み方も、最初は全部が新鮮。 でも先輩たちが隣で手を止めて教えてくれるので、自然と身につきます。 僕自身、飲食の経験はありましたが、うなぎは未経験。 最初の頃は火の前に立つのが怖くて仕方ありませんでした。 でも、炭火の扱いを覚えるほどに“うなぎの世界”の奥深さを知り、 「これは一生の技術になる」と感じました。 うな富のいいところは、“みんなが同じ方向を向いている”ことです。 接客も、焼き場も、洗い場も、全部がチームで一つの料理をつくる感覚。 誰かが忙しいときには、自然と誰かがフォローに入る。 年齢や役職に関係なく「ありがとう」が飛び交う現場です。 そして、全店20時閉店。 飲食業で夜が遅くならないのは本当に大きい。 片付けを終えて21時前には家に着くので、 子どもと一緒に夕飯を食べられることもあります。 仕事も家庭もどちらも大切にできる環境です。 昇格も実力次第。 努力を続けていけば、“鰻士（うなぎし）”や店長、 さらに複数店舗を任される立場も目指せます。 僕も「店を守る」だけでなく、「人を育てる」ことに挑戦中です。 飲食の仕事は大変だと思われがちですが、 うな富には“ちゃんとした飲食”があります。 美味しいものを出す責任と、それを支えるチームの温かさ。 ここで働く仲間を誇りに思っています。 これから入ってくる人にも、 うなぎを通して“自分の成長”を感じてもらえたら嬉しいですね。

「いつか自分のお店を持ちたい」という夢があって、思いきって飲食の世界に飛び込みました。 #手に職を　 正直、うなぎなんて触ったこともなかったし、 包丁の扱いもまだまだ勉強中です。 でも、毎日目の前で繰り広げられる「手仕事」は本当にカッコいい。 先輩たちの背中を見ながら、ひとつずつ覚えています。 接客では、これまでの経験を活かして、 「お客様に安心して過ごしてもらえる空気」を大切にしています。 未経験からでも遅くない。 夢を持って、ちゃんと前を向いていれば、仲間が支えてくれる場所です。 私もまだまだ修行中ですが、 ここでの毎日が、きっと将来につながると信じています。 #初めての飲食店　 #株式会社万一 #うな富　 #元ディーラーから鰻の世界へ　 #接客経験を活かして　 #手に職つけたい　 #鰻士の世界感　 #ご褒美タイムを創る仲間たち　

料理が好きでこの世界に入りました。 調理も接客も経験して、伸びしろだらけです。 ひとつひとつ丁寧に、地道に積み上げることを大切にしています。 うな富グループでは、活きた鰻を自分たちでさばき、串を打ち、炭火で焼きます。 “ごまかしの効かない仕事”ですが、その分、やりがいも大きいです。 超高温の火の前に立つ仕事。 後輩たちが安全に働ける環境をつくること。 お客様にとって忘れられない“ご褒美の時間”をつくること。 それが、今の僕の役割だと思っています。 若くても、経験が浅くても、真面目に向き合えば必ず成長できる場所です。 うなぎの世界に少しでも興味があれば、ぜひのぞいてみてください。 #新卒2年目の後輩を指導しています　 #宝塚うな智 #店長代理　 #株式会社万一 #鰻士　 #飲食の仕事に誇りを　 #若手育成中　 #包容力のある飲食人を目指して　 #ご褒美タイムを創る　

和食、居酒屋、家庭料理、いろんな飲食店を利用してきた中で、 僕がいちばん大切だと思うのは「人の気持ちに寄り添うこと」だと思っています。 うな富では、毎日、生きた鰻をさばき、炭火で焼きます。 一見、職人の世界に見えるかもしれませんが、 未経験の若手でも、少しずつ成長できる環境が整っています。 #職人の世界ではある　　 #日々の成長がわかる　 僕自身、技術も大事にしていますが、 「人を育てること」が今の自分の一番の役割だと思っています。 年齢も立場も関係なく、ちゃんと向き合う。 一緒に笑って、悩んで、前を向けるチームを作りたいです。 #とても難しいです　 飲食が初めてでも、うなぎなんて触ったことなくても大丈夫。 誰かの“ご褒美タイム”を、本気で一緒につくってくれる人。 そんな方に出会えたら嬉しいです。 #次の世代へ　 #鰻士の世界感　 #株式会社万一 #うな富 #うな智　 #飲食転職 #和食の仕事　 #未経験歓迎 #職人育成中　 #丁寧な仕事 #人を育てる　 #ご褒美タイムを創る　

