NEW | 【時給1300円~】恵比寿の高級鮨店☆25才大将のもとで楽しく働ける環境です!《定休日:水曜・日曜》 |
「鮨処 たけ原」の求人情報
[ スシドコロ タケハラ ]
- シニア・ミドル活躍
- 日曜定休
▼お店データ
業態 | 江戸前鮨 | ||
---|---|---|---|
客単価 | 20000円以上 | ||
最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅より徒歩8分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩8分 | ||
勤務地 | 東京都渋谷区恵比寿3-30-12 Mercury Ebisu 3F [地図] | ||
定休日 | 水曜日・日曜日 | ||
運営 | 株式会社エフアンドコー(関東) |
このお店で募集中の職種
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正社員
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給40万円〜65万円
※固定残業代45時間分/94,000円~を含む(超過分は別途支給) ※給与は経験や能力を考慮し決定 ※独立の目標があるなど、意欲的な方も歓迎します◎ ■昇給あり(年4回チャンスあり!) ■賞与あり(年2回、業績による) └目標達成に応じて年間1.5~2カ月分支給 ■各種手当 └家族手当、在宅手当、社員紹介手当など… ■交通費規定支給 《役職ごとの年収イメージ》 ・一般(見習い)……年収346万円~ ・主任……年収404万円~ ・係長(2番手・3番手)……年収450万円~ ・課長(2番手)……年収520万円~ ・次長(店長A~Dクラス)……年収578万円~ ※店長になると必ず月給45万円~!
家族手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
応募資格 | ◎学歴・資格不問 ◎鮨屋での店長・2番手などの経験がある方は大歓迎! |
勤務時間 |
10:00~23:30 ※上記時間内でシフト制(実働8.5時間、休憩2時間) 《営業時間》 ・ランチ……12:00~14:00 ・ディナー…17:30~23:00 ※水曜日・日曜日定休 |
休日・休暇 |
月8日(日月休み) ■有給休暇 ■年末年始休暇・夏季休暇 ■慶弔休暇 ■バースデー休暇、アニバーサリー休暇などの特別休暇
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
特別休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
■まかないあり ■制服貸与 ■社会保険完備 ■健康診断 ■各種研修制度あり └包丁の研ぎ方、仕入れルート、市場・社外研修、茶道や華道など ■資格取得支援制度あり └調理師免許、ふぐ免許、利き酒師、ソムリエなど ■楽しい社内イベントあり! └社員旅行(2020年度:タイ) └BBQ、納会、誕生日会など ■従業員割引制度 ■ファミリー感謝制度 など
生産者訪問
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
仕事内容・ 求める人物 |
================== 職人としても、一人の人間としても楽しく働こう! すぐに板場に立てる即戦力歓迎! ================== 【仕事内容】 経験や能力に応じて、調理業務全般をお任せします。 ・食材の仕込みや在庫管理 ・鮨の握り、一品料理の調理や盛り付け など カウンターでの調理となるため、お客様とのコミュニケーションも大切にしていきましょう。 あなたの経験を活かして、お客様の楽しいひと時を演出してください。 ◆研修が充実!成長への後押しを惜しみません◆ 社内・社外ともにさまざまな研修を実施! 接客・調理の実務にかかわるものはもちろん、茶道や華道、書道を通じておもてなしの心や日本の文化・作法を学ぶ研修もあります。 ◆年4回の査定あり!ポジションごとに給与UP◆ 一般スタッフ(見習い)→主任→係長・課長(2番手)→次長(店長A~Dクラス)…など それぞれの階級ごとに給与額が決まっています。 年4回(次長以上は年2回)の査定があり、その基準も社内に開示されているため、誰にでも平等にチャンスがある環境です。 実際に、25歳で店長を任され、月給40万円を稼いでいる人もいます! ◆オリジナルの待遇・福利厚生もたくさん!◆ 慰安旅行、アルバイトスタッフも参加できるBBQ、納会などのイベントも多数! また、休暇やファミリー感謝制度など、プライベートも大切にできる環境を整えています。 ユニークな福利厚生は全部で35項目! スタッフ一人ひとりが生き生きと働けるよう、飲食業界の中でも福利厚生には力を入れている会社です◎ 《こんな方を歓迎します》 ・調理やおもてなしが好きな方 ・料理人としてワンランク上の技術を習得したい方 ・ゆくゆくは独立を目指して経験を積みたい方 ・仕事もプライベートも、両方大切にしたい方 興味を持っていただけましたら、まずは一度お話ししましょう! あなたのご応募をお待ちしています◎ 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 日本酒の知識 魚の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>鮨処 たけ原
