鮮魚と炉端焼き　魚炉魚炉　目黒の求人情報｜東京都目黒区

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　～オープニングスタッフ募集中～
＼来春NEW OPEN！目黒の新たな灯り／
◆仲間と創る“街の家族”。有限会社サンビシット◆
　あなたの「やりたい」が、街の温もりになる。
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✅採用お祝い金10万円支給（入社から半年継続後）
✅未経験でも月給30万円～スタート
✅昇給チャンスは毎月！3ヵ月連続昇給の実績あり
✅月8日休み×5連休取得可×年休105日
✅早番・遅番のシフト制！休憩時間は75分と長め

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【☆★ 運営会社『有限会社サンビシット』について ★☆】
有限会社サンビシットが目指すのは、ただの飲食店ではありません。
私たちの理念は、「関わる全ての人の幸せを創造し、街の家族になる」こと。

この言葉は、お客様や仲間たちが教えてくれた、私たちの宝物です。
あるお客様は、好きだった人がいたから通っていたお店に、
「あなたが頑張っているから」と再び足を運んでくれました。
あるご家族のお子さんは、買ってもらったおもちゃを、
「お店のスタッフに見せたいから」と真っ先に駆け込んできてくれます。

それは、私たちが「食事」だけでなく、
「人に会いに来る場所」「関係性が続く居場所」になれている証。
あるスタッフが自分の親を店に連れてきて、
「ここは、自分が誇れる場所だ」と胸を張ってくれた時、
私たちは確信しました。

“飲食店は料理を出す仕事ではなく、人と人がつながり続ける場をつくる仕事なのだ”と。

食を通して、人と人が心を通わせ、温かい関係を育んでいく。
サンビシットは、お客様、従業員、地域、
関わるすべての人が「帰ってくる場所」と思える存在を目指しています。

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【☆★ 代表メッセージ ～仲間ゼロからの再出発～ ★☆】
はじめまして、代表の吉田です。
僕がこの会社を継ぐと決めたのは23歳の時。
父がふと漏らした「もう会社を閉じようと思っている」という一言がきっかけでした。
当時の会社は社員が辞め、厳しい状況。
その言葉を聞いた瞬間、「じゃあ、俺が継ぐ」と覚悟が決まりました。

引き継いだ当初は、社員ゼロ、借金あり、ノウハウなしからのスタート。
そこから地元の仲間に声をかけ、たった2年で赤字店舗を立て直しました。
原動力は、プロサッカー選手を目指していた頃に感じた“負けたくない”という悔しさ。
そして、「居酒屋甲子園」に7年間携わる中で出会った全国の仲間たちとの絆でした。

たくさんの出会いを通して気づいたのは、
飲食店は「人が育ち、街の文化が生まれ、人生の記憶になる場所」だということ。
大切なのは“何をやるか”ではなく、“誰とやるか”。
プロフェッショナルな仲間と向き合い、その想いを形にし、共に育てる。
それが何より楽しく、サンビシットの事業の軸になりました。

私たちは、店を増やしてきたのではありません。
「仲間とつくりたい空気を増やしてきた」のです。
この想いに共感してくれる、新しい家族を待っています。

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【☆★ 私たちが大切にしていること ★☆】
☆ 食でつながる。人でつながる。心でつながる。
サンビシットの飲食店づくりは、人との関係性で成り立っています。
だからこそ、私たちは業態や店舗数よりも、こんなことを大切にしています。

★ 誰と働くか
★ 誰が来てくれる店か
★ どんな関係が育っていくのか

技術だけでは、人の心は温まらない。
仲間を想い、支え合うチームワークこそが、最高のサービスを生み出すと信じています。

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【☆★ 働くお店『鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉』について ★☆】
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☆2026年春、目黒に新たな“居場所”が誕生予定！

「鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉」は、
“街に必要とされる、海鮮文化の拠点”を目指す海鮮酒場です。
仕事帰りの一杯から特別な日の食事まで、
誰もが安心して帰ってこられる日常に溶け込むお店創りを一緒にしませんか？

◎ こだわりの料理とライブ感あふれる空間！
高知県「須崎備長炭」を使い、強火の遠火で豪快に焼き上げる炉端焼きが自慢。
特に名物の「特大トロ鯖炭火焼き」は圧巻です！
ライブ感あふれるオープンカウンターでは、
職人の焼きの技を間近で体験でき、お客様との会話も弾みます。
鮮度抜群の酒肴や、こだわりの地酒・焼酎も豊富に取り揃えています。

◎メニュー開発にも携われる！
現場の声や「お客様が今求めているもの」を反映することを大切にしているため、
おすすめメニューは本部主導ではなく、現場と一緒につくるスタイルです。

