ジンギスカン羊一　　の求人情報｜東京都渋谷区

ジンギスカン羊一は、都内に5店舗を展開するラム肉専門店です。
オーストラリア産の羊肉を使用し、一般的な船便ではなく航空輸送にこだわった“空輸チルドラム”を仕入れています。
素材の鮮度とシンプルな調理で、羊肉本来のおいしさを届けることを大切にしています。

私たちは「ただ店舗数を増やすこと」ではなく、
出店した街の一部として愛されるお店づくりを目指してきました。
メニューはあえてシンプルに、2軒目・3軒目としても使いやすい設計に。
周囲のお店からも「羊一が来てくれてよかった」と思ってもらえる存在でありたいと考えています。

現在の羊一には、収益力の高い店舗と、これから立て直しが必要な店舗が混在しています。
立て直しの店舗も赤字経営ではありませんが、私たちはこの状態に満足していません。
サービス、チーム体制、現場オペレーションを見直しながら、
もう一段強いブランドへ進化していくフェーズに入っています。

そのため今、羊一では次の3つの役割を担う仲間を探しています。

・不採算店舗の立て直しを担う人
売上改善、チーム再構築、現場の空気づくりなど、
泥臭く現場に入り込み、店舗を再生していく役割です。

・既存店を安定運営できる人
日々のオペレーションと人材育成を通じて、
今ある利益とブランドを守っていく役割です。

・新しい挑戦を一緒につくる人
新業態、新メニュー、新しいサービスなど、
時代のニーズに敏感に反応し、次の羊一を形にしていく役割です。

羊一は完成された現場ではありません。
だからこそ、現場改善・サービス設計・人材育成・売上づくりなど、
実際に店舗づくりに関わることができます。

スタッフ一人ひとりの得意分野も大切にしています。
接客が好きな人、商品開発に興味がある人、SNSが得意な人。
オールマイティでなくても、それぞれの個性が集まったチームを目指しています。

飲食業は何よりも“人”が大切だと私たちは考えています。
お客様だけでなく、一緒に働く仲間も同じように大切にする。
わざとではない失敗なら何度でも支え合う。
そんなチームでありたいと思っています。

商品や業態はあくまで一つのツール。
大切なのは、人と現場とバランスです。

どれか一つでも「自分かもしれない」と感じた方、
ぜひ一度お話しましょう。