オープニング！　（店名未定）高級焼鳥店の求人情報｜東京都中央区

”日本一予約の取れない”名店の系譜を引き継ぐ、
東京新時代の焼鳥代表格。
新進気鋭の有名店が満を持して初プロデュース！

上質な食材を丁寧な仕込み、
串打ちから絶妙な火入れまで、
食材と行程にこだわる最高峰の焼鳥。
そしてその焼鳥にマリアージュする
ワイン、お酒を堪能できるお店が8月に誕生。

オープニング特別募集を開始します！

一緒にお店を創り上げていきましょう！
やりがいがあり、経験になります。
オープニングをぜひ、盛り上げてください♪

調理経験のある方、
厚待遇で大募集です！
あなたの力を生かしてみませんか？

東京の代表格と言われる焼鳥の神髄を
銘柄鶏を丸鶏で仕入れて捌き、
技術に裏打ちされた串打ち、
丁寧で繊細な仕込みをし旨味をとじ込め、
素材を高める火入れをした最高峰の”焼鳥”。
そして他にも、コース内に多彩な旬の逸品料理をご用意する予定で、
様々なテクニックや食材の事、焼鳥の神髄をオープン前に知って頂きますので、
焼鳥や日本料理の経験はもちろん大歓迎ですが、
居酒屋や蕎麦、ホテル、イタリアン、ビストロなどの
調理経験がある方も歓迎します。

お店は上品で落ち着いた雰囲気になりますので、
若い方も活躍できる環境になります！

給与や手当、休日なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなお店になる？●
”最高峰の焼鳥”という美食と、
上質なワインを。

おまかせコースのみで、
想定客単価は約20,000円〜30,000円で現在考えており、
会員制も構想にあります。

お料理に合う、上質なワインや日本酒などのお酒も現在選定中で、
上品で洗練された落ち着いた空間になる予定です。

現在、お料理内容やコースの構成、
ワイン、日本酒の選定や器、グラスの選定など、
色々と準備を進めていますが、お店全体の様々な事柄を、
スタッフ”みんなで”一緒に考え、決めていければと思っています。

お店の単価、内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様のご来店が見込まれ、
お料理をこよなく愛すグルメの方々がご来店される予想です。

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社員希望の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
ぜひ、新規店舗を盛り上げてください！

《Beyond Tsukiji Japan株式会社》
現在日本では築地、東京ソラマチ、豊洲市場、池袋、軽井沢、御殿場に16店舗を展開、
海外ではバンコクに1店舗、シンガポールに2店舗を展開しており、
潤沢な資本の元、順調な経営状態ですので、
働く環境、待遇などはご心配いりません！
日々働きやすい、働きたいと思える環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験、スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！

お店は上品で落ち着いた雰囲気になりますので、
若い方も活躍できる環境になります！
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！

会社の経営陣は、経営はもちろんの事、
飲食業を熟知していますので、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます。
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり
厚待遇を実現しています。

当社のお店は固定残業制ではございません。
実働8時間を超えた分は提示した給与額にプラス、
残業代として全額支給されます♪

給与や休日、手当も多数あって、
プライベートも充実しますよー

〜・独立への近道〜・〜

これからの飲食店は本物で、しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできない時代です。

様々なノウハウを知って頂けます。
焼鳥の最高技術、お肉などの処理、さばき方、串の打ち方、
火の入れ方、盛付など調理技術はもちろんの事、
築地、豊洲市場や全国各港からの高品質な魚介や、
全国各地からのお肉、お野菜などの食材やワイン、お酒の、
圧倒的な独自仕入れルートがあります。
そしてワイン、日本酒、お酒のテイスティングなどのお酒関係全般、
お客様を魅了する接客技術、
食材などの産地、酒蔵などの視察、
家賃交渉、コンセプト作り、お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

〜人間関係にも悩まない職場環境〜

会社や各店舗は20代〜40代後半ぐらいのスタッフが多く、
気さくで温かいスタッフばかりです。

今回オープンするお店も、
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境にしていきます。

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜

現在日本では築地や東京ソラマチ、豊洲市場、池袋、御殿場、軽井沢に
和食、鮨店、海鮮丼、鶏料理、焼肉、ステーキ、鯛ラーメンなど、
様々な業態を16店舗展開しております。

海外では昨年、2025年6月、タイのバンコクに
富裕層向け、高単価の鮨店がオープンし、
今年、シンガポールに日本料理店が2店舗オープンしました。

これからも無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、タイミングがあえば
今後も様々なお店を出店していく予定です。
スタッフが働いていて楽しいお店、
お客様が居心地がよく”素敵”と思ってもらえるお店を展開していく予定です。

2026年、東京で数店舗の出店計画があります。
今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！

今回のオープニングにぜひ！力を借りたいです♪

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の料理長や店長を通過点とし、
エリアマネージャー、統括料理長、スーパーバイザー、部長、
食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！

あなた次第です、、、

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「お料理が好き！」「人と関わるのが好き！」
「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