◎「お酒が好き」が活かせる！
日本酒の人気が高い店舗のため、
スタッフの中には日本酒に詳しいメンバーや、
好み・酒蔵・ペアリングについて知識を持つ人材が強みを発揮しています。
「飲むのが好き」「勉強したい」という想いが尊重され、知識を活かして選定・提案できる環境があります。

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【☆★ サンビシットで働く魅力 3選 ★☆】
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(1) 人が良すぎて辞められない！？孤独にさせないチームワーク
飲食業界でありがちな「社員一人で店を回す」ことは、サンビシットにはありません。
魚炉魚炉では1店舗に最低3名の社員が在籍。
だから相談しやすく、支え合える環境です。

実際に「人が良すぎるから辞められなかった」と語るスタッフがいるほど、
温かい人間関係が自慢。
年齢の近い仲間が多く、尊重し合う文化が根付いています。

さらに、働きやすさを大切にしており、
月8日休み／5連休取得OK／年休105日など、
“無理なく続けられる環境づくり”にも力を入れています。

(2) やる気と姿勢を即評価！毎月昇給チャンスあり！
私たちの評価は、半年に一度ではありません。
毎月、昇給のチャンスがあります！
実際に3ヶ月連続で給与が上がったスタッフも。

しかも未経験からでも月給30万円〜スタート。
評価基準は、スキルよりも「やる気・姿勢」「仲間への貢献」。
代表や管理者が現場であなたの頑張りを直接見て、正当に評価します。
あなたの成長が、すぐに形になる環境です。

✨そして嬉しいのが、採用お祝い金10万円（入社半年継続後支給）

(3) “人で育つ”充実の研修制度
入社後の基礎研修やOJTはもちろん、
居酒屋甲子園関連の勉強会や外部研修など、学びの場が豊富。

現場で役立つスキルが身につくのはもちろん、
「人間力」「リーダーシップ」「マネジメント視点」が磨ける環境です。

女性店長・海外出身スタッフも活躍しており、
経歴に関わらず、誰にでもキャリアアップのチャンスが開かれています。

さらに、早番・遅番制でライフスタイルに合わせた働き方ができ、休憩はゆったり75分。
無理なく働き、しっかり成長できる仕組みを整えています。

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【☆★ 今後の展望 ★☆】
☆ 10年で15店舗・年商10億円へ！仲間と共に創る未来
私たちは、今後10年で15店舗・年商10億円の達成を目指しています。
これは単なる数字の目標ではありません。
会社が大きくなることで、新たなポジションを生み出し、
頑張る仲間が挑戦できるステージを増やしたいという想いからです。
「次の社長を目指したい」と語るマネージャーもいます。
サンビシットを“受け継がれる会社”へ。
その未来を、一緒につくっていきませんか？

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【☆★ ブランド＆店舗一覧 ★☆】
◇ “街の家族”を形にする、サンビシットの多彩なブランド

◆ 炭火焼肉酒屋 牛角（練馬店・練馬谷原店）
飲食事業の原点ともいえる、地域に愛され続ける焼肉店。
FC運営で培った安定した店舗経営のノウハウが、私たちの挑戦を支えています。

◆ がブリチキン。（明大前店）
学生や地域の方々で賑わう、活気あふれるからあげバル。
仲間との絆を深めながら、街に元気を届けています。

◆ 鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉（五反田店・目黒店 ※2026年3〜4月OPEN予定）
「仲間とつくりたい空気」を形にした、初の自社オリジナルブランド。
炭火の香りと活気ある空間で、人と人が自然とつながる“街の海鮮文化の拠点”です。
今後は五反田の“離れ”店舗や、ヤキトリ業態の立ち上げも準備中です！

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☆ 明るく、人と接することが好きな方
☆ 仲間と仕事をつくることに喜びを感じられる方
☆ お客様の「嬉しい」「楽しい」に価値を感じられる方
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経験や技術は問いません。あなたの「想い」を、私たちは待っています。

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【☆★ サンビシットからのメッセージ ★☆】
☆ あなたの笑顔が、街の温もりになる。

私たちが飲食を続ける理由は、
“お世話になった人たちと、東京のいろんな場所で繋がっていたい”
という、シンプルで人間らしい願いから。

食は、言葉を超えて人をつなぐ力を持っています。
仲間と笑い合い、お客様と心を通わせる。
そんな温かい瞬間を、ここ目黒から一緒に増やしていきませんか。

まずは一度、お話だけでも聞いてみたい。
そんな方も大歓迎です。あなたに会える日を楽しみにしています。