🔥 居酒屋店長だった僕が新しい挑戦を決めた理由 🔥 ① 居酒屋で学んだことは今の自分の財産。 僕は居酒屋の店長として10年働いていました。 本当にいい経験をさせてもらいました。 ✔ お客様と向き合い接客の本当の楽しさを知った。 ✔ スタッフと共に店を作り上げる喜びを感じた。 ✔ 数字を追い売上や利益を考える面白さを学んだ。 毎日が全力で、「飲食業って面白い！」と心から思っていた。 今でも、あの職場での経験があったからこそ今の自分があります。 ② でも、家族を持った時に考えた。 30代、結婚そして子どもが生まれた時。 「このままこの働き方を続けるのか？」と考えるようになった。 ✔ この先、どんなキャリアを築いていくのか？ ✔ 「独立したい」って言いながら具体的な行動をしていない自分。 ✔ 10年後、20年後の自分を想像した時、今のままでいいのか？ 職場に不満があったわけじゃない。でもふと考えた。 「飲食業が好きならもっとこの仕事を誇れるように働きたい。」 ③ そして新しい道を選んだ。 僕は決断をしました。 うなぎには、「時間を超えて記憶を繋ぐ力がある」と感じています。 人は、食を通じて過去を思い出す。 香りや味が記憶を呼び起こし、大切な人との時間を蘇らせることがある。 それを、もっと多くの人に届ける仕事がしたい。 そう思い、起業にチャレンジしました。 ④ うな富で実現したかったこと。 居酒屋で学んだことを活かしながら、 「飲食業で働くことを誇れる環境」 を作りたいと思いました。 だから、うな富ではこういう仕組みを作っています。 ✅ 労働時間をしっかり管理し働きやすい環境を作る。 ✅ 昇給やキャリアアップの仕組みを明確にする。 ✅ 飲食業としての技術が身につき、独立も視野に入れられる。 ⑤ 飲食業が好きなあなたへ。 もし、今の自分の働き方に悩んでいるなら。 ✔ 「このままでいいのか？」 ✔ 「キャリアアップの道をもっと考えたい。」 ✔ 「飲食業を、誇れる仕事にしたい。」 僕と一緒に、新しい飲食業の働き方を作りませんか？ 🔥 飲食業を、最高に誇れる仕事にするために。 🔥

こんにちは！🙌今回は、当社の社風や人間関係について、2〜30代の皆さんが思わずクスッと笑ってしまうようなエピソードを交えてご紹介します😊 ある日、ベテラン社員の田中さん（仮名）が、新人の佐藤くん（仮名）に「最近のコは…」と冗談交じりに話しかけました。すると佐藤くん、「田中さん、僕たち平成生まれですよ？😅」とツッコミ。その場にいた全員が「確かに！」と大笑いしました😂 #それくらい若い会社 また、ランチタイムには、昭和の懐メロから平成のヒット曲まで、世代を超えた音楽談義が繰り広げられます。先日は、上司が「最近の曲は覚えられんわ〜」と言うと、部下が「じゃあ、懐メロ大会しましょう！」と提案。職場にはいつも楽しい音楽が流れてます🎵 さらに、社内チャットでは、絵文字やスタンプが飛び交い、コミュニケーションが活発です。特に「おつかれさま」や「ありがとう」のスタンプが人気で、ちょっとしたやり取りにも温かみが感じられます。最近はグランメゾンに影響され、 『ウィーシェフ！』が流行りですw このように、株式会社万一では、年齢や役職に関係なく、誰もが気軽にコミュニケーションを取れる環境が整っています🌟ユーモアを交えた会話や、世代を超えた交流を通じて、社員同士の絆が深まっています☺️ もし、こんな温かくて楽しい職場で働いてみたいと思ったら、ぜひ一度、当社の採用ページをチェックしてみてください！きっと、あなたも「万一ファミリー」の一員として、充実した毎日を送れるはずです✨ ▼ 新卒はこちらからチェック👇 📌 【株式会社万一 キャリアマップ】 ・全社員の紹介 ・ブログ投稿 最後までお読みいただき、ありがとうございました！皆さんと一緒に働ける日を楽しみにしています😊

2025.夏🌻へ向け、新チーム創り開始🍉✨ 子育て完了😌大人接客／ベテラン主婦（夫）さん 大学生スタッフ募集中✨ 🟥P/Aスタッフ有給休暇100%取得可💰✨ ーーーーーーーーーー 既卒・転職〈正社員〉も募集受付中🌈 ◼️店長36万円〜 ーーーーーーーーーー ▪️豊富な会話経験を活かす接客📣✨ ・気持ちの良い接客を大切にする職場 ・50〜60代パートさん活躍中のお店 ▪️20:00閉店の和食店🥢 ・帰りが遅くならないアルバイト ・1日/3時間〜OKでブランクも安心 ▪️2週間毎のシフト制（有休１００％取得可🌴） ・１０：００－１４：００ ・１１：００ー１５：００ ・１７：００－２０：００ ・１８：００－２０：００、など✨ ※（２～4時間）のシフト例 新規出店計画中につき／飲食経験者／店長候補募集中／ ◼️正社員◼️ 結婚・出産など、人生のタイミングにあった転職&就職 ⭐️深夜までの仕事スタイルから変えたい ⭐️家族との時間も大切にしたい ⭐️都心部エリア以外で子供との生活も大切に ⭐️自分には飲食しかない ⭐️キャリアアップを叶えたい ⭐️将来の独立の夢も捨てたくない ⭐️連休をとって毎年家族旅行にいきたい ⭐️腕を上げて有名な料理人になりたい #全部叶う #新規出店準備中 #２０時閉店の飲食　 2026新卒は https://www.career-map.biz/recruit/page_manichi/feeds/ ↑ こちら🧑‍🍳🤝👨‍🍳