正社員
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <江戸前鮨> 鮨処 たけ原
==================
◆ミシュランを目指す!恵比寿の隠れ家的な鮨処◆
弱冠25歳の大将が織りなす“愛される”鮨と空間
==================
恵比寿駅から徒歩6分の場所に構える『鮨処 たけ原』。
店内には、白木の一枚板を使用したカウンター10席のみをご用意。
手前に6席、奥に4席の高級感あふれる空間となっています。
カウンター内には”氷室”をイメージした冷蔵庫を設え、高い位置に配することで、職人のかがむ所作が生まれないよう工夫。
旬の食材を活かしたコースで江戸前鮨と美味しいお酒を楽しんでいただけるお店です。
◆こだわりやネタだけにあらず!◆
シャリに使う米は、岐阜県産の「ハツシモ」を厳選。
その名の通り”初めて霜が降りる頃”に収穫する晩稲米で、一般的なお米より粒が大きいのも特徴です。
酢飯には砂糖を使わずハツシモが持つ米の甘みのみを生かすため、喉の渇きが軽減されると多くのお客様から好評です◎
◆厳選された食材をコースで提供◆
江戸前鮨の仕込みには、千葉県の樽仕込み赤酢を使用。
食材は独自のルートで仕入れ、その日・その時美味しい旬のものを厳選。
豊洲市場のマグロ仲卸『やま幸』のマグロやウニ、豊洲で目利きの方から仕入れたお魚などを使用しています。
食材の魅力を最大限に味わってほしいという想いから、メニューはおまかせコースのみ。
大将が腕をふるって一番美味しい状態で提供します。
お魚と好相性の日本酒やワインも季節ごとにセレクトしており、訪れるたびにその時々の味わいを楽しめることが魅力です。
\◇◆当社で働くポイント!◆◇/
◎運営母体は創業60年の安定母体!
◎今後も出店予定あり!海外で活躍のチャンスも!
安定した母体で腰を据えて働きたい方にもピッタリ!
また、海外への展開も視野に入れ、どんどん店舗を増やしていく計画です!
店長やマネージャーなど、さまざまな活躍のチャンスがあります◎
調理技術はもちろん、マネジメントなど、飲食業に必要なスキルを一通り身につけることができる環境です。
社内でキャリアアップを目指すもよし、独立して自分の店を立ち上げるもよし。
あなたの思い描く姿に成長していくことができますよ!
まずはお気軽にご応募ください◎
あなたにお会いできることを楽しみにしています!
◆ミシュランを目指す!恵比寿の隠れ家的な鮨処◆
弱冠25歳の大将が織りなす“愛される”鮨と空間
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恵比寿駅から徒歩6分の場所に構える『鮨処 たけ原』。
店内には、白木の一枚板を使用したカウンター10席のみをご用意。
手前に6席、奥に4席の高級感あふれる空間となっています。
カウンター内には”氷室”をイメージした冷蔵庫を設え、高い位置に配することで、職人のかがむ所作が生まれないよう工夫。
旬の食材を活かしたコースで江戸前鮨と美味しいお酒を楽しんでいただけるお店です。
◆こだわりやネタだけにあらず!◆
シャリに使う米は、岐阜県産の「ハツシモ」を厳選。
その名の通り”初めて霜が降りる頃”に収穫する晩稲米で、一般的なお米より粒が大きいのも特徴です。
酢飯には砂糖を使わずハツシモが持つ米の甘みのみを生かすため、喉の渇きが軽減されると多くのお客様から好評です◎
◆厳選された食材をコースで提供◆
江戸前鮨の仕込みには、千葉県の樽仕込み赤酢を使用。
食材は独自のルートで仕入れ、その日・その時美味しい旬のものを厳選。
豊洲市場のマグロ仲卸『やま幸』のマグロやウニ、豊洲で目利きの方から仕入れたお魚などを使用しています。
食材の魅力を最大限に味わってほしいという想いから、メニューはおまかせコースのみ。
大将が腕をふるって一番美味しい状態で提供します。
お魚と好相性の日本酒やワインも季節ごとにセレクトしており、訪れるたびにその時々の味わいを楽しめることが魅力です。
\◇◆当社で働くポイント!◆◇/
◎運営母体は創業60年の安定母体!
◎今後も出店予定あり!海外で活躍のチャンスも!
安定した母体で腰を据えて働きたい方にもピッタリ!
また、海外への展開も視野に入れ、どんどん店舗を増やしていく計画です!
店長やマネージャーなど、さまざまな活躍のチャンスがあります◎
調理技術はもちろん、マネジメントなど、飲食業に必要なスキルを一通り身につけることができる環境です。
社内でキャリアアップを目指すもよし、独立して自分の店を立ち上げるもよし。
あなたの思い描く姿に成長していくことができますよ!
まずはお気軽にご応募ください◎
あなたにお会いできることを楽しみにしています!
<応募先>鮨処 たけ原
正社員
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
鮨処 たけ原 [江戸前鮨]
恵比寿駅より徒歩8分
社
料理長候補(シェフ・板長など)
月給40万円〜65万円