NEW	新業態出店します。その分、店長ポストが空きます。店長を任されたい人、ポストを掴みに来てください。

ご当地酒場北海道八雲町　日本橋別館の求人情報｜東京都中央区

［ゴトウチサカバホッカイドウヤクモチョウニホンバシベッカン］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休

▼お店データ（オープン日：2011年5月） [お店のサイト]

業態	お客様もスタッフも大人な海鮮居酒屋
客単価	5000円〜7000円	席数	75席〜100席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ銀座線日本橋駅より徒歩1分　JR山手線東京駅より徒歩2分
勤務地	東京都中央区日本橋日本橋2-2-4 日本橋せっつビル2階　[地図]
定休日	日祝
運営	株式会社fun function

このお店の特徴は？公開日：2026年2月6日

正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給34万円〜＜給与モデル＞ □ 入社1年目／一般社員月給34万円/年収430万円（20代。入社1年目で、入籍予定のパートナーあり） □ 入社2年目／店長代理月給36万円/年収460万円（20代。入社後に結婚したラブラブな新婚さん） □ 入社4年目／店長月給36万円＋売上歩合（約40万円）/年収520万円（20代。育休取得後に復帰した2児の父） □ 入社7年目／統括店長月給36万円＋複数店舗の売上歩合（約50万円）/年収670万円（30代。中学生を含む3人の子を持つ一家の大黒柱） ※店長以降は、売上に応じたインセンティブが付きます。昇給：随時（昇給基準は、上記の様に役職が上がれば、昇給します) 賞与：年2回（業績により支給。約一か月分）交通費全額支給 ※試用期間3ヶ月有(月給32.5万円。社会保険完備などその他の条件は変わりません) インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	未経験者も歓迎！
勤務時間	10:00〜23:15頃（休憩：約2.5時間） ◎1日のスケジュール例 ▽10:00〜14:00(ランチ勤務) ▽14:00〜16:30(お昼休憩) ▽16:30〜23:00(ディナー勤務・小休憩あり) ▽23:15頃（後片付け・退店） ※終電までには帰れますので、ご安心ください。終電考慮
休日・休暇	日祝休みの月10休（オフィス街の店舗のため、日祝は定休日） ◆年末年始休暇（12/31〜1/4） ◆GW・夏季（暦通り） ◆有給休暇 ◆育休・産休＜男性育休取得実績あり（4名）・女性産休実績あり（2名）＊2023〜2025年実績＞ ※オフィス街にあるため、オフィスワーカーに合わせてお店を休みます。産休・育休夏季休暇年末年始休暇 GW休暇月8日以上休み
待遇	・髪型、髪色、ネイル自由・交通費全額支給・ご当地への産地研修（全額会社負担）北海道・九州・福井・高知など、関わるご当地への産地研修旅行を全額会社負担で行きます。 ※直近では、6月に九州・高知、7月に北海道、9月に福井へ行きました。・社長と繁盛店に行く会（全額会社負担）「飲食店の勉強＝繁盛店」に行くこと。そのため、社長と一緒に繁盛店に行き、何故繁盛しているかを社長独自の目線で解説し、食事をしながら飲食を勉強する楽しい機会です。・社長と1対1のライフプラン面談毎年、社長と1対1で「1年後・3年後・5年後の自分」を描くライフプラン面談。店長昇格、新店舗立ち上げ、海外出店、他業態への異動、独立、S1サーバーグランプリ参加、他社の飲食店プロデュースなどは、社員が語った夢が実際に形になった実例。あなたの実現したい未来に、社長が後押しします。・独立支援制度（20年間で10名12店舗の実績あり。2025年4月に新店OPEN）・忘年会（全額会社負担）・誕生日祝い/定期飲み会（会社補助）・無料の賄い2食付き・制服貸与・健康診断生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	\|\|◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥\|\| 　　　〜働く人同士の空気感〜　　　　〜チームワーク〜 \|\|◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢\|\| 私たちの空気感は、どこかやんちゃな部活やサークルに近いかもしれません。でも、パリピっぽく、盛り上がる感じでもありません。金曜のど満席で、忙しい時でも、スタッフがインカムで業務とは関係ないことを呟くことがあります。忙しいのに「余計なこと言いたくなっちゃうんだよな〜」なんて、つぶやいたり。ランチで、お盆が足りなくなりそうな時には上司が「ぼん、ぼんぼん、ぼんっ…」とリズムに乗りながら、つぶやき始めます。それを聞いた周りのスタッフが「あ、お盆が足りなくなるやつだ」と気付く、そんな連携です。仕事としての無駄は減らします。けれど、人間らしい無駄までは削りません。人間っぽさも、ダサさもちゃんと楽しみながら私たちは現場に立っています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ご当地酒場北海道八雲町　日本橋別館正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜お客様もスタッフも大人な海鮮居酒屋＞　ご当地酒場北海道八雲町　日本橋別館

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【募集背景】
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私たちファンファンクションは、
東京・日本橋・新宿を中心に約20店舗を展開しています。

そして今、
1年後に新しい魚業態の出店を計画しています。

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新しい店が増えるということは、
今ある店舗の店長ポジションが一つ空くということ。

今のメンバーは本当にいいスタッフが揃っています。
現場を安定して回す力もあるし、仕事も丁寧。

一緒に働く頑張ってきたメンバーを店長させたいという想いが
正直なところですし、今までもそうしてきました。

今のメンバーは
「店長になりたい」というより、
“現場を支えたい”という縁の下の力持ち的なタイプが
多いのも正直なところです。

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そこで、今回は会社としては珍しく、
店長を目指したい人を迎えたいと考えました。

＝＝【 今回求めているのは、こんな人 】＝＝

「店を回す人」ではなく、
“店を任される人”になりたい人。

店長経験は、いりません。

大事なのは、
・店全体を見て考えられるか
・わからないことを、感覚ではなく“やり方”で乗り越えられるか
・チームの中で、自分の立ち位置をつくろうとするか

その姿勢です。

【 魚業態について（入社後につまずき易い正直な部分） 】

今回の店舗は魚業態です。

正直に言うと、
魚の切り付けでつまずく人は、少なくありません。

魚と言っても色々な種類の魚があるため、
魚種が違えば、前に捌いた魚の切り付けでは
上手く行かないこともあります。

でも、それは才能の問題ではありません。

「この魚種なら、ここから刃を入れる」
「この形なら、こう考えればいい」

苦手意識を持たず、
「どうしたら出来るか？」と考えられるか。
それだけです。

未経験でも大丈夫。
「こうすれば、多分できるな」と考えながら
手を動かせる人なら、ちゃんと身につきます。

＝＝【 この仕事で任せたいこと 】＝＝

最初は
・魚の仕込み・調理
・接客・オペレーション理解
・アルバイトとの関係づくり
などからスタートします。

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そこから少しずつ
・シフトや人の配置を考える
・店全体の流れを見る
・「この店、どうしたら良くなるか」を考える

という、
1年後には店を任せる前提で育てます。

＝＝【 こんな方に来てほしい 】＝＝

・店長を目指したい気持ちがある
・現場だけで終わりたくない
・魚に苦手意識はあるけど、逃げる気はない
・感覚より「考え方」で仕事をしたい
・チームの中で、任される立場に挑戦したい

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【採用担当である
“北海道八雲町統括店長”の霜鳥からのメッセージ】
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新業態を出します。
そのため、店長が必要です。

「いつか」じゃなく、
1年後に、任せたい。

魚も、店も、
考えながらやれば、ちゃんとできる。

その一歩を踏み出したい人
お待ちしています。