ご当地酒場 北海道八雲町　日本橋別館の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都中央区

■【募集背景】
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東京・新宿・日本橋などで約20店舗を展開する
ファンファンクションは、
「正しいことを真っ当にやる」「お客様のために動く」ことを大切にし、
チームでお客様満足を追求している飲食企業です。

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今回募集するのは、魚を扱うお店の「次世代店長候補」
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まだ完璧でなくてOK。
魚をさばく手があって、
「もっと上を目指したい」という気持ちがあれば大歓迎です。

回転寿司やスーパーの鮮魚コーナーなどで働いてきた方も、
「魚は好き。でももっと挑戦できる場所で働きたい」
そんな想いを持つ方をお待ちしています。

■【ファンファンクションという会社】
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ファンファンクションでは、社内で自然に
「お客様のためにそれやる？」
「お客様が本当に望んでいること？」
という会話が飛び交います。

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それはスローガンではなく、社員同士の“普通の会話”。
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「心から商品をおススメできる会社」
「100％お客様満足を追える環境」
それが、ファンファンクションです。

たとえば12月の繁忙期。
多くの居酒屋が「稼ぐ月」として売上を追う中、
私たちは“お客様の満足”を最優先にします。

結果、
3ヶ月後の送別会シーズンにリピートのお客様が戻ってきてくれる。
売上は、「追わずに、ついてくる」スタイルです。

■【仕事内容】
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まずは現場で、魚を扱う仕事からスタート。
一匹丸ごとを扱うことに慣れていなくても、
体験勤務で一緒に練習しながら覚えていけます。

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教えればできる。やってみればわかる。
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そんな人が、本当に伸びる環境です。

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── 入社後の流れ ──
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魚の仕込み・盛り付け・接客を担当

現場でチームを見ながら動きを学ぶ

アルバイト教育・売上管理にも挑戦

1年後には「自分の店を動かす」店長へ

マネジメント経験は不要。
「現場を回せるようになりたい」
「自分の店を持ちたい」
そんな想いを、会社が本気で応援します。

■【この仕事の魅力】
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● やればやるほど、手応えがある
ただ作業をするだけではありません。
魚の扱い、盛り付け、接客、チームづくり。
一つ覚えるたびに、店の空気が変わっていきます。
「できるようになる」を実感できる毎日です。

● チームでつくるお店
社員中心の運営だから、バイト任せにしない。
「一緒につくる」チームです。
声かけ一つで雰囲気が変わる。
人を育て、店を良くする楽しさがあります。

● ちゃんと見てくれる環境
「やれば見てもらえる」
「頑張れば任せてもらえる」
言われたことをこなすより、
自分で考えた行動が評価される職場です。

■【成長イメージ】
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入社〜3ヶ月：魚の扱い・店舗オペレーション
3〜6ヶ月：アルバイト指導・仕込み管理・発注
6〜12ヶ月：チームを動かし、店を回せる存在へ

“安定して働く”より、“成長して働く”。
1年で店長を目指せる環境があります。

■【キャリアパス例】
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・店長 → 統括店長（業態マネージャー）
・店長 → 独立（20年で12名実績）
・店長 → 道の駅駅長／水産子会社責任者 など

■【現場の声】
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「最初は魚をさばけるだけでした。
　気づいたら、人を動かす側になっていた。
　この会社は、やった分だけチャンスをくれる場所です。」
（社員・26歳）

■【メッセージ】
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「魚をさばく仕事をしてきたけど、もっと挑戦したい」
「安定より、成長できる環境に行きたい」

そんなあなたに、ファンファンクションはぴったりです。

手を動かしながら、一人前を目指す。
仲間と一緒に、お客様に喜ばれる店をつくる。

1年後、「店を任せたい」と言われる自分に出会える場所です。